拌海蜇皮的做法？凉拌海蜇皮的做法 将买回的海蜇皮切成丝 海蜇皮用水浸泡3～4小时 直到不咸了为止 将浸泡好的海蜇皮用水冲洗 晾干 把蒜剁碎，与酱油 醋 芝麻油 辣油 糖 盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌匀。将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再拌一拌，那么，拌海蜇皮的做法？一起来了解一下吧。
蛰皮凉拌和炒着吃都可以，下面小编通过查找资料就为大家分享几个蛰皮凉拌和热炒的做法，仅供参考。
蛰皮凉拌的做法:
一、【黄瓜丝拌海蜇皮】
用料：海蜇皮200g、黄瓜100g、胡萝卜50g、香菜1颗、小米椒3个、蒜2瓣、生抽30g、醋20g、芝麻油半勺
制作过程:
1、把海蜇皮放入水中浸泡30分钟，表面红膜剥去，凉开水洗净切条。黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末备用。
2、倒入适量温开水，放入海蜇皮汆烫10秒，捞出沥干。
3、放入胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30g、醋20g、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，即可。
二、【家常凉拌海蜇皮】
用料:海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
制作过程：
1、先把海蜇皮切丝后浸泡3~4个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干。
2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀。
3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。
温馨提示：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。
三、【糖醋黄瓜海蜇皮】
用料:海蜇皮250g，黄瓜1根，冰水适量；
辅料:白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。
营养分析：
1． 海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品
2． 含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压
3． 所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效
4． 海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用；从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。
不适宜人群：
1、脾胃虚寒者慎食。
材料
主料：海蜇头500g、白菜2片、香菜1根、美人椒1个；
辅料：香油适量、精盐适量、陈醋1勺、生抽2勺、白糖1勺、花椒油适量适量、耗油1勺、白醋1勺、红油适量
凉拌海蜇皮
1
蜇头用水泡；
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2
白菜洗净；
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3
将蜇头、白菜切丝；
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4
锅中放水烧开后关火，将泡好的蜇头放入热水中烫一下立刻捞出；
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5
放入凉水中过一下；
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6
将蜇头放入大碗中，加入白菜丝、香菜切段放在上面；
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7
调汁：六月鲜酱油2勺、耗油1勺、陈醋1勺、白醋1勺、白糖1勺、红油半勺、花椒油半勺、矿泉水少许、美人椒切丝搅拌均匀即可；
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8
爽脆可口，咸淡适中。
凉拌海蜇皮
用料
海蜇皮200g
蒜1瓣
糖3勺
小米椒1个
盐5g
醋4勺
酱油3勺
辣油6勺
芝麻油1勺
凉拌海蜇皮的做法
将买回的海蜇皮切成丝
海蜇皮用水浸泡3～4小时 直到不咸了为止
将浸泡好的海蜇皮用水冲洗 晾干
把蒜剁碎，与酱油 醋 芝麻油 辣油 糖 盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌匀。
将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再拌一拌，就好啦～
小贴士
1. 喜欢吃辣的小米椒可以多加点噢
2.边拌的时候可以边尝一尝，随时调整用量
3.这里的勺子用的是铁勺
海蜇含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分，有消痰散气、润肠消积的功能，同时还能清理肠道，保障身体健康。海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等作用，可以治疗支气管炎、哮喘、高血压等疾病。含有碘，有防治甲状腺肿大的作用。含有丰富的营养物质，可以提高免疫力，有抵抗疾病的作用。要注意新鲜的海蜇有毒，需要用食盐和明矾腌制；海蜇容易被细菌污染，导致细菌性食物中毒，所以食用时要注意卫生；海蜇性凉，不适合脾胃虚弱的人群食用。
一、家常凉拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；
辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；
2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；
3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。
小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。
二、金针菇拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量；
辅料——盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
做法：
1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用；
2、然后将金针菇去老根开水焯烫备用，红辣椒、蒜瓣、小葱切碎；
3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀；
4、最后把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。
小贴士：
1、金针菇焯烫时间不要太久，入水变软即可捞出过凉，这样金针菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。
三、糖醋黄瓜海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮250克，黄瓜1根，冰水适量；
辅料——白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。
海蜇皮做法如下：
1、海蜇皮清洗干净后，切成丝。
2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。
4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。
5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用。
6、所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。
以上就是拌海蜇皮的做法的全部内容，海蜇皮做法如下：1、海蜇皮清洗干净后，切成丝。2、用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水挤干水分备用。4、大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。5、大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎。
