鱼和冬瓜汤的做法大全？鲈鱼冬瓜汤的做法 1 鲈鱼切块，用盐和料酒腌一下 2 锅里放油，烧热放入姜片和葱段……炒香 3 放入鱼块煎一下 4 加入香菇一起翻炒 5 加入腌鱼的料酒 6 加入白糖少许 7 倒入开水烧开 8 放入冬瓜片，烧10分钟，那么，鱼和冬瓜汤的做法大全？一起来了解一下吧。
鱼头和冬瓜是绝配，冬瓜具有清热解毒的功效，同时冬瓜中含有大量的水分，冬季干燥，我三天两头喝一次，感觉脸上的痘痘变少了，脸也变得滋润了，快来跟小美看一下具体做法吧！
鱼头冬瓜汤
By 丹霞4462
配料：
鱼头 一个、冬瓜 500克、花生油 50毫升、精盐 5克
步骤1.准备鱼头，枸杞，姜，冬瓜去皮切好。
步骤2.鱼头放入平底锅中，下入适量的油煎到两面金黄。
步骤3.煎好的鱼头放入砂锅里。
步骤4.放入适量的水和姜
步骤5.盖上盖子大火烧开，小火慢炖。
步骤6.炖到汤浓郁，把去皮的冬瓜熬
步骤7.然后放入少许的枸杞。吃的时候调味即可。
烹饪小贴士：
1.选择的是大头鱼的鱼头，因为鱼头比较大，煎到两面金黄的鱼头熬汤，特别的鲜浓。
2.冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。 大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。 挑选表面光滑，没有坑包的。
3.大多数冬瓜都是墨绿色的。 大家多挑选墨绿色的就可以。
4.冬瓜比较适合咳喘、食欲差、痔疮患者吃，脾胃弱、阳虚肢冷者不宜多吃冬瓜。
冬瓜豆腐汤的做法步骤
1
把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。
2
炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。
3
冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。
4
把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。
5
锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。
6
倒进去一勺盐。
7
用水淀粉勾薄芡。
8
撒上小葱花。
9
倒进去约一勺醋。
10
淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。
鱼头冬瓜汤的原料
鱼头一只，生姜15克，葱15克，冬瓜500克
鱼头冬瓜汤的调料
醋几滴，料酒几滴，盐少许
鱼头冬瓜汤的做法
1，锅中放少许油，再加上几片姜片
2，油热后，倒入鱼头(前提是鱼头要提前清理好，鱼腮清理干净，鱼鳞也弄干净，鱼肉里面的黑膜也去掉)
3，将鱼炒至胶质出来后，(这时，一边要烧一锅开水，以你想放的量为准)直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。
可以的，不过我们更喜欢用黄鱼鲞（鱼干）做汤，味道更香
黄鱼鲞冬瓜汤
用料
黄鱼鲞1条
冬瓜250克
大蒜少许
油盐鸡精少许
胡椒粉根据喜好
辣椒根据喜好
黄鱼鲞冬瓜汤的做法
冬瓜切薄片，备用。
舟山老俞家（zslyj-1）招牌黄鱼鲞洗净，切块。
黄鱼鲞下油锅煎炒一下，去除腥味。然后起锅待用。
切好的冬瓜放入油锅翻炒一会，放水没过冬瓜，略煮后放入黄鱼鲞。
煮10分钟左右后，撒入大蒜，也可根据个人喜好撒入一些辣椒。个人经验，这碗汤最后再洒一点胡椒粉味道更赞。
汤成。色泽浓郁、鱼鲜瓜嫩。家里宝宝呼呼呼吃进两碗饭。开抢吧！哈哈
可以的
主料
鲈鱼
一条
辅料
冬瓜200
姜50
鲈鱼冬瓜汤的做法
1
鲈鱼切块，用盐和料酒腌一下
2
锅里放油，烧热放入姜片和葱段……炒香
3
放入鱼块煎一下
4
加入香菇一起翻炒
5
加入腌鱼的料酒
6
加入白糖少许
7
倒入开水烧开
8
放入冬瓜片，烧10分钟，
9
出锅加点盐，还有葱花，出锅
以上就是鱼和冬瓜汤的做法大全的全部内容，1、食材：鱼头一只、生姜15克、葱15克、冬瓜500克、醋几滴、料酒几滴、盐少许。2、锅中放少许油，再加上几片姜片。3、油热后，倒入鱼头。4、将鱼炒至胶质出来后，直接将开水倒入锅中，同时把葱打成结也放入。5、。
