鲳鱼做法大全家常？二、白鲳鱼的家常做法 1.酸菜白鲳鱼 酸菜白鲳鱼是一道非常下饭的家常菜，做法也非常简单。首先将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入锅中煎熟。接着将酸菜和葱姜蒜一起炒香，加入适量的水煮开。较后将煎好的鲳鱼放入锅中，加入适量的盐和味精，再煮几分钟即可。那么，鲳鱼做法大全家常？一起来了解一下吧。
鲳鱼是一道美味可口的海鲜食材，有很多种家常做法，以下是其中几种常见的做法：
1. 清蒸鲳鱼：将鲳鱼洗净，切开腹部，撒上盐和姜丝腌制片刻。将鲳鱼放入蒸锅中，加入适量的葱段，蒸8-10分钟至熟烂。蒸好后可以撒上蒜末和香菜丝，再淋上热油，即可食用。
2. 糖醋鲳鱼：将鲳鱼的两面涂抹上盐和淀粉，热锅加油将鲳鱼两面煎至金黄。将锅中的多余油倒掉，加入适量的醋、糖、酱油和清汤烧开，倒入锅中煮沸，然后加入葱段和姜丝，并继续翻煮几分钟，使鱼和调料均匀混合。最后可以加入适量的番茄酱和淀粉水勾芡，翻煮至汁液浓稠即可。
3. 红烧鲳鱼：将鲳鱼净身切段，用开水焯水后捞出备用。将葱姜切片，热锅加油炒香葱姜，然后加入鲳鱼煎至两面微黄。加入适量的糖、酱油和料酒，翻炒均匀后加入适量的水，盖上锅盖慢炖约15-20分钟。最后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
以上是三种常见的鲳鱼家常做法，可以根据个人口味添加适量的调料和配料，以增加口感和风味。
又称为红鲳，是一种常见的海洋鱼类，属于鲷科。它的体形修长，背部呈银灰色，腹部呈银白色，鳞片细小而光滑。鲳鱼肉质鲜美，营养丰富，被广大食客喜爱。我将介绍一些家常做法，希望能给大家带来一些灵感。
鲳鱼炖汤是一道非常受欢迎的家常菜。制作这道菜品，首先要准备好新鲜的鲳鱼，将其去鳞、去内脏、洗净备用。将鲳鱼切成块状，放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段等调料，用大火煮沸后转小火慢炖。待鲳鱼熟透后，加入盐、味精等调味品，较后撒上葱花即可。这道菜品汤汁鲜美，鲳鱼肉质鲜嫩，营养丰富，非常适合全家共享。
鲳鱼煎鱼是一道简单而美味的家常菜。制作这道菜品，需要将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净备用。将鲳鱼切成块状，用盐、料酒腌制片刻，使其入味。接下来，将腌制好的鲳鱼块放入热锅中，用中小火煎至两面金黄即可。撒上葱花、姜丝等调料，即可上桌享用。这道菜品外酥里嫩，口感十分诱人，是一道非常适合招待客人的家常菜。
鲳鱼红烧是一道色香味俱佳的家常菜。制作这道菜品，首先要将鲳鱼去鳞、去内脏、洗净备用。将鲳鱼切成块状，用盐、料酒腌制片刻。接下来，将腌制好的鲳鱼块放入热锅中煎至两面金黄，然后捞出备用。再将姜片、葱段等调料放入锅中炒香，加入适量的水，放入鲳鱼块，加入酱油、糖等调味品，用小火炖煮片刻。
鲳鱼，又称平鱼或银鲳，是一种常见的海鱼，以其鲜美的肉质和较少的鱼刺而受到人们的喜爱。在家常烹饪中，鲳鱼有多种做法，可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些常见的鲳鱼家常做法：
清蒸鲳鱼
清蒸是最能保留鲳鱼鲜美口感的做法之一。将鲳鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。
红烧鲳鱼
红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴。将鲳鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入葱姜蒜炒香，倒入适量的水（没过鱼身），加入生抽、老抽、糖、料酒、八角和桂皮等调料，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
煎炸鲳鱼
煎炸是将鲳鱼外皮炸至酥脆的常见做法。将鲳鱼清洗干净，用盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。然后，将鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉或面粉，锅中倒入足够的油，油热后放入鱼，中火煎至两面金黄酥脆。捞出沥油后，可以搭配蘸料一起食用，如醋、蒜泥、辣椒等。
酸菜鲳鱼
酸菜鲳鱼结合了酸菜的酸爽和鲳鱼的鲜美。将鲳鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制。
1、原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。
2、鲳鱼处理清洗干净。
3、家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。
4、锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。
5、蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。
6、淋上蒸鱼豉油，放上葱段。
7、锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。
白鲳鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，其肉质鲜嫩、味道鲜美，是很多人喜欢的美食之一。白鲳鱼的做法也非常多样化，我们来介绍一些白鲳鱼的做法及家常做法。
一、白鲳鱼的做法
1.清蒸白鲳鱼
清蒸白鲳鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间一般为10-15分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。蒸好后，可以在鱼身上撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些清汁即可。
2.烤白鲳鱼
烤白鲳鱼也是一种非常简单的做法，只需要将鲳鱼用盐和黑胡椒粉腌制一下，然后放入烤箱中烤熟即可。烤的时间一般为20-25分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。烤好后，可以在鱼身上撒上一些香菜和蒜泥，再淋上一些柠檬汁即可。
3.炸白鲳鱼
炸白鲳鱼也是一种非常常见的做法，只需要将鲳鱼用盐和鸡蛋液腌制一下，然后裹上一层面粉，放入油锅中炸熟即可。炸的时间一般为3-5分钟，具体时间可以根据鲳鱼的大小而定。炸好后，可以在鱼身上撒上一些辣椒粉和花椒粉，再淋上一些酱油即可。
二、白鲳鱼的家常做法
1.酸菜白鲳鱼
酸菜白鲳鱼是一道非常下饭的家常菜，做法也非常简单。首先将鲳鱼用盐和料酒腌制一下，然后放入锅中煎熟。接着将酸菜和葱姜蒜一起炒香，加入适量的水煮开。
以上就是鲳鱼做法大全家常的全部内容，1、原料：鲳鱼、姜、葱、油、盐、料酒、蒸鱼豉油。2、鲳鱼处理清洗干净。3、家盐、料酒、葱姜丝腌制一个小时。4、锅中放水烧开，放入鲳鱼中大火蒸8分钟左右，时间视鱼大小来定。5、蒸好的鲳鱼，把盆子里的水倒掉。6、淋上蒸鱼豉油，放上葱段。7、锅中放油烧沸，浇在葱段上即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
