巴沙鱼怎么做好吃？鱼肉嫩滑,金针菇多汁入味,真的巨好吃哇!! 做法简单,快试试啦～ 食材:巴沙鱼、金针菇、姜、葱、干辣椒; 做法: 1、巴沙鱼洗净用厨房纸吸干,切片或切块加入1勺料酒、生抽、蚝油、少许胡椒粉、鸡精、盐葱段、那么，巴沙鱼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
清蒸巴沙鱼
1、巴沙鱼本身就是一种味道鲜美的肉质食材，它清蒸以后特别好吃，在清蒸时需要准备巴沙鱼肉六百克，姜末和大蒜末适量，葱段和盐以及料酒还有黄酒也要适量准备一些。
2、把洗好以后的巴沙鱼肉去掉表面的水分，放在大盆中，加入准备好的盐和白糖以及黄酒，还有食用油腌制一会，在锅中放清水加热，烧开以后，把腌好的扒鲨鱼肉入锅，隔水蒸至开锅以后蒸7到10分钟，蒸好以后取出直接撒上切好的葱段就可以。
五香巴沙鱼
1、巴沙鱼做成五香巴沙鱼也特别好吃，在制作时需要准备巴沙鱼400克，食用油和盐以及黑胡椒粉，还有五香粉，都要适当准备一些，另外还要准备少量的生抽和白砂糖。
2、把准备好的巴沙鱼提前解冻，并沥干表面的水分，把准备好的细盐和黑胡椒粉放在一起调匀，直接抹在巴沙鱼上腌制半小时。在平底锅中放食用油，加热以后，把巴沙鱼入锅煎制煎到表面微黄以后再翻面。
3、把准备好的生抽和细砂糖以及五香粉，还有少量清水放在一起，调成料汁，锅中的鱼煎好以后，直接把料汁淋在巴沙鱼上，收干以后直接出锅就可以。
1、煎巴沙鱼
1.巴沙鱼解冻，锅里放一茶匙油烧热之后放入，撒盐和黑胡椒之后翻面煎熟出锅
绝大多数巴沙鱼都是冷冻装好的，解冻方法是提前一天放进冰箱的冷藏室，让它慢慢解冻，这样效果更好。
巴沙鱼因为鱼肉相对松散（就是很容易碎），所以翻面的时候最好用比较宽的锅铲，像图二一样放进鱼的中段，再在另一面用筷子/勺子抵住，小心翻面。
2.煮饭
图里的是正常大米、黑米以及玉米碴子，按自己喜欢的来配就好啦。食物种类多并不是坏事，何况放一把黑米还能让饭的颜色变成好看的紫色，对吧~
配合其他自己喜欢的蔬菜（想要好看的话，像上图一样，找找红黄绿三种颜色的配菜，简单吧）就OK~
2、清蒸巴沙鱼
1.生姜切片之后切丝，在碗底撒一些
如果你不太会切丝，就直接切片好啦，不过记得，尽量把姜片切得薄一些。在碗底撒一些，是为了让鱼肉两面都接触到姜丝。
2.鱼放碗里，在上方撒上姜丝。蒸锅水烧开后放入锅里，大火加盖5分钟左右
一定要烧开水以后，再把鱼放进锅里。一些东西的确是需要冷水上锅，但是大多数蒸制的菜，需要水开之后再上锅蒸。
3.出锅后淋入1汤匙生抽（或者蒸鱼豉油），撒上葱花
有些人觉得蒸鱼的汤很腥，所以会在蒸好后倒掉。巴沙鱼本身没有特别大的腥味，并且就算是常见的鲈鱼，只要处理好了鱼肉，并且姜足够的话，鱼汤本身也是不会腥的。
巴沙鱼是一种味道鲜美、营养丰富的鱼类，下面介绍几种简单易做、又好吃的巴沙鱼做法：
