豆腐和韭菜怎么做好吃？步骤：1、食材：豆腐鸡蛋韭菜辣子皮植物油盐味级鲜。2、把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末。3、豆腐切块，鸡蛋打散。4、热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块。5、出锅。6、加豆腐块，煎到一面金黄。7、翻面继续煎另一面。8、那么，豆腐和韭菜怎么做好吃？一起来了解一下吧。
步骤
1.豆腐切成小块，韭菜洗净切成小段备用
2.起锅放油，放入豆腐块煎一分钟，豆腐定形。
3.豆腐定形后加入少量酱油调味，然后加一勺清水，小火炖豆腐，
4.汤汁快收尽时，加入韭菜段大火翻炒，韭菜变色后，加盐，味精，出锅，装盘
韭菜炒豆腐的家常做法如下：
主料：豆腐200克、鸡蛋2个、韭菜100克。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、辣皮子2个。
步骤：
1、食材：豆腐鸡蛋韭菜辣子皮植物油盐味级鲜。
2、把韭菜洗净切段，辣子皮洗净切末。
3、豆腐切块，鸡蛋打散。
4、热锅凉油，加鸡蛋煎成鸡蛋块。
5、出锅。
6、加豆腐块，煎到一面金黄。
7、翻面继续煎另一面。
8、煎好的豆腐加辣子皮盐味级鲜少许的水，一起焖一会入味。
9、加韭菜和盐翻炒均匀。
10、加鸡蛋块。
11、翻炒均匀出锅。
1.市场上购买回来的嫩豆腐，切成方块状
2.再把韭菜切成粒状
3.烧锅倒油，加入切成块状的豆腐煎香，再倒入韭菜粒煮熟，加入适量的老抽调色，再加入盐调味
4.一道营养又有口感的韭菜豆腐羹
食材明细
豆腐1斤
干辣椒4个
葱末 少许
生抽一大勺
花椒粉 2克
食用油4克
韭菜100克
蒜1瓣
姜末少许
食盐1克
鸡精2克
酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜烧豆腐的做法步骤
1
这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用
2
韭菜清洗干净，切两寸长的段备用
3
葱姜蒜切末
4
干辣椒切碎
5
调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水
6
灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味
7
等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。
8
等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
9
有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。
小窍门
1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅，不然炒豆腐的时候，提前下入葱姜蒜末，容易糊掉2、下入料碗后，汤汁一定要烧干，这样豆腐也入了味，再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。
食材明细
豆腐1斤
干辣椒4个
葱末 少许
生抽一大勺
花椒粉 2克
食用油4克
韭菜100克
蒜1瓣
姜末少许
食盐1克
鸡精2克
酱香口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
韭菜烧豆腐的做法步骤
1
这道菜用的是老豆腐，洗净切片备用
2
韭菜清洗干净，切两寸长的段备用
3
葱姜蒜切末
4
干辣椒切碎
5
调料碗，生抽一大勺，食盐1克（生抽本来就是咸的，所以盐根据自己的口味加）花椒粉2克，少许水
6
灯油热后，葱姜蒜末、干辣椒碎和豆腐一起下锅，炒干水分，同时葱姜蒜末和辣椒碎也出来了香味
7
等水分炒干、葱姜蒜出香味后，下入料碗，盖上锅盖，开始烧，有三四分钟时间就可以了。
8
等锅里的水分烧干后，就可以下入韭菜和鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
9
有豆腐的豆香、韭菜的清香、生抽的酱香，微微有些辣，来碗米饭，特别下饭。
小窍门
1、葱姜蒜末、干辣椒碎要和豆腐一起下锅，不然炒豆腐的时候，提前下入葱姜蒜末，容易糊掉
2、下入料碗后，汤汁一定要烧干，这样豆腐也入了味，再放入韭菜时也可以炒出韭菜的香味。
以上就是豆腐和韭菜怎么做好吃的全部内容，韭菜豆腐汤的做法 1.韭菜洗净 2.韭菜切菜段、豆腐切小块 3.锅内加水，放入豆腐和生姜烧沸 4.开锅后煮三分钟 5.放入韭菜，加入盐、香油和胡椒粉，稍微煮一下就行。
