一虾三吃的做法？1、主料：虾适量；辅料：豆腐适量；调料：盐、味精、花椒、大料、鱼露、香油等适量。2、将虾放入锅中，加花椒、大料焯熟，直接蘸海鲜酱油食用即可；3、将余下的一部分虾捞出剥出虾仁，加入油麦菜、柿子椒块、柠檬汁、味精、白糖、鱼露、蒜泥、拌匀即成虾仁沙拉；4、将虾头放入煮虾的汤中，那么，一虾三吃的做法？一起来了解一下吧。
一： 海虾吃法的建议：
海虾营养丰富，可以有多种吃法，比较适合自己做的方法有两个——盐水煮、清蒸。
如果海虾比较大，建议你加盐略腌半小时，撒上葱花、姜丝后清蒸。
如果中等大小，建议你用盐水煮，水中放少许葱花、姜丝，出锅时，虾与汤一同装入汤碗，喝虾汤、吃虾肉，这在我们大连是一般家里比较经典的一种吃法。
如果虾比较小，建议你做萝卜丝虾汤，把萝卜丝、虾和少量粉丝放入砂锅中，加适量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，还可以做成锅仔，
二： 具体做法：
1. 煮海虾：
1、选虾方法：海虾有三种，一种是死的冻虾，二种是剥了壳的虾肉，三是活的虾，为了鲜，买活的虾。选时：要大个的，硬的，有光泽的，头要没有黑，让超市的服务员给装虾的口袋充点氧气，以便带回家时虾还是活的。
2、煮虾方法虾洗净,水烧开，放少许盐，姜片数块，水烧沸后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。(注1：虾不易煮得太久，肉老了不好吃)
3、吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
特点是：虾味轿皮鲜美，肉嫩。
2. 海虾豆腐汤：
做法：海虾洗净，去头及硬壳；豆腐切成小块，共放入锅内煮半个小时，后加入葱、姜末、盐、味精调味即可。
手爪大虾又叫油闷大虾
原料：
大虾750克,味精2克,盐5克,白糖50克,醋10克,料酒20克,葱丝、姜丝、各5克，高汤150克，花生油50克。
做法：
1、将大虾剪去须、抓，除去头部沙包和脊背纱线，洗净。[美食中国]
2、锅上火加油烧至五成热，下入虾，煎至两面呈金黄色，盛出。
3、锅刘底油，放入葱姜丝、料酒、盐、白糖、醋、高汤，下入煎好的虾煮开后用小火焖约5分钟，加味精炒匀，先将虾出国码盘，余汁收浓后淋在大虾上即成。
特色：
色泽油亮，鲜嫩适口。
材料：
大虾，鸡蛋1个，面粉适量。芦塌
调料：
料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。
做法：
1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。
2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用陪裤圆。
这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~
将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）
配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
1、白灼虾
食材：
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺
做法：
1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开
2)水烧粗竖开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾
3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火
4)将虾捞出沥净水
5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可
2、香辣虾
食材：
虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻
2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽
3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香
3、红酒洋葱烩虾
食材：
虾、洋葱、红酒、盐、黄油
做法：
1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分
2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝
3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。
孜然火腿士豆丁
食材:土豆2个，火腿肠4根，白芝麻一勺，孜然粉半勺，辣椒面一勺，生抽一勺，盐半勺，葱花
