竹荪鸽子汤的做法？盐1/2茶匙 料酒2茶匙 大葱1根 枸杞20粒 竹荪鸽汤的做法 1.竹荪放少许盐加冷水泡发。2.鸽子处理；姜切片、大葱切段，枸杞冷水发泡。3.锅放色拉油。4.鸽子切块，大火炒。5.水汽待尽，下姜片、大葱段、料酒炒1分钟。6.加冷水。7.大火烧开，快速打尽浮沬、浮油关火。那么，竹荪鸽子汤的做法？一起来了解一下吧。
鸽子炖虫草、花竹荪最好，做法如下：
材料准备：鸽子、竹荪、虫草花、红枣、料酒、葱姜、盐、醋等。
1、准备好食材。
2、竹荪剪去菌盖头与底部硬的地方，裙子网状部分也是可以食用的，就是味道比较重一点。
3、春辩冷水里面加一小勺醋，泡发一小时。
4、红枣浸泡，虫草花清洗干净，无需长时间浸泡，以免营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花，再以文火煲30分钟左右。
5、清洗干净的鸽子放入锅内，放入葱姜，倒扒孝缺入料酒，大火烧开。
6、煮开后撇去浮沫，移入炖锅中，高温炖煮1.5至2.5小时，根据鸽子老嫩程度增加或减少时间。
7、一个半小时后加入洗净的虫草花，竹荪（挤干水分）红枣，继续煲汤半小时左右，这时候可以放入盐调味。
8、半小时后撒入葱花即可出锅，虫草花竹荪鸽子汤就大功告慎知成啦。
处理好后冷水下锅放入花雕酒或白酒（放入的量根据你的食才多少而定，一只到两只亩猛鸽子一般放半小碗儿）再加点料酒，水开后抄3分钟左右捞出就可以根据你的口味烹饪了，烹饪时也加念耐轮料酒，八分熟食再加入两小勺仔信花雕酒或白酒。这样你做出的美味就不会有腥味和怪味了。（加花雕酒会有花掉的香味，不喜欢花雕的味道就加白酒，美食做好后不会有酒味的）
1、新鲜乳鸽除去内脏，切掉屁股，洗净，葱切段、姜切片备用。
2、红枣几粒、归元养生包（莲子、沙参、扁豆、苡仁、党参、百合、芡实、山药、当归等），把各种中草药洗净，用纱布包好。
3、因为鸽子汤炖出来比较油哈，可以加点儿竹荪一起煲，汤色要清亮好多。
4、整只鸽子用冷水煮开（飞水），用温水冲洗净血沫后转入电炖锅中。将炖锅里水淹过鸽子，下葱姜、红枣和各种药材。
5、文火档炖煮2小时。用筷子扎鸽肉基本熟了的时候，下竹荪继续煲个半个小时。最后放入少许盐调味，出锅后吃肉喝汤都非常美味。
6、中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
竹荪鸽汤
主料
鸽子1只、竹荪半袋
辅料
老姜20克
胡椒1/2茶匙
盐1/2茶匙
料酒2茶匙
大葱1根
枸杞20粒
竹荪鸽汤的做法
1.
竹荪放少许盐加冷水泡发。
2.
鸽子处理；姜切片、大葱切段，枸杞冷水发泡。
3.
锅放色拉油。
4.
鸽子切块，大火炒。
5.
水汽待尽，下姜片、大葱段、料酒炒1分钟。
6.
加冷水。
7.
大火烧开，快速打尽浮沬、浮油关火。
8.
电紫砂炖锅上加少许水预热。
9.
水发竹荪洗淘几道，切段（可不切）。
10.
煮鸽汤倒入炖锅，放胡椒，竹荪挤干水放入。
11.
炖锅设置为炖汤档，定时2小时。
12.
加盖，等待。
13.
断电后，放入枸杞继续保温。
14.
放少许盐，待食。
鸽子汤是可以放竹荪的，这个没有任何问题，而且还是一个相当不错的搭配，在一起吃味道口感特别的鲜美，而且营养特别的丰富，所以经常食用的话，对身体有很强的滋补功效。
清炖鸽子汤
做法：
1.把水倒入桐拍锅中，煮沸搭早，放入料酒和鸽子，漂烫后取出，放在一边。
2。将水倒入锅中，煮沸放入生姜、洋葱、枣、蘑菇及鸽子，煮1小时半。
3.放入枸杞和木耳，20分钟后放入山药，加入盐调味就可以出锅了。
鸽子汤具有补肝壮肾，益气补血，清热解毒，生津止渴的功效，鸽子汤的好处和功效表现在：
一、促进创伤，恢复鸽子含有丰富的胶原蛋白有促进创伤恢复的作用，能够促进机体康复，同时修复疤痕，适合于各类手术后病人的康复。
二、增强体质，鸽子汤中蛋知轮雀白质含量非常高，而且氨基酸的组成也很合理，益于人体的消化和吸收，能够为机体提供充足的营养，促进新陈代谢。
三、美容养颜，鸽子汤含有丰富的各种营养素，能够使皮肤润滑，并具有养颜美容的功效。
以上就是竹荪鸽子汤的做法的全部内容，当归 适量 虫草竹荪鸽子汤的做法 配料 配料 配料 鸽子飞水 加入配料（竹荪 枸杞 红枣 当归 料酒 生姜，切记不加盐），大火烧开煮十分钟 放入山药和适量盐，转小火半个小时（已筷子能插过鸽子为准）放入虫草。
