银丝面的做法？1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水500克溶化后倒入，再加入鸡蛋清拌和，揉搓成雪花状面絮，15分钟后，再反复搋揉均匀，然后上面机轧制(双层2次，单层3次)，在单层滚卷面皮时撒干米粉(防粘)。再后用细口面刀，(33厘米有30个齿口)滚轧成50厘米长的银丝生面条。 2.将味精、熟猪油、那么，银丝面的做法？一起来了解一下吧。
常州银丝面，又称常熟银丝面或常熟细面，是中国江苏省常州市的一种传统特色小吃，以其细腻如丝、洁白如银而得名。这种面条以选料讲究、制作精细而著称，适合多种烹饪方式。以下是几种常见的做法：
清汤银丝面：这是最传统的做法之一，通常用鸡汤或者高汤作为汤底，加入盐、味精、鸡精等调味料，煮沸后放入提前煮好的银丝面。面条煮至浮起即可捞出，放入碗中，浇上热汤，撒上葱花、香菜、胡椒粉等调料即可食用。
红烧银丝面：这种做法会将银丝面与红烧肉一起烹饪。先将五花肉切块，用酱油、糖、料酒、姜片等调料腌制，然后炒至出油，加入足够的水和调料炖煮至肉质酥烂。接着将煮熟的银丝面放入锅中，与红烧肉一起翻炒均匀，让面条充分吸收肉汁，最后撒上葱花即可。
炒银丝面：炒面是中式烹饪中常见的做法，银丝面也不例外。先将银丝面煮熟，捞出沥干水分。另起锅，放油烧热，加入蔬菜（如青菜、胡萝卜丝、豆芽等）、肉类（如猪肉丝、鸡丁、虾仁等）翻炒至熟，再加入面条，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料快速翻炒均匀，使面条与其他食材充分融合。
凉拌银丝面：在炎热的夏天，凉拌面是一种非常受欢迎的吃法。将银丝面煮熟后用冷水冲凉，沥干水分。准备黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等蔬菜，以及蒜泥、辣椒油、酱油、醋、糖、香油等调料，将面条与蔬菜和调料混合均匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，口感爽滑开胃。
无锡银丝面是无锡特色名点之一。它选用精白粉，放入鸡蛋，经过糅合，轧成面条，用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽，美味可口。
无锡细面好吃，主要是靠面条和汤底。面条做法：
原料配方(制50碗)
上白粉5公斤、鸡蛋清750克、食碱40克、干米粉500克(约耗75克)、青蒜末75克、白胡椒粉75克、味精50克、鸡清汤(咸味)7.5公斤、熟猪油375克
制作方法
1.将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水500克溶化后倒入，再加入鸡蛋清拌和，揉搓成雪花状面絮，15分钟后，再反复搋揉均匀，然后上面机轧制(双层2次，单层3次)，在单层滚卷面皮时撒干米粉(防粘)。再后用细口面刀，(33厘米有30个齿口)滚轧成50厘米长的银丝生面条。
2.将味精、熟猪油、青蒜末平均分放于50只碗中，铁锅置旺火上，锅内放清水15公斤烧沸，生面条分2次煮熟，每只碗内放入沸鸡清汤(150克)，然后将面条均匀地捞入碗里，撒上胡椒粉即成。
在家做自己吃的话：
按一个人的量计算：火上坐个小锅（容纳500ml——800ml水量）。一边开着水，一边把香菜摘洗干净，与大葱一起切末，放入大口碗中，接着放入少量食盐、酱油、鸡精、胡椒粉。
将面粉放入面缸，中间扒窝，把食碱用清水500克溶化后倒入，再加入鸡蛋清拌和，揉搓成雪花状面絮，15分钟后，再反复搋揉均匀，然后上面机轧制(双层2次，单层3次)，在单层滚卷面皮时撒干米粉(防粘)。再后用细口面刀，(33厘米有30个齿口)滚轧成50厘米长的银丝生面条。将味精、熟猪油、青蒜末平均分放于50只碗中，铁锅置旺火上，锅内放清水15公斤烧沸，生面条分2次煮熟，每只碗内放入沸鸡清汤(150克)，然后将面条均匀地捞入碗里，撒上胡椒粉即成。
常州银丝面面条非常细，所以不能直接用水煮，而是需要煮一碗滚烫的开水，然后将面条倒入开水中浸泡3分钟左右，再加入调味料就可以开吃了。
呦，这问题我喜欢，因为我的早餐基本上就是清汤银丝面。说说的做法，或许你能接受。
按一个人的量计算：火上坐个小锅（容纳500ml——800ml水量）。一边开着水，一边把香菜摘洗干净，与大葱一起切末，放入大口碗中，接着放入少量食盐、酱油、鸡精、胡椒粉。这时水也开了，挖两勺开水冲入碗中，在剩下的开水中下入大概二、三两银丝面（或根据自己的食量下入），开锅后中火煮制3分钟左右后，捞入碗中，看汤的量再加入碗中一些锅汤，根据自己喜好，可以加入一些食醋、味精，最后倒入适当香油即可，一碗香气扑鼻的银丝清汤面诞生了。希望你也喜欢。
当然了，如果你喜欢吃干面的话，你可以将煮熟的银丝面捞入碗中，加一些葱丝、香菜、或是生菜、油麦菜之类的绿色蔬菜（开水焯熟），最后加入面条鲜酱油，香油即可。哦，放些醋也好。
以上就是银丝面的做法的全部内容，清汤银丝面：这是最传统的做法之一，通常用鸡汤或者高汤作为汤底，加入盐、味精、鸡精等调味料，煮沸后放入提前煮好的银丝面。面条煮至浮起即可捞出，放入碗中，浇上热汤，撒上葱花、香菜、胡椒粉等调料即可食用。红烧银丝面：这种做法会将银丝面与红烧肉一起烹饪。先将五花肉切块，用酱油、糖、。