1. 清蒸巴沙鱼
材料：
巴沙鱼、葱、姜、盐、料酒、清水、食用油
做法：
1）巴沙鱼去鳞、去肚、去内脏，洗净，斜切片。
2）葱姜切丝备用，巴沙鱼片铺在蒸碟中，撒上葱姜丝、盐、料酒。
3）蒸锅中加水，烧开后放入蒸碟，大火蒸8分钟左右即可。
4）蒸好的鱼片淋上热油，即可食用。
2. 香煎巴沙鱼
材料：
巴沙鱼片、盐、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、食用油
做法：
1）巴沙鱼片用盐、黑胡椒腌制10分钟左右。
2）打散鸡蛋，加入适量盐，将鱼片均匀沾上鸡蛋液。
3）将鸡蛋液沾满的鱼片裹上面包糠，碾压一下，让面包糠更紧密地附着在鱼片上。
4）热锅凉油，放入鱼片，两面煎至金黄色即可。
3. 巴沙鱼煲仔饭
材料：
巴沙鱼、米饭、酱油、盐、糖、姜、葱、食用油
做法：
1）将米饭洗净后，加入适量水放入电饭煲中煮熟。
2）将巴沙鱼切块，用酱油、盐、糖、姜片腌制10分钟左右。
3）热锅凉油，放入葱姜爆香，放入腌制好的巴沙鱼块煎至两面金黄色。
4）将煮好的米饭放入煲仔中，放上煎好的巴沙鱼块，淋上煎鱼用的油，即可食用。
希望这些做法可以帮到您，祝您做出美味的巴沙鱼菜肴。
答：巴少鱼的吃法
1、香煎巴沙鱼
巴沙鱼肉多刺少平时特别适合煎熟以后再吃，煎制以前要把葱、姜以及胡椒粉和香菜叶还有罗勒叶等香料放在一起调匀，制成腌制料再巴沙鱼洗净，加入调料腌制几小时，腌好以后在它表面粘上面粉，然后入锅煎熟就可以。
2、咖喱巴沙鱼
巴沙鱼是泰国特产，当地人喜欢把它做成咖喱鱼块以后再吃，在制作时要巴沙鱼洗净切成片状。在炒锅中放少量食用油，加热以后放葱花炒香，随后把鱼片入锅炒匀，再加少量的清水放入咖喱块，等咖喱块全部化开以后鱼片就能入味，取出以后直接装盘食用就可以。
四款好吃解馋不上肉减脂晚餐
双椒巴沙鱼：
巴沙鱼切块 加葱姜 料酒 生抽 黑胡椒 淀粉
倒入酱汁
1勺生抽 半勺老抽 半勺糖 小半碗清水
爆香蒜末 花椒倒入鱼块 煎至两面金黄
倒入酱汁
倒入青红椒
翻炒收汁即可出锅
双椒鸡腿：
少油炒香蒜葱
鸡腿提前腌制倒入去皮鸡腿
煎至两面金黄
倒入青红椒 花椒
2勺生抽耗油 老抽各半勺
翻炒均匀即可
香菇小白菜：
少油炒香蒜片
倒入香菇炒软
先放小白菜根翻炒
在放白菜叶翻炒
1勺耗油 适量盐
翻炒均匀即可出锅
鸡蛋黄豆芽：
鸡蛋打散搅拌均匀
锅中喷少许油蛋液炒散盛出备用
下入豆芽炒软(中火1分半钟左右)
放入炒好的鸡蛋
小半勺盐 1勺生抽 1勺耗油 翻炒1分钟
出锅前撒上葱花即可
以上就是巴沙鱼怎么做好吃的全部内容，1、巴沙鱼本身就是一种味道鲜美的肉质食材，它清蒸以后特别好吃，在清蒸时需要准备巴沙鱼肉六百克，姜末和大蒜末适量，葱段和盐以及料酒还有黄酒也要适量准备一些。2、把洗好以后的巴沙鱼肉去掉表面的水分，放在大盆中。
