缙云烧饼的做法和配方？原料 小麦面粉 (250克)梅干菜 (50克)酵母 (3克)夹心肉 (100克)黑芝麻 适量 盐 适量 麦芽饴糖 适量 方法/步骤 15/15分步阅读 1、面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。2/15 2、准备梅干菜。那么，缙云烧饼的做法和配方？一起来了解一下吧。
缙云烧饼的做法
步骤
1.面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵
2.准备梅干菜
3.夹心肉粒解冻
4.梅干菜洗干净沥干
5.夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅
6.发酵好的面团重新揉匀分成的等分
7.然后揉圆
8.擀薄
9.放入馅料
10.捏拢收口朝下
11.按扁，擀成直径大约10--15cm圆饼坯
12.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖
13.洒上黑芝麻
14.放入烤盘
15.然后将烤盘放入预热好的烤箱，200度18分钟，将饼烤至金黄，香味溢出时即可
小贴士
1.烤箱温度根据自己烤箱脾气来调节哦，我的上色有一点深了。
2.刷过饴糖容易上色，所以最后几分钟要注意观察。
原料
小麦面粉 (250克)
梅干菜 (50克)
酵母 (3克)
夹心肉 (100克)
黑芝麻 适量
盐 适量
麦芽饴糖 适量
方法/步骤
15/15分步阅读
1、面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵。

2/15
2、准备梅干菜。

3/15
3、夹心肉粒解冻。

4/15
4、梅干菜洗干净沥干。

5/15
5、夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅。

6/15
6、发酵好的面团重新揉匀分成的等分。

7/15
7、然后揉圆。

8/15
8、擀薄。

9/15
9、放入馅料。

10/15
10、捏拢收口朝下。

11/15
11、按扁，擀成直径大约10--15cm圆饼坯。

12/15
12、饼坯正面刷上少许麦芽饴糖。

13/15
13.洒上黑芝麻。

14/15
14、放入烤盘。

15/15
15、然后将烤盘放入预热好的烤箱，200度18分钟，将饼烤至金黄，香味溢出时即可。
主料
小麦面粉
250g
夹心肉
100g
梅干菜
50g
酵母
3g
辅料
麦芽饴糖
适量
盐
适量
黑芝麻
适量
步骤
1.面粉加入酵母粉揉成面团之后发酵
2.准备梅干菜
3.夹心肉粒解冻
4.梅干菜洗干净沥干
5.夹心肉粒加霉干菜和盐拌匀入味成馅
6.发酵好的面团重新揉匀分成的等分
7.然后揉圆
8.擀薄
9.放入馅料
10.捏拢收口朝下
11.按扁，擀成直径大约10--15cm圆饼坯
12.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖
13.洒上黑芝麻
14.放入烤盘
15.然后将烤盘放入预热好的烤箱，200度18分钟，将饼烤至金黄，香味溢出时即可
缙云烧饼和面方法如下:
一、材料
白面粉200克，酵母3克，花生油10克，盐5，红糖10克
二、做法
1，和面放置温暖处发酵。
2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）。
3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅。
望采纳，谢谢！
主辅料::精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母
调味料:精制食盐、味精、糖水少许
制作方法
1、面粉拌和成发面;
2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅;
3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯;
4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;
5、用炭火烧烤3-4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。
成菜特点:色泽金黄，酥香、生糯。
营养成份:面粉因烘烤其蛋白质与维生素有一定的损失，但由于饼中的肉类其营养成份保存较好，其中蛋白质、维生素与面粉的损失形成互补，并含有脂肪、糖类、钙、磷、铁，有补中益气的作用。
以上就是缙云烧饼的做法和配方的全部内容，制作方法 1、面粉拌和成发面;2、夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅;3、发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯;4、饼坯正面刷上少许糖水，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上;5、。
