龙虾粥的做法？大龙虾粥的做法 龙虾去头 肉切片 热锅放入麻油，姜炒到姜香。放入龙虾肉炒到肉变白，，，倒入事先煮好的白粥，边煮边搅拌，两分钟后倒入鸡蛋，葱，黑胡椒粉，盐，鸡精，那么，龙虾粥的做法？一起来了解一下吧。
龙虾粥的做法
【食材】：龙虾约300g（用量根据个人喜好，少放一点儿也可以的）大米约200g，生姜1块、香葱2根
【做法】：
1、龙虾洗净，将虾头取下，并剪掉虾须，虾身背部，腹部去虾线。注：更细致一些，可以将虾身去壳，只留虾仁备用。
2、大米洗净，放入碗中提前浸泡半小时以上。
3、龙虾身放入碗中，加1-2勺料酒、多一些的胡椒粉一起抓均匀，腌制15分钟左右。白胡椒粉和黑胡椒粉都可以的，黑胡椒粉比白胡椒粉味道会稍微重一点儿。
4、锅里烧热油，放入放入姜丝炒香
5、香菜洗净切小段备用。
6、将大米放入锅里，加入足够的清水，大火煮开后，转中小火煮至米粒开花。
7、加入姜丝。搅拌均匀，继续小火慢熬，煮至米粥粘稠。
8、根据口味加适量盐搅拌均匀，再把虾夹进去。继续煮5分钟左右，洒上香菜搅拌均匀即可，鲜虾粥完成！虾肉鲜嫩，肉粥入口即化，鲜香味足，百喝不腻。
大虾营养价值：
蛋白质
大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。
氨基酸
大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。
龙虾粥制作过程很简单。
食材用料：
龙虾、大米、姜、蒜 、香菜、玉米油、料酒、生抽、醋适量、胡椒粉适量
龙虾粥的做法
龙虾洗净去头，抽掉虾线，姜蒜切碎。
2.大米加水放锅里煮开
3.热锅放油，加入姜蒜煸炒出香味。
4.加入龙虾翻炒至变成红色，加入料酒、生抽、醋、胡椒粉和少量冷水烧5分钟，起锅。
5.这时米粥也煮好了，把龙虾放粥上面，可以淋些烧虾的汤汁上面，再放些香菜，就大功告成了。
健康功效
龙虾：安神、健胃、补肾壮阳
大米：富含碳水化合物、富含锰
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
用料
小龙虾1斤多
小葱适量
姜几片
鸡汤高汤适量
啤酒（菠萝啤）半瓶
盐适量
米适量
小龙虾粥的做法
提前用高压锅煮好的粥备用。我只是洗了虾，没有去鳃去线不大敢去弄，油烧开后大火把虾倒进窝里盖上盖子，翻炒均匀加盐虾变成红色加鸡汤跟少许水以及半罐啤酒煮开小火炖五分钟。
粥放入砂锅加适量清水将1中汤汁过滤到粥里，再加小葱段姜片煮开转小火，这个时候边炖粥边剥小龙虾肉，注意保留虾黄，去虾线，剥好倒入粥里，尝下粥的咸淡，不够加盐即可出锅。
小贴士
平时做鸡汤时候记得留点冰冻起来总有一道菜用的着
龙虾粥的做法
主料：大龙虾8只，大米半杯，新鲜香菇2朵
辅料：芝麻香油5克，芹菜1根，盐适量，姜3片
做法：步骤1、准备的食材，我这是简单的一人份，吃的人多，材料可以多备一些。大米淘洗过后，前一天晚上冻过夜，第二天煮起来只要十几分钟就会煮开花。大龙虾是活虾，更清甜。
步骤2、把大米放入电火锅中，一次性加5、6倍的水，大火烧开，开始煮粥。
步骤3、煮粥的同时，把虾须剪掉，剪开虾背，挑去虾线。
步骤3、水煮开后，调成微火档，慢慢煮粥
步骤4、把芹菜洗干净，芹菜茎切成小粒，菜叶可以作装饰。香菇剪去柄部，切成薄片，姜切片备用。
步骤5、这时可以看到大米已经煮至开花了，放下香菇片一起煮。
步骤6、加入一小勺芝麻香油，可以使粥更美味更润滑。
步骤7、把处理过的大龙虾放在升降托盘上，同时放入姜片，降到锅底与粥一起煮。
步骤8、虾的鲜味与粥和香菇一起融合，更美味。
步骤9、大概7、8分钟，大虾煮熟，可以把托盘升起，单独做成一个粥油白灼虾，蘸酱油吃。
步骤10、取出虾后，加入适量的盐调味
步骤11、最后撒上一把芹菜碎增香添绿。
步骤12、一锅鲜香美味的香菇虾粥就做好了。
虾的营养价值：
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
准备好材料：大龙虾、大米、青菜、葱花、姜丝、盐、油，具体步骤如下：
1、用手将煮熟的龙虾壳和钳子掰下来。
2、将头部的鳃取下，用刀将头部与尾部切成两半。
3、用刀将尾巴部分切成块状。
4、把钳子拍碎后，再切成两半。
5、在锅中加入米和水，熬制成糊状。
6、此时将处理好的龙虾全部倒入锅中，煮2~3分钟。
7、加入姜丝、青菜、盐、油后，搅拌均匀。
8、开锅2~3分钟后出锅，最后撒上葱花即可。
以上就是龙虾粥的做法的全部内容，1、用手将煮熟的龙虾壳和钳子掰下来。2、将头部的鳃取下，用刀将头部与尾部切成两半。3、用刀将尾巴部分切成块状。4、把钳子拍碎后，再切成两半。5、在锅中加入米和水，熬制成糊状。6、此时将处理好的龙虾全部倒入锅中，煮2~3分钟。7、加入姜丝、青菜、盐、油后，搅拌均匀。8、。
