花卷花样做法？做法：将所有材料混合均匀，揉至表面光滑有弹性。将揉好的面团放入温暖的地方发酵，发至两倍大。将发好的面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄片后卷成花卷形状。上笼屉，中火蒸10分钟即可。2. 发面花卷 材料：面粉500克、那么，花卷花样做法？一起来了解一下吧。
1、葱油花卷。这是最常见的一种花卷做法，关键在于和面排气时，将面团擀成一个大的长方形面 皮， 上面撒上一层葱花。葱油花卷是最传统的，咸的，我觉得趁热吃最好了。
2、奶香花卷。这是我小孩最喜欢吃的花卷。关键在于奶粉放入面粉中，搅拌均匀。这一点很重要。另外，奶香花卷建议做成小个的，一口一个那种，小孩特别爱吃。这种奶香花卷做多一点也没关系，可以放急冻存起来，想吃时再蒸热来吃即可。我经常用这种花卷来当小孩的宵夜或早餐。
3、紫薯花卷。这种是特色的，吃腻了葱油花卷和奶香花卷时，我家就会做这种紫薯花卷。关键在于面粉加泡打粉，再加糖，然后加入紫薯泥揉匀。这种花卷着色很漂亮，看起来就有食欲。我家时不时吃一顿这个花卷换一下口味。
基本原料
面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。 【用料】：
1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。
花卷的做法家常做法如下：
首先揉面。面粉、盐、酵母、糖都在搅拌盆里混合，加入水。君焙厨师机开1档，揉7分钟。
揉好以后的面团是这个样子。面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整水量。制作花卷的面团不要太软。如果是手揉，那么揉成面团以后要继续用力揉10多分钟，直到面团变得光滑有弹性。
面团揉圆，放入盆里，盖上保鲜膜室温发酵到2.5倍大。
将面团压扁，擀出空气以后，盖上保鲜膜松弛15分钟，然后，擀开成为长方形的大面片（撒一点干面粉防粘）。
在面片表面均匀涂抹一层植物油。
然后撒上一些葱花（葱花可以不放，做出来就是白花卷了）。
从一边向另一边折过去，折好以后，得到这样一个长条形的面团，将面团切成12份。
取两个小面团，像图中一样摞起来，拿一根筷子，一直压到底，然后提起筷子。这个时候得到的面团可以直接发酵蒸出来，是花卷的常见造型。
将用筷子压完的面团捏着两头提起来，在手里稍稍抻长。
然后像拧毛巾一样拧1圈。
最后，将两头往底部折过去，收在底部并捏紧，花卷的造型就完成了。
将花卷都做好以后，摆放在涂了油的蒸屉上（花卷之间留出足够距离）。表面盖上湿布，放在温暖的地方发酵30分钟。
发酵到花卷变成2倍大，就可以蒸了。
花样花卷是中国传统的点心之一，口感软绵、香味诱人、造型别致，深受广大食客喜爱。下面介绍100种不同口味、不同造型的花样花卷做法，让您尝遍各种美味！
1.葱花花卷：将切碎的葱花搅配入发好的面团中，擀成圆形，卷起来，发酵后蒸熟即可。
2.肉松花卷：把肉松撒在发好的花卷上，入锅蒸熟即可享用。
3.花生花卷：将炒熟的花生碾成细末，加入发好的面团，搓成小球状，入锅蒸熟。
4.龙虾花卷：将龙虾肉末搅拌入面团中，擀成长条形，卷起来，入锅蒸熟。
5.椰丝花卷：在发好的面团上撒上椰丝，卷成小卷状，发酵后蒸熟。
6.黑芝麻花卷：将黑芝麻末加入发好的面团中，和匀后擀成长条形，卷起来，入锅蒸熟。
7.枸杞花卷：将浸泡后的枸杞加入面团中，擀成长条形，卷起来，发酵后蒸熟即可。
8.红豆花卷：将煮熟后的红豆沙馅儿包入发好的面团中，搓成小球状，蒸熟即可。
9.小期酱花卷：在面团中加入适量的小麻花酱和香菜，擀成长条形后卷起来，入锅蒸熟。
10.南瓜花卷：将南瓜切末加入面团中，和匀后发酵，擀成圆形，卷起来，蒸熟即可。
11.海鲜花卷：将海鲜肉末和蔬菜拌入面团中，擀成小圆饼型，折叠成花卷样式，蒸熟即可。
12.巧克力花卷：将巧克力碎片加入发好的面团中，和匀后擀成长条形，卷起来，入锅蒸熟。
花卷是一种中国传统食品，外形饱满，质地绵软，口感丰富。在制作花卷时，加入不同的食材，可以产生各种花样，下面介绍几种常见的花样花卷做法。
菜肉花卷
将洗净的韭菜和葱切成小段，加入适量搅拌均匀的猪肉末，再加入盐、味精、生抽等调味料进行腌制；发酵粉进行发酵后，将搅拌过的韭菜葱末和猪肉末搅拌均匀，揉成橙黄色的面团，四分钟后用开水浸泡30分钟。取料三加一的方法，每次取120分之一的面团搓成长条压扁搓成圆形包入调料，第二次取面团分别将其包成第一次所包的花卷，放入锅中加适量油热后放入花卷，煎至金黄色即可出锅。
豆沙花卷
将红豆洗净，加入适量水煮烂；锅中加入适量的色拉油，放入糖，等到糖溶解后，倒入刚刚炖烂的红豆，不断搅拌成为细腻红豆泥；将发酵粉和面粉充分混合，揉成柿子色面团，将红豆泥包入面团，均匀搓圆，装入蒸盘摆好；蒸盘放入蒸锅中蒸15分钟即可。
五仁花卷
五仁即将绿豆、花生、赤豆、核桃、枸杞混合搭配而成的馅料，选用绿豆粉和面粉及酵母进行混合揉好，发酵至两倍大后，取适量搓成长条，包入五仁馅料。将花卷用小火炸至金黄色后沥干油可上桌。
以上就是花卷花样做法的全部内容，将切碎的葱花和葱油拌入面粉中，加入适量的盐和温水揉成面团。使用相同的方法制作原味花卷，蒸熟后可以品尝到葱香味。3、香菇花卷 将切碎的香菇和葱花炒熟，拌入面粉中，加入盐和温水揉成面团。制作方法同原味花卷。
