红烧肉的简单做法？将五花肉转入砂锅，加热水没过肉，葱段打个小结后放入，大火炖40分钟。加入鹌鹑蛋，中火炖20分钟即可出锅。川味红烧肉 五花肉两斤、黄豆300g、盐三勺、白砂糖 100g、干辣椒6个、料酒少许、老抽少许、葱花少许 做法：把肉焯水，加入花椒，可以去腥，大约十分钟肉切小块，用油翻炒，并加入少许料酒，那么，红烧肉的简单做法？一起来了解一下吧。
做红烧肉时，还有一点很重要，就是炒糖色，这会让做出来的红烧肉颜色红亮有光泽，这里用的糖切记要冰糖而不是白糖，话不多说，接下来我们来看看怎么做这道菜的吧！
红烧肉的做法
步骤step
1
五花肉要买肥肉相间的，我之前买的有点太肥了，吃起来就会比较腻一些，将五花肉连皮切成麻将大小的方块。
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2
用优食净食机清洗一遍，大约洗15分钟就可以把里面的脏东西洗出来，看看，真的很脏，清洗好的猪肉就不需要焯水再下锅了。
步骤step
3
热锅，不用下油，直接把五花肉块放入锅里，小火慢煎，把五花肉肥腻的部分油脂煸出来，这一步不可以少，它会让做好的红烧肉口感不油不腻，特别香。看到五花肉表面煸得金黄后即可捞出来。
步骤step
4
把刚煸出五花肉的油倒部分进锅里，把冰糖放入锅里，小火炒出红润的糖色，切记大火，烧焦后会有苦味。
步骤step
5
把八角香叶，花椒和姜片倒入锅里煸香，花椒建议先泡一下水，以免油温过高糊掉。
步骤step
6
把刚煸出五花肉的油倒部分进锅里，把冰糖放入锅里，小火炒出红润的糖色，切记大火，烧焦后会有苦味。
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7
倒入生抽和老抽翻炒均匀，让所有的肉均匀的沾上酱油，把热水倒入锅里，以盖过五花肉为宜，切记一定要热水，热水，热水！
步骤step
8
热水下锅后再大火煮沸，加入盐，盖上锅盖转小火焖45分钟左右即可。
1、食材：五花肉1斤，花生油适量，白糖适量，料酒适量，辣椒适量，八角适量，花椒适量，姜适量，啤酒适量，葱适量。
2、把带皮的的五花肉切成麻将大小的小块，冷水下锅加入葱姜料酒煮开，捞出用清水清洗干净。
3、锅中加入一汤勺水和一一汤勺糖，小火慢慢炒制，直至炒制身枣红色，加入开水，做成糖色水，倒出备用。
4、锅倒入少需花生油把控干水的五花肉块放入锅内炒制外皮微焦，将多余的油倒出。
5、加入葱姜大料，大火炒香，加入少许酱油和少许老抽，大火炒香。
6、倒入准备好的糖色水，加入适量的啤酒去腥。
7、放入适量的清水，没过肉块，大火烧开。
8、改小火煮至45分钟左右把锅里的大料的残渣捞出，大火收汁，收干汁出锅即可。
红烧肉简单做法：
1. 准备食材：五花肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成块状，用开水焯水去血水。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。
5. 加入足够的水，没过五花肉块，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间不断翻动肉块，炖至汤汁浓稠即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
家里做红烧肉简单做法：
1. 准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。
2. 将五花肉切成2-3厘米见方的块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
5. 加入足够的水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至五花肉软烂入味即可。
6. 最后收汁，将红烧肉装盘，撒上葱花即可。
红烧肉简单做法：
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶。
2. 将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入焯水后的五花肉块，加入生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮、香叶，烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不时翻动肉块，以免糊锅。
5. 等到汤汁收浓，肉变得软烂入味后，关火盛出即可。
以上就是红烧肉的简单做法的全部内容，红烧肉的简单做法 材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。加入适量的水，水量要没过五花肉。
