凉拌春芽的做法？1把 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 生抽 适量 步骤 1.香椿洗净 2.去根，蒜切沫 3.锅中加入水烧开 4.下入香椿焯2分钟 5.沥干装入碗中，加入蒜末和辣椒末 6.锅中加入适量油烧热，那么，凉拌春芽的做法？一起来了解一下吧。
拌春芽可以凉拌，做法推荐：
主料
香椿100g
辅料
油5克盐适量 蒜5g辣椒3g香油3ml
步骤
1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色。
2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。
3.挤掉水份后切去根蒂。
4.热油爆香蒜末。
5.下入干辣椒。
6.关火下入香椿。
7.加入盐。
8.加入香油拌开即可装盘。
食材
主料
香椿
1把
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
步骤
1.香椿洗净
2.去根，蒜切沫
3.锅中加入水烧开
4.下入香椿焯2分钟
5.沥干装入碗中，加入蒜末和辣椒末
6.锅中加入适量油烧热，倒入香椿中
7.加入适量生抽和盐
8.拌匀
小贴士
也可以加适量鸡精
用料
春芽一块钱的
黄瓜一小根
猪肉半肥半瘦
酱油适量
油辣椒适量
醋适量
盐少量
白糖适量
小葱适量
芝麻油少量
橄榄油少量
春芽凉拌白肉的做法
先把水烧开，将白肉一整块丢进去焯一下，然后倒掉污水，再重新放水，煮肉，一直煮到筷子戳进去之后抽出来不冒血水为止，说明肉已经熟透了。把肉捞出去放在菜板上凉一下，备用。肉汤留一点待会加入到调味汁里。
把黄瓜去皮，切成长方形的薄片，用淡盐水泡5分钟。
烧点开水，把春芽丢下去焯2分钟，直到春芽的叶子褪去红色，转变为绿色为止（没有焯掉红色的春芽是有微毒性的），把春芽捞出来，切成碎截备用。
调味汁的制作：备一个小碗，放入适量的白糖，醋，酱油，盐，香油，辣椒油，橄榄油，再加入一部分肉汤，一边调可以一边蘸点尝尝，控制到自己喜欢的口味为止。
把肉切成薄片，最好半肥半瘦，越薄越好。
最后是摆盘，把肉摆成一圈圆形，上面盖上一圈黄瓜薄片，浇上调味汁。在顶部摆好春芽。再整体撒上小葱。
开动吧～
春芽凉拌鲫鱼
材料：鲫鱼、姜片、春芽、蒜、香菜、小葱、藤椒油、料酒、小米辣、糖、生抽、大葱结做法：1.鲫鱼清洗干净，撕掉内部的黑膜，淋少许料酒腌制15分钟。2.蒜压成蒜泥备用。3.起锅烧水,放入姜片和大葱结，大火烧开后转小火，放入洗净的春芽，焯水后捞出，切成末。4.煮过春芽的水转大火，放入鲫鱼，煮至肉绽开捞出。5.撒上香椿芽。6.调汁：小葱香菜小米辣切碎混入蒜泥，放入适量糖、生抽、藤椒油拌匀。7.将鱼淋上调汁即可。
紫薯芝麻饼
原材料：紫红薯300克、熟白芝麻适当、粘米粉50克、白砂糖30克、牛乳50克；作法1.紫红薯清洗，去皮。先去皮再蒸紫薯，可让紫红薯的口感甘醇，并且更容易煮熟；2.紫红薯隔水蒸，火灾蒸30分钟就行了；3.将蒸好的紫红薯，碾成泥状，一定要压的细致一些，那样吃起来才会更细致；4.放进白砂糖，白砂糖的使用量可根据自身口感酌情考虑加上；添加粘米粉；5.这个时候的紫薯泥是干巴巴的，再放入牛乳，可让紫薯泥一瞬间变得软软糯糯，因为糯米的加上，紫薯泥变得有黏性，不疏松；6.用手把紫薯泥揉匀；将紫薯泥团成一个个小圆球；翻转烘烤盘，使紫薯球均匀沾上白芝麻；7.拿手先后将紫薯球碾成紫薯饼；8.将紫薯饼放进电烤箱，上下火160度，烘烤15min，软糯香甜的紫薯饼就完成了。
初春时节，香椿上市。香椿的营养丰富，春季新枝嫩叶口感最好，味道也清香扑鼻，但吃前要注意，最好用开水烫一下，避免亚硝酸盐中毒。
希望可以帮到您，谢谢！
以上就是凉拌春芽的做法的全部内容，拌春芽可以凉拌，做法推荐：主料 香椿100g 辅料 油5克 盐适量 蒜5g 辣椒3g 香油3ml 步骤 1.香棒洗净入开水中焯两分钟至变成绿色。2.焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟。3.挤掉水份后切去根蒂。4.热油爆香蒜末。
