海蜇头怎么吃好吃？1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、那么，海蜇头怎么吃好吃？一起来了解一下吧。
准备原材料：海蜇、生抽、陈醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、小米辣、香菜；
做法：
市场上卖的海蜇头都是咸的，买回家的海蜇要放在清水里面浸泡，至少提前浸泡一天，隔几个小时可以换一次水，这样能泡去海蜇里面的盐份，口感会更好；
浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片，可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝，切好的海蜇放在温水里面浸泡一会；
浸泡的时候我们来调个料汁，这是凉拌海蜇好吃的关键，碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香，再加入少许蒜末、小米辣、香菜，搅拌均匀，喜欢吃辣的可以加上少许辣椒油，这样料汁就调好了；
把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了，这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了
【 1 】凉拌海蜇头的做法
食材用料
海蜇头 300克、陈醋 2汤匙、油 适量、鸡精 少量、胡萝卜 50克、白萝卜 250克、
盐 一茶匙、糖 一汤匙、生抽 一汤匙、芝麻香油 一茶匙、香菜 一枝、蒜 10克、小米辣 一根。
做法步骤
（ 1 ） 海蜇头买来是腌制过的，提前用水浸泡，期间换几次水，直至海蜇头没什么咸味。白萝卜、胡萝卜等其它食材备好；
（ 2 ） 萝卜切丝，我用的刨丝器，加半小勺盐拌匀放置半小时，脱水挤干备用；
（ 3 ） 海蜇头切成条状;胡萝卜用刨丝器刨成细丝;小米辣切成丁;香菜、蒜剁碎；
（ 4 ） 把切丝的海蜇放入还没开的热水中，关火，汆烫几秒，迅速捞出；
（ 5 ） 将海蜇头放入冷水或冰水中过凉。捞出挤干水分；
（ 6 ） 胡萝卜也在水中焯熟(水中加些许盐、油)，捞出沥水备用；
（ 7 ） 将海蜇头、白萝卜丝丶胡萝卜丝放入盘中铺好，香菜末、蒜蓉、小米辣丁铺在表层。加一汤匙生抽、二汤匙陈醋、一汤匙糖、一茶匙芝麻香油、半茶匙盐、少许鸡精调成汁，加入盘中；
（ 8 ） 锅中加油烧至冒烟，浇在香菜蒜蓉上出香味；
（ 9 ） 拌匀，开吃。
小贴士
海蜇氽的时间短，迅速捞起，否则海蜇会缩得很小，这步省略也可，但可能残留腌制的味道。
海蜇头三种做法
一、黄瓜凉拌海蜇头
1、海蜇头用清水浸泡，直至盐味很淡，捞出片成薄片备用。
2、黄瓜去皮，切小滚刀块，红椒片菱形片。把黄瓜块和红椒片盛到干净的小盆里，撒少许精盐入味，大蒜切成末后加半汤匙白糖。
3、倒入少许香油调成料汁。锅里坐水，等水起小泡时候放入片好的海蜇头片。
4、快速焯水后捞出，倒入盛有黄瓜块的小盆里。倒入调好的料汁，拌匀即可装盘。
二、葱油海蜇头
1、海蜇头浸泡一晚，洗净切片。锅中水开焯一下海蜇头捞出。
2、锅中爆香葱末关火冷却、放入海蜇头。
3、淋入美极鲜味汁，烹入香醋，淋入香油拌匀即可。
三、辣油拌海蜇头
原料准备：黄瓜切片，海蜇头1份，自制辣油(做法见后)
1、黄瓜、海蜇丝置于碗中，淋上自制的凉拌菜红油
2、将调料与黄瓜、海蜇丝拌均匀
3、制作辣椒油：有人说制作辣椒油必须要用四川的辣椒面。四川的辣椒面，其他地方的辣椒灵气不足，炼出来只有辣味，没有灵魂。先留1/2的辣椒面于碗中，剩余的小火慢慢炒出香味。4、炒好的辣椒面与没炒的混合，淋上热油。(宽窄美食顾问说现炒部分辣椒面可以使炼出的红油中有一点焦香的味道，同时可以控制辣度)
海蜇头提前加清水泡一晚，去除盐分。
泡好的海蜇头切成粗丝。黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切碎。所有的食材全部加一起。加入酱油。麻油拌匀就可以。清爽鲜美的凉拌海蜇头就做好了。
海蜇头一般在吃之前要用温开水浸泡一段时间，把海蜇头里面的盐分泡出来为好，然后把海蜇头用刀切成一小段，再放点麻油、醋、少许白糖用筷子拌匀就可以吃了。
以上就是海蜇头怎么吃好吃的全部内容，二：菇炒海蜇丝 脆爽香浓，开胃下饭。主要用到的材料有：海蜇丝250克，杏鲍菇200克，韭菜50克，韭黄50克，葱姜蒜末各3个，干辣椒一个，胡萝卜丝30克，盐，鸡精，料酒，生抽，白糖，生粉各适量 制作工艺：（1）首先将杏鲍菇切成大小均匀的小条，将海蜇丝用90度的水，烫制十秒后，捞出。
