如何调馄饨馅好吃？1、将买来的肉馅倒入一个大盆中。 2、加入一碗水,稍微搅拌均匀。 3、加入花生油,大约是平时炒一个菜的两倍。 4、加入酱油、味极鲜、生抽(可选)、糖、料酒、葱沫、姜沫和2勺盐,搅拌均匀。 5、那么，如何调馄饨馅好吃？一起来了解一下吧。
美味可口的馄饨馅料制作方法，饺子馅也可以参考以下方法哦！
一、用料
猪肉馅1000g
韭菜400g
生抽，酱油，味极鲜（没有可不加）适量
料酒，糖，花生油，盐一勺，一勺，适量，适量
葱，姜切沫适量
(随口味可以不加)干木耳手抓一把，泡发
二、做法
1、将买来的肉馅倒入一个大盆中。
2、加入一碗水，稍微搅拌均匀。
3、加入花生油，大约是平时炒一个菜的两倍。
4、加入酱油、味极鲜、生抽（可选）、糖、料酒、葱沫、姜沫和2勺盐，搅拌均匀。
5、根据闻到的酱油鲜味判断咸淡，再调整一次盐。
6、最后加入切碎的木耳和韭菜（或香菇、虾仁）。韭菜不可切得太细，以保持口感。
这样我们的馄饨馅儿就调好啦～
先在剁好的肉馅里放入适量的盐，搅拌至粘稠。再少量且分多次加入葱姜水搅拌，直到肉馅完全吸收水分为止。再依次加入鸡精、酱油等调料即可，若能再加点蚝油的话，这样做出来的肉馅的味道会更加鲜美且顺滑.
美食名称：馄饨
主料：猪前腿肉
辅料：葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个、温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜
制作步骤：
第一步：先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。
第二步：猪前腿肉清洗干净切碎放入大碗中，往肉沫中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精并搅拌均匀。再把葱姜花椒水分次加进肉沫中，搅拌到完全吸收，再加盐、胡椒粉去腥，再加少许香油拌均匀。
第三步：和面。准备半斤高筋面粉打入一个鸡蛋，搅散后加温水和面。接着把小半克食用碱用水调开充分揉匀，然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，最后揉光滑即可。
第四步：在案板上撒适量玉米淀粉，接着用擀面杖把面团压开擀开多次，再把面皮叠多次切成馄饨皮子大小；皮薄如纸的馄饨皮就做好了。
第五步：在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好。
第六步：然后把小馄饨下锅煮，直到皮儿变透明为止。
第七步：最后调汤：碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，美味的馄饨就做好了。
羊肉温补驱寒，秋冬季食用最佳，羊肉馄饨的肉馅按以下步骤去调制。
配料：新鲜羊肉500克，香菜50克，葱50克，姜20克，香油30毫升，食盐5克，花椒面2克，鸡精5克，生抽20毫升。
1.新鲜羊肉500克，剁成肉馅。也可以用搅肉机加工。
2.把葱50克，姜20克切成细末备用。
3.香菜50克切末备用。
4.加入配料。把香油30毫升，食盐5克，花椒面2克，鸡精5克，生抽20毫升加入肉馅。进行搅拌，使调料混合均匀。
5.将搅匀的肉馅盆中放入葱姜细末。边加边顺时针搅动。
6.加入香菜末，继续搅匀。放到阴凉处十分钟左右，就可以使用它包羊肉馄饨了。
鲜肉馄饨的做法步骤：
馄饨皮要求很薄，自己做有些难度，一般直接去买就好了，这样省事很多，不然自己做又费事，还可能做不好，太厚的话比较难吃。
做馄饨的肉有讲究，要求是不能太瘦，也不能太肥，如果太瘦会有干柴感，如果太肥会有腻口感，都不是太好，所以在选肉的时候要注意，必须有肥有瘦，但瘦肉要比肥肉多，肥肉和瘦肉分别准备好，一比九最好，如果嫌麻烦，可以直接用前槽肉，差不多是三七分，不要用纯瘦肉或者五花肉。
先不着急剁肉，取一块生姜去皮洗净切成姜丝，葱洗净切葱丝，葱姜丝和干花椒放在碗内加水，抓揉几下再浸泡一会儿，葱姜水待会儿再用。
猪肉切小丁后剁成细腻的肉泥，注意颗粒不要太大，而且切得时候如果发现瘦肉里有筋膜一定要去掉，否则会影响口感。
肉泥放进碗内，放入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，再加入一个蛋清搅拌均匀。
然后给肉馅里分次加入葱姜花椒水搅拌，一直搅拌到筷子在肉馅里立着不倒的状态即可。
接着给肉馅里加入提前做好的葱姜大料油搅拌，锁住水分，让肉馅更加润滑香嫩。
这样肉馅就调好了，若喜欢纯肉馅不需要再加别的食材，若喜欢荤素馅，可以加葱花、荠菜等等食材，让馅料更丰富，不过还是以肉多为主就好，这样做出来馅料才抱团好吃。
以上就是如何调馄饨馅好吃的全部内容，7、锅里水开后下入馄饨,开锅后打入一碗凉水,再次开锅后即可捞出,舀一勺煮馄饨的原汤盛入碗中,搅拌均匀即可食用。 注意事项: 1、馄饨馅想要好吃,步骤一定要掌握好,加盐、打水、调味,这样才能做出鲜嫩多汁的馄饨馅。 2、。
