五花肉炖豆角的做法？做法一：经典豆角炖肉 豆角去两头洗净，切成段；五花肉切片或切块。锅中放水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出备用。锅烧热后放油，加入姜片和蒜瓣爆香。放入焯好水的五花肉，翻炒至肉表面微焦。加入适量的酱油、老抽（上色用）、料酒、糖，继续翻炒均匀。加入豆角，翻炒几下，让豆角均匀裹上调料。那么，五花肉炖豆角的做法？一起来了解一下吧。
1、材料：豆角，五花肉，盐，酱油，蒜末各适量。
2、做法：把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油则软。
3、先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。炒豆角这步特关键，一定不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。
把猪肉切好，豆角摘好焯水。然后放锅里油烧热把肉放里爆炒，然后下豆角再爆炒，然后血糖炖一会儿出锅，非常好吃。
豆角
食材明细
黄豆角、熟猪肉、油、盐、五香粉、葱、老汤。
1、黄豆角掐头去尾，摘掉两边的筋膜，这个豆角基本没有筋膜，反复冲洗干净。
2、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入黄豆角翻炒。
3、炒至豆角变色，加入熟肉翻炒均匀，实际上也是拆骨肉。
4、加入适量的老汤大火烧开，中火炖至豆角熟，老汤是之前烀猪骨汤。
5、豆角炖熟，加入盐、生抽调味。
6、出锅装盘。
豆角
烹饪炖豆角的制作方法
技巧1：炒制的时候添加肉类
最好是需要挑选五花肉，因为被油煸炒过的五花肉，味道香滋味佳，也算个生活经验，荤素搭配的菜品味道会更好。而且需要先将五花肉放在热油里进行煎制，这一步可以很好的将五花肉里面的油脂逼出来。加上这一步，不仅五花肉本身的油腻会减少，最主要的是和五花肉一起炒的豆角，味道会更香。
技巧2：多次加进蒜瓣
蒜是生活中常见的调味料，不仅价格便宜，而且加到很多菜里，都可以很好的对菜品进行一个升级和提升。但是蒜的使用，需要经过两次分别加入，第一次是在一开始的爆炒环节中进行的。
而第二次是在后续的炒制中加入的，因为只有一次的添加，很有可能蒜的味道很少，或者干脆是直接没有。这样子制作出来的炖豆角，可能味道就会比较腻，没有那么好吃，味道上也会比较低调。
技巧3：炖煮的时间需要长一些
在炖煮之前，需要将豆角放进锅里煎制一下，这样子不仅味道会很好，而且炖出来的豆角口感吃起来也会更好。不过有一个需要注意的地方，就是最后的炖煮时间，需要尽可能的延长，因为炖煮的时间不够，豆角就容易炖得不入味。而且个人感觉，这道菜炖煮的时间越是长，菜品的味道和口感也会更好。
猪肉炖豆角的做法。猪肉切成块儿和却片儿都可以。把豆角洗净摘完。锅里放油，先放猪肉。放葱姜。翻炒。然后再放豆角。最好是放一些大酱，然后加水。开国炖30分钟。然后加入鸡精，蚝油，盐。收汤出锅。猪肉炖豆角就这样的做法。
以上就是五花肉炖豆角的做法的全部内容，1、材料：豆角700克，五花肉400克，食盐适量，酱油15克，葱20克，姜4片，料酒少许，老抽5克，花椒粉3克，植物油少许。2、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2-3段。3、五花肉切成2-3毫米厚的片。4、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。5、。
