肉芹菜饺子馅的做法？4、小芹菜清洗干净去掉叶切碎,大葱碎用香油拌匀与小芹菜碎一起加入牛肉馅中拌匀即可。 5、面加入少量的水揉成团,面团醒好后,放在案板上搓成长条状后,切成小剂子擀成饺子皮,把饺子包成自己喜欢的形状,距离大一点,避免粘上。 6、那么，肉芹菜饺子馅的做法？一起来了解一下吧。
牛肉作为馅料，可以与许多食材搭配制作美味的饺子。以下是一些可以搭配牛肉馅料制作饺子的食材和调味料建议：
韭菜：牛肉和韭菜是饺子的经典搭配，韭菜的香味与牛肉相互衬托，非常美味。
葱姜蒜：将葱姜蒜剁碎或切末加入牛肉馅中，可以增添香味和鲜味。
香菇：将香菇切碎或剁成末加入牛肉馅中，可以增添口感和香味。
豆腐：将豆腐压碎后加入牛肉馅中，可以增加绵软口感，并且有助于保持馅料湿润。
虾仁：将鲜虾仁剁碎或切末加入牛肉馅中，可以增添鲜美的海鲜味道。
香料和调味料：根据个人口味，可以添加适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油、五香粉等香料和调味料，以增强口味。
另外，您还可以根据个人喜好添加蔬菜或其他配料来丰富口感和营养价值，例如胡萝卜丝、黑木耳、豆芽等。
芹菜牛肉饺子馅的做法。
牛肉剁成肉末。从将分别切成细末。芹菜洗干净，摘掉叶子，切成细末。在牛肉馅中放入适量的花生油，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，搅拌均匀，加入少量的水，顺着一个方向搅拌均匀。然后放入芹菜末，葱姜末搅拌均匀，淋少许的芝麻油提鲜即可。
准备材料：大葱、胡萝卜、香菇、猪肉末、芹菜、胡椒、生抽、麻油、蚝油、香菇水、橄榄油、盐
步骤：
1、肉末放入大碗里，加入橄榄油、麻油、蚝油、胡椒、盐和生抽。
2、一点点淋入香菇水，搅拌均匀即可。
3、取一根大葱。
4、将大葱切碎。
5、将芹菜切碎。
6、削皮的一根胡萝卜切丁剁碎。
7、香菇切丁剁碎。
8、将切碎大葱、芹菜、胡萝卜、香菇放入拌匀的肉末碗里。
9、搅拌均匀即可。
准备材料：五花肉500g、芹菜500g、葱20g、姜10g、鸡蛋2个、盐6g、白糖6g、鸡精3g、生抽2汤匙、芝麻油1汤匙、白胡椒5g、面粉（饺子皮）800g、水适量
制作步骤：
1、芹菜洗净切碎，无需汆水。
2、大葱切碎
3、生姜也切碎
4、肉馅里加入芹菜、葱姜和鸡蛋，加入盐
5、白糖和鸡精
6、生抽和白胡椒粉
7、顺时针搅拌均匀上劲儿
8、准备好饺子皮
9、包出自己喜欢的饺子形状
10、水开后将饺子入锅，水开后点半碗冷水再煮开点水，反复三次饺子膨胀浮出水面就熟了
11、成品图
牛肉和芹菜搭配包饺子好吃。调制馅料时要多加入水，但不是普通的水，而且花椒水，花椒水要分次打入。先将牛肉馅调味，再加入油后，放入芹菜末混合后再放盐，这样能有效地防止盐分再将菜汁渗出。
原料： 面粉1小碗、牛肉馅1小碗、芹菜1把、姜末1小勺、胡椒1小勺、淀粉1小勺、料酒2勺、油盐适量。
1、准备好原材料，面粉放入碗中，加入开水进去搅拌。
2、将面粉和成光滑的面团，加盖室温饧发30分钟，将花椒加入开水冲泡十分钟。
3、牛肉馅中加入适量的盐、姜末、淀粉、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，加入适量的花椒水，顺着一个方向搅拌上劲。
4、加入芹菜末和少许香油，顺着刚才的方向搅拌，再加入芹菜末进去，加入少许盐，顺着同一方向搅拌均匀。
5、将饧好的面团搓成长条，下成大小相同的剂子，擀成圆片后包入芹菜牛肉馅料。
6、将饺子的圆边捏紧包好，这样蒸饺就包好了，蒸屉底部刷层油，摆放好蒸饺，烧锅水后放在炉上大火蒸上10分钟。
7、端上桌，搭配上调味料即可。
注意事项：用开水泡花椒，再待花椒水凉后打入牛肉馅；先加入调味料调制牛肉馅，再加入凉后的花椒水，慢慢的打入里面，拌入芹菜末后先加入油拌均匀包裹住，最后再加入少许盐，这样能避免杀出水分；蒸饺的饺子皮是烫面，可先用筷子搅拌，再来用手和面。
以上就是肉芹菜饺子馅的做法的全部内容，生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 我认为调芹菜肉馅饺子,先将猪肉剁成肉馅,加入调料拌匀,再将芹菜切碎加入肉馅中,加入盐、鸡精、香油等调料拌匀,最后包成饺子煮至浮起即可。
