麦多馅饼的做法视频？制作麦多馅饼，饼皮酥脆松软，内馅鲜嫩多汁，一起来看看做法：食材 面饼：高筋面粉100g、普通小麦粉105g、活性干酵母2g、温水120g、植物油25g、食盐2g、白芝麻适量 内馅：鸡腿1只（去皮去骨后约重230g）、洋葱50g、青椒50g、生抽20g、食盐3g、孜然粒4g、那么，麦多馅饼的做法视频？一起来了解一下吧。
制作麦多馅饼，饼皮酥脆松软，内馅鲜嫩多汁，一起来看看做法：
食材
面饼：高筋面粉100g、普通小麦粉105g、活性干酵母2g、温水120g、植物油25g、食盐2g、白芝麻适量
内馅：鸡腿1只（去皮去骨后约重230g）、洋葱50g、青椒50g、生抽20g、食盐3g、孜然粒4g、植物油5g
分量：4个
热量：约370大卡（个）
步骤
1、2g酵母加约120g温水混合均匀备用。
2、将100g高筋面粉和100g小麦粉混合均匀，加入步骤1的酵母水揉成面团。（不需要揉太久，揉成面团即可）
3、准备10g植物油，用手蘸植物油，一点一点“扎”入面团中。
4、植物油全部融进面团后，再将面团揉10分钟左右，揉好后放入盆中，盖上盖子发酵至两倍大。（约1小时）
5、这个时间来准备内馅，先将鸡腿脱骨，并去掉鸡皮和肥油。（鸡皮和肥油的热量比较高，且对健康无益，所以小白一般都扔掉）
6、将处理好的鸡腿切成小条或块状。（鸡肉切小一点更容易包进面皮里）
7、洋葱和青椒洗净切小条，同样也切得小一点。
8、取一个大碗，放入切好的鸡腿、洋葱、青椒，加入20g生抽、3g食盐、4g孜然粒拌匀腌30分钟左右。
9、锅中倒入5g植物油，油热后下入腌好的内馅，炒熟盛出，内馅就制作好了。
麦多馅饼的做法如下：
1、按照配方将称取好的泡打粉和面粉混匀。
2、将酵母粉、白糖、面包改良剂一起溶解于水中，与面粉一起放入和面机中。
麦多饼
做法:1.南瓜在微波炉中用高火热3分钟，放在容器中压碎，一半加水，一半加糖混合.
2.用南瓜汁代替温水和面，擀成四张面皮，用两张面皮包起调好的南瓜馅，周围包紧.
3.调整南瓜馅饼的行状，在表面涂适量的黄油，压3条压痕，在锅中加盖停放30分钟后用弱火烘烤15分钟，翻面再烘烤5分钟
主料:小麦面粉(400克)
辅料:牛肉(肥瘦)(600克) 白菜(260克) 大葱(110克)
调料:花生油(50克) 酱油(30克) 盐(2克) 味精(1克)
制作工艺:
1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。
2. 面粉用冷水和匀，揉搓3~5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10~20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食
如果依靠网上这些配方，做来自己家人吃吃兴许还可以。如果要是拿来参考开店，只会误导你。制作麦多馅饼，料包固然重要。制作细节也同样重要。达到以下几点才算正宗，颜色金黄，外酥里嫩，口感酥软，层次分明。馅嫩而不柴，滑而不干，且略带汤汁。最主要的是要凉而不硬。而网上那些餐饮公司做出来，不是硬就是不起层，等等一系列问题。
以上就是麦多馅饼的做法视频的全部内容，麦多馅饼的做法如下：1、按照配方将称取好的泡打粉和面粉混匀。2、将酵母粉、白糖、面包改良剂一起溶解于水中，与面粉一起放入和面机中。3、把油酥（干黄油）兑水加热化开。4、把化开的油酥先倒入水里搅拌后(水温调到30～40度左右)，倒入和面机，搅至面粉筋道为止，一般为8～9分钟左右。5、。
