素丸子家常做法？煮的时候撇去水面浮沫，加入食盐，鸡精和胡椒粉调味，最后淋上香油撒上葱花既可以出锅了，喜欢的还可以加一点蔬菜进去。3.【软炸素丸子】食材准备：面粉250克，酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，胡萝卜一根，葱姜，那么，素丸子家常做法？一起来了解一下吧。
原料：
1、白萝卜半个。原产我国，品种极多，具有多种药用价值。
2、炼乳两大匙。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。
3、火腿一小块。
4、香油一匙。
5、淀粉一大匙加适量味精兑成芡汁。
做法：
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块。再削成球状。把它们全部削完。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟。用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中，加入汤或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙鸡精，芡汁中就不用放味精了），上蒸锅蒸20分钟以上。
5、起出后将碗中的汤倒入炒锅中（喜欢汤多的人可在蒸的时候多加汤，我加的比较少）。
6、将炼乳放入汤中。煮沸后倒入萝卜丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，铲匀。
7、铲匀后装盘，为了好看，再撒上火腿肉末即成。
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做法二
原料：
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
制作：
将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠制作材料(19张)中滚蘸均匀。
素丸子的家常做法
素丸子的家常做法，丸子是大家所喜欢吃的 ，而且素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。以下看看素丸子的家常做法。
素丸子的家常做法1
食材
土豆 120克
胡萝卜 120克
干粉丝 60克
鸡蛋 1个
面粉 75克
玉米淀粉 5小匙
洋葱 60克
十三香 1/2小匙
香菜 15克
香油 1/4小匙
盐 1小匙
方法/步骤
龙口粉丝用温水泡2个小时至软。
胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份。
加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。
加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀。
用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。
锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌！
注意事项
加入面粉后，稀稠应以用手能轻松搓成丸子为准。如果觉得太干可再加入少许蛋液，太湿可加入少许面粉。
素丸子的家常做法2
食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量。
把胡萝卜，香菜，粉丝，姜切好，放入鸡蛋和五香粉，面粉，盐拌成面糊，锅内放油加热，团好丸子炸到外表变焦黄，这样家常素丸子就做好了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：胡萝卜 4根、面粉 150克、香菜 100克、鸡蛋 1枚、盐 5克、泡发的粉丝 50克、姜 15克、五香粉 3g。
1、胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。
2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀。
3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊。
4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子。
5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄。
6、盛出，完成。
注意事项：
如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，不出汤就少放一些面粉。
素丸子的做法如下：
用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。
步骤：
1、食材胡萝卜，白萝卜，香菜。
2、一把粉丝。
3、起锅烧油五成热时放入粉丝。
4、只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态，之后控油捞出。
5、两种萝卜擦丝，放入食盐抓拌均匀杀水。
6、再将萝卜切一下，不用太碎。
7、然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根据个人喜好，不喜欢的也可以不放。
8、葱姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来。
9、只需将料水倒入碗中，既能保证味道又吃不出葱姜。
10、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是为了增加丸子的酥脆口感，面粉是用来粘合的，让蚊子更好的抱团。
11、加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油。
12、将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀。
13、最后面团是可以这样团成丸子状就可以了，如果觉得太稀，可以再加入一些面粉和淀粉。
14、油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸。
15、待丸子全部浮起即可捞出。
素丸子的做法如下：
材料准备：胡萝卜、香菜、鸡蛋、葱花、姜末、盐、面粉、燕麦片等。
1、胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。
2、加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟。
3、20分钟后，菜会出些水，这时加入面粉和燕麦片搅拌。面粉的量要按菜的出水量的多少做适当调整，出水多就多加一点儿，出水少就少加一点儿。
4、用手挤成丸子，放入油锅开炸。
5、中火，油温不要太高。
6、炸成金黄色，漂起来了，即可捞出控油即可。
以上就是素丸子家常做法的全部内容，做法：1、将豆腐碾成蓉，放入盆内;将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒;姜洗净切末;淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。2、将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下，捞入盘中晾凉，放到豆腐蓉内，加精盐、味精、。
