牛肉脯的做法？1、食材明细：牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺。2、将牛肉切成小粒。3、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。4、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，那么，牛肉脯的做法？一起来了解一下吧。
蜜汁牛肉脯是一种受欢迎的中式小吃，以其独特的甜味、咸味和肉香而闻名。以下是制作蜜汁牛肉脯的详细步骤：
材料准备：
牛里脊肉：500克
生抽：2大勺
老抽：1小勺
蜂蜜：3大勺
白糖：1小勺
盐：适量
五香粉：1/2小勺
蒜末：1小勺
生姜末：1小勺
料酒：1大勺
白胡椒粉：适量
香油：1小勺
芝麻（可选）：适量
制作步骤：
1. 肉的处理
将牛里脊肉清洗干净，用厨房纸吸干水分。然后将牛肉切成薄片，厚度大约为0.5厘米左右，尽量保持均匀。
2. 腌制牛肉
在切好的牛肉片中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、蒜末和生姜末，充分搅拌均匀，让肉片每一面都裹上调料。腌制过程中可以盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制至少2小时，最好是过夜，这样肉质更入味。
3. 烘烤前的准备
将腌制好的牛肉片取出，让其回温至室温。预热烤箱至180°C（350°F）。在烤盘上铺上烤纸，将牛肉片平铺在烤纸上，注意不要重叠。
4. 烘烤牛肉
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15分钟，翻面后再烤10分钟。这个时间根据肉片的厚薄和烤箱的实际情况进行调整。
5. 制作蜜汁
在牛肉烘烤的同时，准备蜜汁。在一个小锅中，加入蜂蜜、白糖、少量水（大约1大勺），开小火慢慢加热至糖完全溶解，并略微收稠。
主料：黄牛大腿上的精选牛肉制成，采用米龙、大黄瓜条、小黄瓜条（均为牛的屁股上的肉）为主料。
调料：盐 葱 姜 白砂糖 花生油 等各适量 。
先进行腌制，然后进行风干晾制。因为内蒙古特殊的地理环境，气候干燥，所以易于晾制。
传统方法：
1.将精选的牛肉剔去筋膜，片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化，将肉进行腌制。
2.12小时后将肉挂晒在铁架子上，放在通风地方，根据地区和季节空气干燥程度不同，1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
3.将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上，热锅注入花生油。四成热时，放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高)，捞出沥油。等到熟透，即可装盘上桌。
1、食材明细：牛肉500克、鱼露2勺、生抽2勺、胡椒粉1/2勺、糖3勺、蜂蜜2勺、美极鲜4滴、盐1/2勺。
2、将牛肉切成小粒。
3、再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
4、依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
5、牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
6、烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
7、烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
8、取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。
牛肉脯的制作方法并不复杂，先把牛肉切碎，打成肉泥，然后再加入各种调料，接着再把肉泥压成肉片的形式进行烘烤，烘烤烤熟之后再切成固定的矩形形状装袋，这个时候牛肉脯就完全的制作成产品了。
主料
牛肉500克
辅料
鱼露2勺
生抽2勺
胡椒粉1/2勺
糖3勺
蜂蜜2勺
美极鲜4滴
盐1/2勺
牛肉脯的做法步骤
1
将牛肉切成小粒。
2
再用刀剁5分钟左右，让牛肉馅变得细腻而粘稠。
3
依次将生抽、料酒、鱼露、鲜味汁、蜂蜜放入肉馅中，用筷子顺时针不停的用力搅拌到牛肉馅上劲；再将糖，盐，黑胡椒放入牛肉馅中搅拌均匀。
4
牛肉馅放入保鲜袋中擀成薄片。
5
烤盘入放置锡纸刷少许油，将擀好的牛肉片撕去保鲜袋，倒扣在烤盘中。
6
烤箱预热180°，牛肉片入烤箱烤制10分钟，肉片从大变小，颜色变白。
7
取出刷上蜂蜜水（2:1），撒上芝麻，入烤箱烤制10分钟；再次取出翻面，刷上蜂蜜水、撒芝麻，烤制10分钟即可。
以上就是牛肉脯的做法的全部内容，步骤1 所需食材：牛里脊肉200克，白芝麻3克。所需调料：盐半勺，鸡精半勺，料酒半勺，白糖半勺，黑胡椒碎2克，香油半勺，蜂蜜1勺。步骤2 牛肉切小块。步骤3 放入料理机中，打成肉馅。步骤4 加入盐半勺、鸡精半勺、料酒半勺、白糖30克。步骤5 黑胡椒碎2克、香油半勺、清水半勺拌匀。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