做法:
1:土豆去皮切成丁，放入沸水里面煮三分钟，捞出沥水备用，热锅少许油，放入土豆丁煎至表面金黄盛出，
2:火腿切成片，放入锅中煎至表面微黄，再倒入土豆丁混合搅拌
3:最后加入孜然粉，辣椒面，白芝麻，盐，生抽，翻炒均匀，再撒上葱花即可
蒜苔炒肉
食材:蒜苔、瘦肉、葱蒜末、小米辣
做法:
1:肉丝+一勺料酒+一勺生抽+一人老抽+一勺淀粉+一勺食用油抓拌均匀，腌制10分钟
2:蒜苔洗净切段，水开下锅焯水分钟捞出锅里热油，肉丝倒入锅中，翻炒变色后盛出
3:留底油炒香葱蒜未辣椒，倒入蒜苔翻炒均匀+两勺生抽+一勺油倒入肉丝翻炒均匀即可
三色炒虾仁
食材:新鲜大虾、豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁、料酒、淀粉、生抽、耗油、盐、葱姜
做法:
1:虾处理干净，剥去壳，放一勺生一勺淀粉，一勺料酒，少许的抽，盐抓匀腌制10分钟
2:锅里放水烧开，倒入胡萝卜切豌豆粒，玉米粒焯水捞出备用
3:锅里热油，爆香葱姜，倒入虾仁翻炒变色，倒入胡萝卜，玉米，豌豆粒翻炒均匀，放一勺生抽，一勺耗油，口味重的加一点盐，翻炒1~2分钟出锅即可
青椒酿肉
食材:一斤猪肉、长长的青椒、葱姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉、盐、
做法:
1:肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蝇油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲
2:肉先腌制一会，调个料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀
3:青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅
4:锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可
红烧土豆块
食材:土豆两个，蒜末，葱花，生抽，老抽，盐，耗油，淀粉，盐，白糖
做法:
1:先调酱汁:两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，半勺油，一勺老抽，盐，半勺白糖，加半碗水搅拌均匀
2:蒜末葱花切好备用，两个中等士豆去皮切块，切块之后清洗两遍倒入煮沸的水里煮10分钟捞出
3:锅里放油，蒜末爆香，倒入土豆块翻至两面黄，倒入酱汁煮至浓稠，撒上葱花即可，可以开吃了
青椒金针菇
食材：青椒、金针菇、蒜末做法:
1:青椒去籽切段，金针菇去根，分别穿好备用
2:调酱汁:1勺生抽+1勺蚝油+大半勺老抽+半勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅拌均匀
3:热蒜末爆香，青并空椒金针菇放锅里煎虎皮状，淋酱汁小火焖入味，出锅开吃
红烧狮子头
食材:猪肉大概400克、胡萝卜、藕、葱姜蒜、鸡蛋、生抽、老抽、五香粉、料酒、淀粉、盐
做法:
1:肉洗净打成肉沫，放入葱姜沫个鸡蛋、一勺生抽、一勺料酒，一勺蚝油、适量盐、适量五香粉，一勺淀粉、两勺萝卜碎、两勺藕碎
2:两手交替多摔打几下，搓成肉团、油锅7成热下入肉团，炸至金黄捞出
3:锅里留油，爆香葱蒜倒入一碗开水，加半勺老抽、一勺生抽，下入肉丸大火烧开改小火煮20分钟，如果汤汁还多倒点水淀粉勾茨，如果汤汁不多直接大火收汁，最后盛盘撒入葱花即可
金针菇培根卷
食材:金针菇1把、培根卷8块、大蒜2瓣、豆瓣酱半勺、1勺淀粉。
三鲜饺子馅分为肉三鲜和素三鲜，地域不同，三鲜馅的食材也会有差异。但公认的肉三鲜饺子馅主要由猪肉、韭菜和鲜虾仁制作而成。下面是我分享给大家的三鲜虾仁饺子的做法，欢迎阅读。
三鲜虾仁饺子的做法
材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。
5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。
三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃
好吃不过饺子，而饺子好吃全在馅上乎。三鲜虾仁饺子馅若味道鲜美可口，三鲜虾仁饺子的美味值自然UP！那么，三鲜虾仁饺子馅怎么调好吃？下面我为你支招。
一、切忌水分过多
韭菜水分含量较多，因此剁成饺子馅后一定要捏干水分，不然饺子馅迟行水分过大，太稀，影响口感。
以上就是一虾三吃的做法的全部内容，材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺 做法：1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、。
