东北大饭包的做法？酱 油 炒 饭 材 料：冷米饭1大碗，鸡蛋1个，姜葱蒜适量，酱油3小勺，猪油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许。步 骤 ：先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，那么，东北大饭包的做法？一起来了解一下吧。
需要准备大白菜叶、鸡蛋酱、葱花、香菜、土豆泥、米饭，米饭和土豆泥拌匀，加入喜欢的配料，爱吃辣的可以放点辣椒，白菜叶展开包入和好的米饭包好就成了。
您好，很高兴能够回答您的这个问题，饭包在东北那可是随处可见的食物，几乎没有人不爱吃，并且家家都会做，我在东北吉林待过，特意研究过他们的这个饭包的做法，外表看似简单的饭包其实也是需要掌握诀窍才能做美味的，下面我就和大家分享一下如何才能在家里制作好吃的东北饭包，好了话不多说上菜谱
首先我要说的是制作东北饭包的几大关键，排在第一就是绿色的白菜叶、第二是鸡蛋酱、第三是二米饭、第四是土豆泥、第五是花生粒、第六是小葱、香菜和青椒。
先说白菜叶，打饭包的白菜叶不是一般的白菜叶，要选用东北特产的绿叶白菜，那种白菜叶大梗小非常适合用来包饭。
其次我们鸡蛋酱，这可以说是东北饭包的灵魂，如果您的鸡蛋酱做不好那么饭包一定不会好吃，具体做法是这样的，将鸡蛋里加入少许葱花打散放在碗里，锅上火烧热加入底油将鸡蛋炒熟然后迅速加入少许东北大酱搅匀中火炸三分钟左右即可（记住一点鸡蛋的量一定要多过大酱才能好吃）
第三我们饭包用的米饭，所谓的二米饭其实就是东北大米加入小米提前放在饭锅里淘洗干净，加入适量的冷水提前泡十分钟，然后表面淋一滴色拉油，电饭煲煮饭档直接煮熟拿出微微晾凉即可。
第四点土豆泥，土豆去皮用手掰成小块，锅中加入底油下葱姜蒜煸香然后将土豆下锅烹酱油加水烧开，大约20分钟等到土豆软烂用饭铲将其压碎成泥备用
第五点花生米，选用红皮的小花生，冷油下锅小火慢炸至变色捞出，晾凉后就能够变酥脆
第六点里的食材全部洗净切段即可
最后的食用方法就是，将土豆泥、葱、香菜、青椒、米饭调在一起、加入鸡蛋酱、花生米搅匀，白菜叶铺在盘子里，将饭放在上面卷起即可食用，喜欢的朋友可以尝试一下真的很美味呦，好了今天我的回答就到这里了，希望对您有所帮助。
东北大饭包
做法
1、煮米饭。
2、土豆切大块，茄子对切上蒸锅，蒸到筷子可以戳透。
3、午餐肉炒至表面微黄即可。
4、热油鸡蛋炒散装盘备用。
5、炒大酱热锅热油，加入四大勺大酱，半碗水，炒一会儿，倒入鸡蛋、尖椒，装盘备用。
6、土豆压碎，茄子手撕小一点。
7、香菜、葱切碎、炒花生准备一个大碗，准备好的食材全放进去拌匀即可。
把剩下的蔬菜留在今晚的温度下过夜，随着室温的升高，外面的细菌会增加，食物中的细菌过量，是一个非常不安全的因素。这些细菌还将硝酸盐转化为亚硝酸盐，使亚硝酸盐含量迅速上升，也是一个非常不安全的因素。
所以，剩饭并不是绝对不能吃，只要保存得当、烹饪合理，还是可以食用的。
隔 夜 米 饭 的 特 点
隔夜饭如果保存良好，味道和现煮的白米饭几乎没有差别，区别较大的只是口感，因为经过一夜的时间，米饭的水分流失使米粒变得干硬，特别把剩饭直接放在电锅中保温的，水分流失得更快，隔天就几乎要变成锅巴了。
稍微流失水分的隔夜饭粒粒清楚，饭粒不会黏在一起，这时最适合用来做炒饭。
除了炒饭外，用不太黏的饭来做饭团，口感很好。而利用隔夜饭煮粥，可以节省不少时间，特别适合赶着上班上学的早晨用来煮粥作为早餐食用。
贴心的我，要教亲亲们一招，让剩米饭好吃不止一点点的做法，比蛋炒饭好吃太多了~~
酱 油 炒 饭
材 料：冷米饭1大碗，鸡蛋1个，姜葱蒜适量，酱油3小勺，猪油、植物油1小勺，白糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少许。
步 骤 ：
先把酱油、料酒和白糖放入碗中，拌匀调成酱汁。将调味料倒入冷米饭中拌匀，并用勺子把米饭搅散。
再把打散的鸡蛋倒入米饭中，再次搅拌，让米粒颗颗分散开。
味道很特别，而且剩菜剩饭放在一起重做做成一道美食，既不会浪费味道也不错，把米饭和剩菜做成饭团用生菜包起来放点沙拉酱味道好的不得了。不过最好不要用过夜的剩菜剩饭。剩米饭和剩菜一定要充分加热，放入一点自己喜欢的调料，新鲜的生菜洗干净控水，然后把热好的剩菜剩饭包在里面，味道还是不错的。
以上就是东北大饭包的做法的全部内容，东北大饭包 做法 1、煮米饭。2、土豆切大块，茄子对切上蒸锅，蒸到筷子可以戳透。3、午餐肉炒至表面微黄即可。4、热油鸡蛋炒散装盘备用。5、炒大酱热锅热油，加入四大勺大酱，半碗水，炒一会儿，倒入鸡蛋、尖椒。
