辣片的做法？自己动手制作辣片，健康又美味。辣片童年的回忆，色香浓郁，薄薄的一片，香辣诱人，解馋的美味，嚼劲，回味无穷，好吃得停不下来！令人食欲大增，现在的大朋友小朋友也是非常的喜欢吃，自己做干净卫生，吃些放心，那么，辣片的做法？一起来了解一下吧。
第一步，处理豆腐皮，最好用油豆皮，市场上有售。买回来是湿油皮的话，直接上蒸锅蒸三分钟即可。如果是干的话，先泡水一分钟，再上锅蒸，时间不要长了。第二步，辣料的加工。1，制作麻辣粉，需要准备花椒30克，草果，白胡椒，孜然，小茴香各5克 ，白芝麻10克，这些全部在热锅上小火炒香，然后粉碎备用。2，香料油的制作。800克油，加洋葱，葱段，八角，桂皮，香叶，小火炸到原料发黄，捞出不用，得到香料油。3，制作香辣料。香辣粉80克辣椒粉＋30克麻辣粉（第一步的）盐30克，鸡粉30克，味精20克白砂糖10克白芝麻50克，大蒜碎一两。香辣料放不锈钢盆最下面，上面一次放白芝麻，大蒜碎。油烧热，冒烟，停火，温度降到大约180左右时，先泼大蒜碎，再泼白芝麻，再泼最下面的香辣粉。加白糖，鸡粉，搅匀，放一晚上用最好，香味能最大发挥。第三步，成品，把蒸好的豆皮切成自己喜欢的大小，拌上适当香辣料就可以了。香辣料用前搅拌一下，不要只用上面的油哦。
用料
粗辣椒面，细辣酱面适量
半颗粒状孜然适量
盐
鸡精
适量
糖
适量
花椒
数粒
白芝麻
适量
姜
5片
葱
3段
蒜
5瓣
八角
4个
桂皮
4小块儿
香叶
4片
油
豆皮（在市场买的豆制品）
大辣片的做法
我买的和这种豆皮，用凉水泡15分钟左右，然后洗洗，切成小块儿，沥干水分备用
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是这样的
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葱姜蒜改刀，锅烧热油，下花椒、桂皮、八角、香叶，在下葱姜蒜。炒香，捞出
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等油温降一点，把辣酱面，盐、糖、孜然粉、鸡精倒入油锅，搅拌均匀（降一下油温是防止辣椒面糊，但是也不能太凉）倒入备好的豆皮中，我用的是熟芝麻，最后才放，如果是生芝麻，跟辣椒面一起下锅
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搅拌均匀
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等凉了装进密封袋子里，放在冰箱冷藏，最多3-4天（因为没有防腐剂）
制作辣片需要一些基本的材料和步骤，以下是用豆腐皮制作辣片的步骤：
材料：
豆腐皮
辣椒粉
葱姜蒜末
盐
酱油
糖
食用油
步骤：
将豆腐皮用温水浸泡5-10分钟，使其变软。
将浸泡好的豆腐皮切成小片。
在一个碗中加入适量的辣椒粉、葱姜蒜末、盐、酱油和糖，搅拌均匀成为调味酱。
在平底锅中热油，将豆腐皮片煎至金黄色，捞出沥干油份。
将煎好的豆腐皮放入调味酱中，将调味酱均匀地涂在每片豆腐皮上。
把涂有调味酱的豆腐皮片叠放在一起，压紧，放入蒸锅中蒸10-15分钟。
取出蒸好的豆腐皮片，晾凉即可。
这样做出来的辣片口感酥脆，香辣可口，非常适合作为下酒菜或零食。您也可以根据个人口味调整调料的比例。
大辣片对于很多人来说，可能都没有听说过，其实大拉皮就是用油豆皮制作的，油豆皮有薄的有厚的，以前制作大拉皮都是过油后用调料拌制的，现在大家都喜欢用厚的油豆皮清水浸泡后直接拌制的，这种做法更加简单，味道和口感虽然有些不一样，但是吃起来一样的特别过瘾，今天我就是用泡制的方法制作的，下面介绍制作方法。
——【香辣大拉皮】——
【制作主料】：豆腐皮4张
【葱油调料】：洋葱半个、香菜1棵、香葱2棵、生姜1块、香叶几片、大料1个、花椒十几粒、桂皮1个
【其它调料】：粗辣椒面3勺、细辣椒面2勺、白芝麻2勺、孜然面2勺、芝麻粒2勺、白糖2勺、盐1勺、五香粉1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把油豆皮放入盆中，添上清水没过油豆皮，浸泡2分钟，把油豆皮泡软。
【步骤二】：油豆皮泡软捞出来，然后改刀切成差不多4-5厘米左右大小的方块，放入盆中备用。
【步骤三】：把洋葱切成丝、生姜切成片、香葱和香菜切成长段，然后一起装盘，同时放入香叶几片、大料1个、花椒十几粒、桂皮1个备用。
【步骤四】：取一个小碗，依次放入粗辣椒面3勺、细辣椒面2勺、白芝麻2勺、孜然面2勺、芝麻粒2勺、白糖2勺、盐1勺、五香粉1勺，同时放入两勺植物油，搅拌均匀备用。
辣片主要原料为面粉，加入水，盐，糖，天然色素等和面，进过膨化机高温挤压膨化，再加油，辣椒，麻椒等调味料，按GB2760标准加入防腐剂等添加剂制成的面制品。
1、辣条诞生时间很早，辣条最早出现在80后的记忆中。辣条出现之后很长时间，包括卫生，生产许可证等很多都会让人产生怀疑。
2、确实如此，以前的辣条都会存在那样这样的问题，没有生产许可，其中最让人担心的就是卫生问题，辣条里会放很多添加剂、防腐剂及生产环境脏乱，不干净。
以上就是辣片的做法的全部内容，健康辣条（辣片）的做法 第一种：准备800g牛筋面辣条，冷水上锅，此处我买到的是新鲜的，水开后蒸1-2分钟即可。取出晾凉。 第二种：如果当地没有卖的，可以某宝上搜索“牛筋面辣条”购买干的辣条胚。
