干煸蚕蛹的做法？蚕蛹的家常有干煸蚕蛹，干煸蚕蛹做法如下：材料准备：蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、干辣椒2个或3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量。1、蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。2、准备好调料，葱切段、那么，干煸蚕蛹的做法？一起来了解一下吧。
蚕蛹的做法多样，可盐_、干煸、爆炒。干煸蚕蛹风味独特，口感香嫩，下面就给大家介绍干煸蚕蛹的做法。
主料：蚕蛹。
辅料：葱、姜、盐、油、干辣椒、八角。
做法：1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。2、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟，凉水过凉沥干水分，放入烤箱烘干水分。3、把锅烧热，加入油，油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒，然后再加入蚕蛹，中小火翻炒，加入盐调味后即可上碟。
在制作过程中，只需加入盐即可，不要加酱油之类的，越简单往往是最好吃的。
炒蚕蛹
一、原料：
1.主料：鲜蚕蛹250 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油。
二、制法：
将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹熟而入味，点入味精，出锅即成。
按：蚕蛹，《日华子本草》载“治风及劳瘦。”《医林纂要》载“和脾胃，去风湿，长阳气”。炒蚕蛹既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症。还具有消除疲劳、提高性机能的作用。
干煸蚕蛹的特色：
蚕蛹香辣、皮儿酥脆
干煸蚕蛹的做法：
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾
干煸蚕蛹的制作材料：
主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右,芹菜两根洗净切斜条
辅料：辣椒丝,盐,花椒粉,孜然粉
在蚕蛹上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦
4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了
五香蚕蛹的做法
材料：鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。
〖做法〗香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）
3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可
4.这道菜出锅的时候香味十足，即使只放了盐没有其他调料也有味道
5.蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。
6.是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
〖做法〗香菜洗净切段、葱姜切末备用
2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略）
3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可
4.这道菜出锅的时候香味十足，即使只放了盐没有其他调料也有味道
5.蚕蛹是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值与两枚鸡蛋相当。
6.是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
做法如下：
1、准备的食材有蚕蛹、葱花。
2、先将买回来的新鲜的蚕蛹放在清水中浸泡，浸泡半个小时便可。浸泡过程中，要多次换水。这个过程是为了清洗干净蚕蛹，如果清洗不到位，会直接影响吃起来的口感。蚕蛹清洗完成后，用漏勺捞出控干多余的水分。
3、将适量的冷水倒入煮锅之中，把蚕蛹全部加入其中。盖上盖子，大火烧开水沸腾冒泡后，立刻用漏勺将蚕蛹捞出。因为蚕蛹比较容易煮熟，而且我们又是冷水的时候就下锅了，所以当水烧开后，一定要快速地把它捞起，以免煮太久使其口感变老。
4、把捞出的蚕蛹，放在盘子中。趁热在上面均匀地撒上食盐、鸡精，用手均匀地抓拌。把它放在一旁静置十分钟上下，这时蚕蛹表面会出现一层淡淡的盐霜。一定要沥干水分趁热制作盐霜，这样冷水之后就会出现很漂亮的盐霜。
5、小葱择净不新鲜的叶子，剪去根须部，洗净后用刀切成葱花状。在蚕蛹表面撒上些葱花装点，便可食用了。
以上就是干煸蚕蛹的做法的全部内容，做法：1、切葱花、切姜丝、切干辣椒丝。2、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟，凉水过凉沥干水分，放入烤箱烘干水分。3、把锅烧热，加入油，油热后再加入葱花、姜丝、八角、辣椒丝爆炒，然后再加入蚕蛹。
