家常莜面的做法大全？冷汤莜面的做法大全 一碗莜面，一碗半的开水，就像和白面的做法 步骤2 ，把西红柿切小块，黄瓜切丝，放在盆里，（两人的份）放上调味品，把油炝好，爆炒葱，然后倒入盆里，之后把凉开水倒入盆里 步骤3 冷汤莜面的家常做法 把和好的莜面都分成长柱体，如图，那么，家常莜面的做法大全？一起来了解一下吧。
热汤莜面
主料
五花肉100g
土豆150g
蘑菇200g
木耳80g
青椒80g
莜面窝窝500g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
蒜末适量
黄瓜适量
西红柿适量
韭菜适量
老干妈油辣椒适量
步骤
1.准备热汤所需食材，清洗干净。
2.土豆切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。葱蒜备好，肉切丝。
3.油热后放入肉丝炒至变色。
4.放入葱蒜炒香。
5.先放土豆条翻炒。
6.在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7.最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8.在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9.加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。
10.准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。
11.热汤煮沸后转中小火焖煮至土豆条可以用筷子轻松夹断，即可将韭菜段放入，片刻即可关火。
12.一碗热乎乎的拌莜面汤就完工了。
13.放入黄瓜丝，西红柿块，在加入莜面窝窝拌匀就可以开吃了
主料莜面适量
辅料黄瓜适量胡萝卜适量
调料色拉油适量食盐适量醋适量鸡精少许葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量生抽适量香油适量白糖适量
拌莜面的做法
1.先把干面用热水泡上
2.胡萝卜去皮擦成丝，黄瓜去皮切丝
3.葱切圈，蒜切片，姜切丝。干辣椒掰成段儿，准备好花椒
拌莜面wK.jpg
4.面泡至无硬芯的时候捞出，过凉水，控干水分
拌莜面Dt.jpg
5.锅中倒油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒
6.直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉，只剩油在锅中
拌莜面VV.jpg
7.倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软
8.将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中，再调入所有“调料”，拌匀就可以享用啦
用料
主料
莜面250克
辅料
番茄200克
酱油 1勺
盐 1小勺
鸡精1小勺
植物油1勺
葱姜蒜适量
拌莜面的做法
1.烧滚水，分数次加入，和面
2.把面团和匀，放于容器中
3.搓成面鱼，形状可根据喜好自定
4.把面鱼放在竹篦上，用铲子捻成花
5.烧开水，蒸制10至12分钟，出锅后分开，装盘备用
6.炒好的西红柿酱和莜面拌匀，加一些自己喜欢的蔬菜，装盘即可
烹饪技巧
1.开水烫面时掌握好软硬度，和好以后盖住，面热好操作。
2.蒸熟以后会粘在一起，趁热分开装盘。
前言
我和儿子都比较爱吃莜面，莜面里又分好多种，我都叫不上了名字。不过我俩就爱吃莜面窝窝，儿子不爱吃凉汤的，所以每次就用热汤来调，其实之前本人自己也蒸过，但效果实在是不好看，不过买回来的也是卖家自己亲自制作的，卫生又好吃，外观也非常好，人家是纯手工搓下的，这个技术除了老一代的人们会，年轻人是都不会了，我们娘俩经常去光顾这家的哦！好吃又不增肥，最主要还是粗粮。所有大人孩子多吃有益身体健康哦！
材料
主料：五花肉100g、土豆150g、蘑菇200g、木耳80g、青椒80g、莜面窝窝500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜末适量、黄瓜适量、西红柿适量、韭菜适量、老干妈油辣椒适量
热汤莜面
1
准备热汤所需食材，清洗干净。
2
土豆切条，木耳和青椒掰块，蘑菇切小块。葱蒜备好，肉切丝。
3
油热后放入肉丝炒至变色。
4
放入葱蒜炒香。
5
先放土豆条翻炒。
6
在放入青椒和木耳翻炒均匀。
7
最后放入蘑菇块加入少量食盐翻炒均匀。
8
在倒入适量酱油和食盐翻炒均匀。
9
加入适量清水，切记水要稍多一些，需要拌莜面吃汤最好多一些。
10
准备辅料，韭菜放入淡盐水浸泡3分钟后清洗干净后切段，黄瓜刷洗干净后切丝，柿子清洗干净后切小块，备用。
主料
2人份
莜面一碗
辅料
西红柿大的一颗、黄瓜一条、葱适量、土豆大的一颗、醋适量、酱油适量
冷汤莜面步骤1
冷汤莜面的做法大全
一碗莜面，一碗半的开水，就像和白面的做法
步骤2
，
把西红柿切小块，黄瓜切丝，放在盆里，（两人的份）放上调味品，把油炝好，爆炒葱，然后倒入盆里，之后把凉开水倒入盆里
步骤3
冷汤莜面的家常做法
把和好的莜面都分成长柱体，如图，正好可以放到工具里
步骤4
冷汤莜面的简单做法
用工具开始压，摆放在蒸笼里，摆平整
步骤5
冷汤莜面怎么吃
水开后蒸七八分钟就可以
步骤6
冷汤莜面怎么做
其实这可以在第一布做，
步骤7
冷汤莜面怎么炒
土豆弄成泥状，把土豆莜面都一起放在盛有冷汤的碗里，开始享受吧
烹饪技巧
先煮土豆，等土豆煮的好了，冷汤莜面差不多就都准备好了，这样比较合理利用时间
以上就是家常莜面的做法大全的全部内容，莜面的各种做法大全窍门包括如下。莜面饸饹 将莜面面粉用温水和成面团，如果家里有压面条的机器，将做好的面条上笼屉蒸熟，然后就可以沾自己喜欢的作料吃了。莜面窝窝 做这个需要一定的技巧，揪一个小面疙瘩，然后放在铁皮上（我常用刀面），用手掌一搓就成一个小面片了，揭起来，顺势在手指上一绕。
