白灼基围虾的做法步骤？1、将鲜活的基围虾用清水洗净，放入盘中。2、姜和葱分别切细丝，红椒切成红椒圈，野山椒切成小粒，备用。另外再切一些大姜片和大葱肚。3、锅中烧开水，我们开始准备灼虾。先将一锅水烧开，待其晾凉后，再烧开，此时再灼虾，这样灼出来的虾能更好地保持住虾肉的鲜度。4、锅中水开后，那么，白灼基围虾的做法步骤？一起来了解一下吧。
基围虾400克，醋20克，酱油（汪让姿三鲜）10克，生姜3片。
1. 在锅中加入足量清水。
2. 等待水烧开后，将基围虾放入锅中。
3. 继续煮两分钟，待虾变红即可捞出。
4. 将生姜切成细末。
5. 在碗中加入姜末、酱油和醋，调成蘸料。
6. 将煮熟的基围虾摆放在盘中，即可上桌享用。
介绍
白灼基围虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，原产于中国南方地区。它的制作方法简单易懂，只需一些基本的食材就可以制作出口感鲜美、营养丰富的菜肴。我们来详细了解一下白灼基围虾的做法。
材料
1.基围虾：500克。
2.葱姜蒜：适量。
3.香菜：适量。
4.盐：适量。
5.生抽：适量。
6.醋：适量。
7.糖：适量。
8.辣椒油：适量。
制作步骤
步骤1：准备基围虾
首先我们需要准备好基围虾。将基围虾放入清水中清洗干净。然后，将其沥干水分，备用。
步骤2：准备葱姜蒜
取适量的葱姜蒜，将其切成末备用。
步骤3：准备香菜
将适量的香菜摘下切碎备用。
步骤4：烧水熟虾
取一口宽大的锅，加入适量的水，烧开后加入基围虾煮熟。煮熟后即可捞出备用。
步骤5：搭配酱料
在小碟子中搭配酱料，将适量的盐、生抽、醋、糖、辣椒油放入碗中，搅拌均匀。
步骤6：装盘
将熟虾装盘，上面撒上葱姜蒜末和香菜碎，淋上酱料即可。
小提示
1.烧水时加入几片姜片和洋葱，能让熟虾更加鲜美。
2.在锅中加入少许料酒，能去除虾腥味，使虾肉口感更加鲜嫩。
3.搭配酱料时可以加入些许柠檬汁，既能增加味道，还能增加虾的美观度。
总结
白灼基围虾是一道非常适合下酒的美食，不仅美味可口，而且还富有营养价值。
白灼基围虾是一道非常经典的粤菜菜品，以其鲜嫩的虾肉和简单的调味品而受到广大食客的喜爱。下面将详细介绍白灼基围虾的做法步骤。
材料准备：
1. 基围虾：选择活虾，虾身饱满，质地弹牙。
2. 姜片：用于去腥增香。
3. 青菜叶：例如生菜叶或芥兰叶，用于盖在虾上蒸熟后增加色彩。
4. 蘸料：例如生抽、蒜蓉、姜蓉、香葱末等，根据个人口味可自行配搭。
步骤一：处理虾
1. 将基围虾洗净，去头去尾，留下虾身和虾尾。
2. 用刀背轻轻拍打虾背，使虾肉更加鲜嫩。
3. 用剪刀剪开虾背，去除虾线。
步骤二：蒸煮虾
1. 锅中加入足够的清水，水开后加入姜片，姜片的作用是去腥。
2. 当水再次烧开后，将处理好的虾放入蒸盘中。
3. 将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，用旺火蒸煮3-5分钟。虾的蒸煮时间要根据虾的大小而定，不宜过久，否则容易煮熟过度。
步骤三：装盘
1. 虾熟后，将蒸盘取出，将蒸熟的虾排在盘中，铺上一层青菜叶，增加色彩。
2. 另取一个小碗，调制蘸料。一般可以将生抽、蒜蓉、姜蓉、香葱末等材料混合在一起。
3. 将调制好的蘸料倒入小碟中，摆放在虾旁边作为蘸料。
最后，白灼基围虾就可以享用了。吃的时候，将虾沾上自己喜欢的蘸料，一口咬下，可以品尝到鲜嫩的虾肉和各种调味料的味道，非常美味。
白灼基围虾的做法一
主料
基围虾（500g）
做法
1.将基围虾洗净。
2.将姜洗净后切成条状。
3.将小葱洗净后切成长段。
4.烧一锅开水，水开始放入葱段和姜条。
5.向锅中放入适量的盐和料酒。（看到锅中有一只虾没有，它是自己蹦进去的啊！）
6.将洗净的虾放入锅中，水再次开上来后煮一分钟即可。
7.将虾从开水中捞出来，蘸上自己喜欢的酱汁，美味极了哦！
白灼基围虾的做法二
主料
基围虾500克
辅料
生姜2片，八角2个，葱2段，花椒1把，桂皮1块，蒜3瓣，生抽2茶匙，香油1茶匙，水适量，食盐4克
做法
1.准备材料。
2.虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线。
3.锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味。
4.放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火。
5.制作蘸虾酱汁：姜、蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油，口味可自己调配，蘸吃即可。
白灼基围虾的做法三
主料
基围虾350g
辅料
油适量，盐适量，小葱适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，陈醋适量
步骤
1.鲜活基围虾，葱，蒜备好。
2.基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。
3.汤锅烧开水，加盐。
4.再加入色拉油。
白灼基围虾是一道经典的粤菜，做法相对简单。下面是一种常见的做法：
材料：
- 500克基围虾
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 青蒜适量（可选）
- 生菜叶适量（可选）
- 蘸料：酱油、蒜蓉、姜末、香葱末、米醋
步骤：
1. 将基围虾洗净，去掉虾线。
2. 将一锅水烧开，加入少许盐和姜片。
3. 等水煮开后，将基围虾放入煮熟，煮至虾壳变红即可，不要过度煮熟以免影响口感（一般煮2-3分钟即可）。
4. 煮好的虾捞出，放在碟子里，装饰上青蒜或生菜叶。
5. 蒸锅烧开，放入姜末、蒜蓉和香葱末，淋在虾上面即可。
6. 与此同时，准备调料。可以将酱油、蒜蓉、姜末、香葱末和米醋混合在一起，做成蘸料。
7. 将蘸料放在小碟子里，随虾一起食用。
注意事项：
- 煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会变硬。
- 选择新鲜的基围虾，可以保证口感更好。
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒或其他调料来增加口感。
以上就是白灼基围虾的做法步骤的全部内容，1.将基围虾洗净。2.将姜洗净后切成条状。3.将小葱洗净后切成长段。4.烧一锅开水，水开始放入葱段和姜条。5.向锅中放入适量的盐和料酒。（看到锅中有一只虾没有，它是自己蹦进去的啊！）6.将洗净的虾放入锅中，水再次开上来后煮一分钟即可。7.将虾从开水中捞出来，蘸上自己喜欢的酱汁。
