鲍汁辽参做法？做法 1.将发好的辽参，用加了料酒的水氽两遍，然后用清汤煨制入味，待用。2.小米放在浓汤中炖成粥状，待用。3.将炖好的海参放入小米浓汤粥中，上火再蒸10分钟即可。那么，鲍汁辽参做法？一起来了解一下吧。
鲍汁海参捞饭
〖食材〗海参300g.西兰花200g.芦笋300g.米饭适量，姜30g.大葱1个，袋装浓缩高汤1个，淀粉适量，鲍汁酱油适量。
〖做法〗在锅里加水，水开以后加入海参焯一下，然后捞出来。把海参的外壳去掉，然后洗干净。把西兰花和芦笋切成段，然后焯熟。把袋装的浓缩高汤和鲍汁酱油调成汁备用。
2把大葱和姜洗净，然后切成片。在锅里面加油，然后把切好的葱片和姜片倒入锅里，炒出香味以后，把海参放入锅里面稍微的炒一下加热水，等到水开以后，把海参捞出来。在锅里倒入调好的酱汁和蔬菜。
3把海参、芦笋和西兰花摆在盘子里面。
4在锅里的汤中，加一些淀粉勾一下芡，直到锅里没有小颗粒的时候，就可以关火了。
5在盘子里面盛一些米饭，然后把锅里面的汤汁淋在海参和蔬菜上面。美味的鲍汁海参米饭就做好了，吃上一口味道真的是很不错的呦。
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鲍汁海参捞饭
〖食材〗海参300g.西兰花200g.芦笋300g.米饭适量，姜30g.大葱1个，袋装浓缩高汤1个，淀粉适量，鲍汁酱油适量。
〖做法〗在锅里加水，水开以后加入海参焯一下，然后捞出来。把海参的外壳去掉，然后洗干净。把西兰花和芦笋切成段，然后焯熟。把袋装的浓缩高汤和鲍汁酱油调成汁备用。
2把大葱和姜洗净，然后切成片。在锅里面加油，然后把切好的葱片和姜片倒入锅里，炒出香味以后，把海参放入锅里面稍微的炒一下加热水，等到水开以后，把海参捞出来。在锅里倒入调好的酱汁和蔬菜。
3把海参、芦笋和西兰花摆在盘子里面。
4在锅里的汤中，加一些淀粉勾一下芡，直到锅里没有小颗粒的时候，就可以关火了。
原料:
海参、鲍汁、姜。
做法:
1、海参的发制时间较长;
2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时;
3，24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒;
4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次;
5，发好的海参;
6，对比;(期间不能见一点油)
鲜鲍辽参粒盖饭
原料：
中等个头的鲜鲍一个（约重200克），发好的辽参一条（120头），熟米饭150克，小棠菜两条，鸡蛋一个。
调料：
盐、鸡粉、鲍汁、湿淀粉、色拉油、鸡油各适量。
做法：
1、鲍鱼挖出肉，去掉内脏，用百洁布擦洗干净鲍鱼边，切小粒待用。
2、辽参切小粒，待用。
3、小棠菜改刀，只要菜胆部份，待用。
4、鸡蛋打散，待用。
5、锅内下色拉油，下熟米饭，炒散后慢慢注入蛋液，翻炒至每粒米饭都裹上蛋液，然后下盐、鸡粉炒匀、炒干身，舀进盛器中。
6、小棠菜用油盐水焯熟，置于盛器中。
7、辽参粒焯水，倒起；鲍鱼粒焯水，过油，倒起沥油。
8、锅内下适量鲍汁，放入辽参粒与鲍鱼粒稍烧一会，然后勾芡，淋入适量鸡油拌匀，即可舀在饭面上上桌。
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原料：
海参、鲍汁、姜。
做法：
1、海参的发制时间较长；
2，海参加水，放冰箱，4小时换一次水，泡24小时；
3，24小时后的海参，洗净肚子，有沙粒；
4，海参煮1小时，防保温桶里保温24小时，取出，冰水过凉，反复两次；
5，发好的海参；
6，对比；（期间不能见一点油）
7、将葱姜爆香，加入高汤，鲍汁，烧开，下入海参，小火烧30--40分钟，收汁。
以上就是鲍汁辽参做法的全部内容，鲍汁炒辽参做法一，材料 刺参，鲍汁 做法 1.海参的发制：取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。2.加入足量的冷水（水要一次加足。
