烙大饼怎么做好吃？第三步 把面板清洗干净，水分吸干，然后在上面撒上一层干面粉，把之前醒好了的面团放在面板上面。第四步 然后把面团分成剂子，想烙几个饼，就做几个剂子。第五步把剂子擀成饼的形状之后，在饼上面撒上一些食用油，那么，烙大饼怎么做好吃？一起来了解一下吧。
第一步烙饼之前我们要准备的当然是适量的面粉啦，根据要吃的量来准备适量的面粉之后，把面粉和水用筷子和在一起，然后就开始用水揉面团了。一开始的水要少倒一些，不够了再加水，不要倒多，那样就麻烦了。
第二步把面和好之后，放在一边醒面五分钟的时间。
第三步把面板清洗干净，水分吸干，然后在上面撒上一层干面粉，把之前醒好了的面团放在面板上面。
第四步然后把面团分成剂子，想烙几个饼，就做几个剂子。
第五步把剂子擀成饼的形状之后，在饼上面撒上一些食用油，然后用小刷子把食用油刷开，要刷的十分均匀。
第六步然后在涂好油的饼上面撒上适量的盐，然后在十二点方向切上一道口子。
第七步然后再沿着逆时针的方向把并卷起来，记得要把饼两头开口的地方捏的结实一点哦。
第八步上一步我们把饼卷起来，这一步我们卷到七点钟方向，就可以了。
第九步这一步要在上一步的基础上卷到三点钟的方向，卷的最后的时候要把饼的封口捏结实了，这样就可以了。
第十步捏好之后，就是我们形成的全新的剂子啦。
第十一步把新的剂子擀成饼的形状。
第十二步在电饼铛的底部抹上油，然后加热，再把饼放进去。
第十三步等到饼开始鼓起来，就可以认为是熟啦。
第十四步这样，我们的饼就烙好啦。
食材
食谱热量：1830(大卡)
主料
面粉适量
方法/步骤
面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团
和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团
硅胶板上抹油，把面团擀成薄片
面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻
从一端把面团卷起来
再把面团绕成一圈
面团表面再刷上一层油，擀成面饼
炒锅内放油，把面饼烙至两面金黄即可
烙出的饼外焦里嫩，层次分明！
END
注意事项
注意水温 不要太热的水
食材用料：面粉150克、盐少许、水适量、食用油适量。
制作步骤：
1、面里放一点盐搅匀，一点一点倒水用筷子搅成棉絮状。
2、将面揉成团，醒20分钟。
3、醒好的面放到面板上，用手按平。
4、用擀面杖擀成大饼形状。
5、刷一层油，在我用红线标注的那用刀切一下，从一边开始卷起。
6、这是卷好的，用手按平。
7、用擀面杖擀成大饼形状，擀到一半大的时候，翻一下，擀另一面。
8、电饼铛里提前预热刷一层油，把面皮放进去，面皮上刷一层油，盖上电饼铛上盖。
9、过3分钟左右，翻一次再次盖上上盖(照片上可能不太明显，这个时候大饼已经鼓起来了)。
10、再过一分钟就好了。
11、这是烙好的饼。
12、切好了就可以吃了。
拓展资料：
烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。
适宜人群:一般人群均可食用，适宜健康体质平和质，阳虚体质的人食用。
品质鉴别:优质烙饼香气怡人，外观呈金黄色。具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的，且吃起来也没有米香的味道。
参考资料：人民网/跨越千年的流风余韵
要烙出美味的饼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备面团：将面粉、水和适量的盐混合搅拌成面团，揉至光滑有弹性。可以根据个人口味添加一些调料，如葱花、芝麻等。
2. 面团醒发：将揉好的面团放置在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟，使其更加柔软易擀。
3. 分割面团：将醒发好的面团分割成适当大小的小面团，用手掌压扁。
4. 擀面皮：将小面团用擀面杖擀成薄饼皮，可以在擀面的过程中适当撒些面粉，防止粘连。
5. 烙饼：将平底锅加热，不需要放油。将擀好的饼皮放入锅中，烙至两面金黄，饼皮鼓起即可。
6. 翻面：用铲子将饼翻面，继续烙另一面，直至两面均熟透。
7. 出锅：将烙好的饼取出，可以用湿布盖住，保持柔软。
8. 品尝：可以根据个人口味，搭配喜欢的配料，如蔬菜、肉类、酱料等，卷起来享用。
此外，烙饼的火候掌握也很重要，火不宜过大，以免烤焦或熟不透。同时，烙饼时可以适当按压饼皮，使其更加酥脆。不同的地区和个人口味也会有所不同，可以根据自己的喜好进行调整。
料
面粉
水
盐
油
烙饼的做法
将面粉舀到盆里。
倒入适量的开水， 面粉烫三分之一，再用凉水和面。
直到所有的干面粉都湿润了，也没有干面粉了，如图所示。
面板上撒些干面粉，用筷子将面团挑到干面粉上，揉成光滑的面团。
揉好的面团静置的时间越长面越软，我一般早上和面中午做。
把和好的面分成几份。
将面团擀开，撒上盐，在擀成薄片，刷上油。
擀好的面从两头往中间收,收到一起从两头拉长。
拉长后从两头往中间卷，卷到中间叠在一起。
都卷好这时候盖上保鲜膜在静置10分钟。
把卷好的饼擀开，锅烧热倒入油，把擀好的饼放入锅中盖上盖，中小火慢慢烙制，感觉饼皮略熟定型翻面，直到两面烙制金黄，这时候沿着饼的边缘用木铲拍打，越拍饼越软，层次也分开了，出锅享用吧。
以上就是烙大饼怎么做好吃的全部内容，1、葱油烙饼。准备食材：面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐。面粉中加入猪油、温水，搅拌至面团成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒半小时，将面团分成几个小剂子，将小剂子擀成片状，面皮中间滴上植物油。一、。
