泡竹笋怎么泡好吃？1、把竹笋洗好，清除上面的灰土，整齐的摆放在一起。2、将洗净的竹笋放如滚水中焯烫，然后捞出沥干水分，切成段。3、将泡椒准备好，放入一个容器内，撒上盐，糖以及白醋，这是做泡竹笋的汁。4、放入竹笋，那么，泡竹笋怎么泡好吃？一起来了解一下吧。
泡酸笋
用料
竹笋3斤
密封坛1只
凉白开适量
泡酸笋的做法
竹笋去壳，留适量笋衣，洗净，切条晾干【很重要！一定要表面彻底没有水分，注意笋衣和笋身之间的水分】
将水烧开，彻底晾凉【一定要晾凉！彻底的凉那种！不能是温的热的啥的，得是chedi凉下来那种】
洗干净密封坛，彻底晾干，保持无水无油的状态
将竹笋码入坛子，倒入晾凉的白开水，水要把笋子完全淹没，高出笋子5-10厘米左右；密封坛子；放在阴凉干燥通风的地方，15-20天之后即可
主料：新鲜竹笋3根
辅料：盐适量、泡椒少许
自腌酸笋的做法：
1、备好竹笋。
2、剥去外皮。
3、切成片（切的时候注意手和都不能沾到油）。
4、用清水泡半天。并换几遍清水。
5、接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。泡上二十来天就会很酸了。
6、成品。
怎么泡竹笋好吃又简单
1. 选择新鲜的竹笋
选择新鲜的竹笋是泡制美味干笋的第一步。对于野生竹笋来说，新鲜的竹笋的笋壳应该是金黄色或深黄色，笋筒应该是白色。而普通竹笋的笋壳应该是灰黄色或者浅黄色，笋筒也是白色。选择竹笋时，应该选择笋身饱满，没有裂纹，没有虫洞的竹笋。
2. 清洗竹笋
把竹笋清洗干净是泡制竹笋的关键步骤。清洗时，应该将笋壳削去，笋筒切成段，用清水反复冲洗，将泥沙等杂质清洗干净。
3. 泡制竹笋
将清洗干净后的竹笋放到清水中浸泡，泡制的时间一般为12小时到24小时。如果想要去除竹笋的苦味，可以在泡制的水中加入一点小苏打或食盐。
4. 烧开水煮竹笋
将泡制好的竹笋放入锅中，烧开水煮竹笋，水的用量要比竹笋多，煮的时间大概是四十分钟，至竹笋变软为止。同时，为了保证竹笋的颜色，可以加入一些白醋。
5. 按个人口味调料
经过烧开水煮竹笋后，可以根据个人口味加入所需要的佐料，如芝麻酱、辣椒酱等，将竹笋充分淋上调味料，可以使竹笋更加美味可口。
6. 腌制竹笋
将经过煮熟的竹笋放入大碗中，加入生抽、白糖等调料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏1天，可以增加竹笋的鲜味和咀嚼感。
7. 炒竹笋
将经过腌制的竹笋加入到炒锅中，加入盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可，炒竹笋不但方便快捷，而且口感独特，非常美味。
用泡椒泡竹笋比较好吃，具体方法如下：
材料/：竹笋、泡椒、盐、糖、白醋、容器。
1、把竹笋洗好，清除上面的灰土，整齐的摆放在一起。
2、将洗净的竹笋放如滚水中焯烫，然后捞出沥干水分，切成段。
3、将泡椒准备好，放入一个容器内，撒上盐，糖以及白醋，这是做泡竹笋的汁。
4、放入竹笋，再接着倒入泡椒水和凉白开，一定要淹没竹笋，这样才会让竹笋泡的更好。然后密封好，放在阴凉处放置一段时间，约一周左右即可。
5、放置结束后就可以打开密封了，一份香喷喷的泡竹笋就做好了。
竹笋泡的又脆又好吃的方法如下：
材料/：竹笋、勺、水、盆、碗、辣椒、盐、白糖、醋、料酒。
1、将竹笋清洗干净，去掉外皮和硬的部分，切成合适的大小。
2、用开水焯一下竹笋，然后放入凉水中冲洗，直到竹笋变凉。
3、在碗中加入水，加入少量盐、白糖、醋和料酒，搅拌均匀。
4、将处理好的竹笋和调料、辣椒放入盆中，浸泡至少6小时以上（最好浸泡12小时），让竹笋充分吸收调料。
5、将浸泡好的竹笋捞出，用清水冲洗干净，沥干水分即可。这样处理出来的竹笋既脆又好吃，口感十分清爽。
以上就是泡竹笋怎么泡好吃的全部内容，1、泡竹笋是一道家常腌菜，先准备好需要的材料。2、将洗净的竹笋放如滚水中焯烫，然后捞出沥干水分，切成段。3、将泡椒、竹笋放入一个容器内，撒上盐，糖以及白醋，这是做泡竹笋的汁。4、接着倒入泡椒水和凉白开。
