东北黄面条家常做法？做法步骤：第1步、黄面条(玉米面条)。第2步、锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。第3步、煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。第4步、尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。第5步、先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。第6步、锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。第7步、下黄瓜丁，那么，东北黄面条家常做法？一起来了解一下吧。
面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条.
黄面条顾名思义就是黄颜色的面条，在很多的面馆、超市都能经常能看见。而且黄面条的颜色鲜艳更吸引人们的目光和胃口，但是有很多人却不知道黄面条是由哪些成分组成，担心里面含有不能吃的物质。那么，黄面条是什么做的呢?
黄面条是什么做的
1、黄面在制作的时候一定要准备齐全的材料，它需要准备面粉2千克，食用碱20克，鸡蛋6个，菠菜250克，蓬灰和湿淀粉以及辣椒粉，芥末，还有醋酸精研芹菜等都要适量准备一些。
2、把准备好的面粉放到盆中加淡盐水和碱水，再放入准备好的蓬灰，用手把它们揉匀，揉成比较光滑的面团，然后在面板上涂抹适量的食用油，把揉好以后的面团放在上面盖湿布醒一会。
3、准备好的菠菜芹菜全部洗净以后切段，把准备好的面团制成面条，然后入锅煮开以后再煮二分钟，取出以后过冷水，然后淋上适量的清油，这样面条不会粘在一起，在炒锅中放入适量清水烧开，加适量食用盐，放入鸡蛋和菠菜煮开，再用湿淀粉勾芡，其他调味料放在一起制成料汁，最后与煮好的面条放在一起调匀。
新疆黄面，也叫做凉面，它的特殊就是黄色的，这是因为新疆有特产蓬灰，这种也被叫做“拉面剂”，它是生长在干山旱岭上的一种野生植物——蓬蓬草，在秋天枯黄以后烧成的灰，等冷却之后变成坚硬如石头的物质就叫蓬灰。
特色黄面条的做法步骤
1
主料黄面条、黄瓜、香菜、虾皮
2
黄面条是冻的，清水冲洗，稍微浸泡一下
3
黄瓜切丝
4
葱切片，姜切粒
5
香菜切小段
6
起油锅煸炒虾皮出香味
7
下葱姜爆香
8
加热水，放一勺牛肉粉，适量盐，盖盖儿煮开
9
水开下黄面条，盖上锅盖焖煮2分钟，因为黄面条稍硬，焖煮更容易熟，喜欢汤宽的，可以多加水
10
九成熟时放黄瓜丝
黄面条的配方
材料：
中筋面粉 - 300克
纯麦粉 - 50克
木薯粉 - 1大汤匙
油 - 1汤匙
B蛋 - 3粒
做法：
（1）把所有的材料揉均匀分成6份休面
（2）修面后，压扁放入搅面机，用9号压薄，面与面之间要撒面粉
（3）再用6号压薄，最后用3号压成薄片
（4）放入细面中搅成细面（如果没吃这时可收进冰箱）
（5）煮滚一锅水，把面放入烫一烫，捞出过冷水即可
最后拿来煮面汤或咖哩面都可以，健康又好吃的全蛋麦面就好了^^
今天的午餐炒蔬菜全蛋全麦面，好好吃热量又不高哦^^
材料：面粉5斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤；
做法：1、将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀；
2、将盐、香兰素加入和面水溶解；
3、然后搅拌加入混合好的面粉中；
4、将和好的絮状面团放入压面机轧鲜面条即可。
以上就是东北黄面条家常做法的全部内容，生抽、老抽、蚝油、盐。做法步骤：第1步、黄面条冷水下锅，煮约十分钟至无硬芯。第2步、捞出，冷水过凉。第3步、葱叶，洗净吸水。第4步、油热转小火，爆香葱叶，至微焦。第5步、加入生抽老抽蚝油，少许盐。第6步、关火，捞入黄面条，拌匀～第7步、开动吧，好吃。
