帝王蟹清蒸做法？1、第一步使用清水把帝王蟹洗净，放一旁备用。2、把帝王蟹打开，去除不需要的东西，再切换。3、处理好后放入蒸锅，使用大火，盖上盖子，等待水煮开后再蒸5分钟。4、接着碗中放入准备好的姜末，生抽，白米醋，香油拌匀，做成蘸料。5、5分钟后把帝王蟹去除，蘸着蘸料即可食用。那么，帝王蟹清蒸做法？一起来了解一下吧。
螃蟹中的极品，还用吃不完的蟹肉做了蟹肉炒饭也是灰熊好吃。就是忘记拍照片了
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
帝王蟹1只
辅料
姜片适量
葱段适量
清蒸帝王蟹的做法步骤
1. 先将帝王蟹改刀切大块，锅内放姜片，葱段上锅蒸制15分钟，即可。
可以清蒸了之后，我觉得最好的方法就是占着自己配好的蘸料吃，而这个蘸料就非常的讲究了，你必须用上等的好油，然后再放上葱姜蒜，在最好可以根据自己的口味放一些辣椒油，然后这样就可以很好吃了。
清蒸帝王蟹
主料：帝王蟹1800g
辅料：姜20g、盐5g、生抽20ml、白醋20ml、香油5ml
步骤：
1、冰鲜帝王蟹拆封，洗净。
2、把蟹盖掀开，去除蟹肺（腮状絮棉物），将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。
3、中加水，放入姜片，笼屉上面摆放分割好的帝王蟹块，水开后大火蒸5分钟即可。
4、姜末加入生抽、白米醋、香油调和成“三合油”。蒸好的蟹块蘸汁食用。
帝王蟹的营养价值：
螃蟹里面是少量的脂肪和碳水化合物，里面含有蛋白质却是非常的丰富，而且含有的微量元素也是非常的丰富，像磷、钾、钠、钙、硒等微量元素都是可观的，所以可以很好的补充身体营养，含有的维生素最多的是维生素D，同时含有的胆固醇也是比较高的。我们食用帝王蟹对身体的滋补作用是非常不错的，而且螃蟹还有抗结核的作用，对结核病的康复是非常的有帮助。我们经常食用一些帝王蟹是能够很好的清热解毒，对于损伤、腰腿酸痛和风湿性关节炎具有一定的治疗效果。
食用帝王蟹的注意事项：
1、坚决不吃死帝王蟹
因为死去的帝王蟹里面是有毒，这种毒性是不管怎么加工处理都是不会去掉的，死去的帝王蟹里面是会细菌，而且是会影响到肉质，毒素是会随着死亡的时间慢慢积累，所以大家一定是不要吃死去的帝王蟹。
第一种吃法就是清蒸帝王蟹，首先我们把帝王蟹用清水处理干净，洗的时候要有耐心哦！然后把蟹盖和蟹身分开去除蟹肺（腮状絮棉物）。把蟹腿卸下，蟹身切成四块，锅中加水放入姜片，把蟹身蟹脚放到盘子里在放入小蒸笼，水开后大火蒸五分钟就行了。最后拿一个碗放姜末加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油”。蒸好的帝王蟹蘸汁食用，可以根据自己的口味自己调节。喜欢吃芥辣的朋友们不要多放，不然你会后悔的。
第二就是帝王蟹蒸鸡蛋羹，首先我们将王蟹分成蟹盖，蟹身蟹脚。然后把它们放在一起。蒸鸡蛋，放在蟹盖，让蟹盖接收壳的味道，一起蒸他们几分钟，然后他们将烤箱的热气腾腾的。 这么年夜的蟹盖，你必需使用5个鸡蛋一起蒸，以充裕接收了蟹盖，无浪费的甜味！王蟹盖蒸鸡蛋。它看起来明亮，超等开胃。鸡蛋是好热气腾腾。鸡蛋嫩滑。此外，它也接收了蟹盖的味道。这真是超等上瘾。 海鲜味的鸡蛋羹扑鼻而来，小孩子最喜欢了
第三就是蟹身芝士焗意大利面。切蟹身切成块，它与生料混合，将其放入油烧热，沥干油备用，然后烧面条用备用开水，爆香蒜和洋葱黄油，加水，放蟹肉和奶酪一起，煮至汁液收集，然后菜吧。 奶酪具有很强的味道。它包含蟹身，这是嫩，滑，甜肉。肉身体是充足可靠的。
清蒸帝王蟹的做法如下：
主料：帝王蟹1只、粉丝1小卷。
辅料：色拉油适量、蒜瓣1个、蒸鱼豉油2勺、葱花适量。
1、将帝王蟹解冻。
2、取下长长的大蟹腿，再把中段剪下。
3、用剪刀把一半的蟹腿壳剪掉，露出蟹腿肉肉。
4、提前把大蒜切成蒜蓉，加入热油爆香后，再加点蒸鱼豉油拌匀备用。
5、粉丝提前泡软后，垫入盘底。
6、把蟹腿平铺放在粉丝上。
7、在每个蟹腿肉上加点蒜蓉。
8、锅中煮开水，上锅蒸6、7分钟。
9、取出蒸好的蟹腿撒上葱花，在旁边的粉丝处再淋点蒸鱼豉油。
10、加热少许色拉油，淋到葱花上爆香即可。
选购帝王蟹的注意事项
1、外观特征：选择外壳完整、坚硬、无明显损伤或裂纹的帝王蟹。帝王蟹的外壳颜色应该鲜艳，没有斑点或泛黄的现象。
2、腿部活动性：观察帝王蟹的腿部活动性，健康的帝王蟹应该有灵活的腿部运动。如果帝王蟹的腿部无力或不活跃，可能表示其新鲜度不高或有健康问题。
3、气味：闻一下帝王蟹，新鲜的帝王蟹应该没有异味或有海洋味道。如果闻到腥味或难闻的气味，则说明帝王蟹的新鲜度可能不高。
4、重量：选择比较沉重的帝王蟹，通常这意味着其肉质比较饱满丰盈。
以上就是帝王蟹清蒸做法的全部内容，烧一锅热水，葱斜切段姜切片放在热水里。螃蟹稍微洗刷一下放蒸屉上，大火蒸15分钟，还不放心可以再关火虚蒸3-5分钟。期间准备蘸料：陈醋+姜末+一点点蜂蜜拌匀。好了，拿出来放盘子里，还得备着一个盆，用来放壳子。厨房剪刀必须准备一把 活的帝王蟹清蒸以后没有一点腥味，蟹肉鲜美微甜。
