河南热干面的做法，正宗热干面制作方法

海鲜做法
2023-12-02

河南热干面的做法？河南热干面做法材料:（4小碗份量），湿面条（机器轧制的细面条）500g，油1汤匙（15ml），袋装榨菜条1袋（约80g），芝麻酱4汤匙（60g），香葱（切碎）4汤匙（约60g），芝麻香油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），那么，河南热干面的做法？一起来了解一下吧。

早餐店热干面做法

很高兴回答你的问题。

面条制作有什么小窍门，首先让我们了解一下面条。面条一般分鲜面条和干面条，鲜面条一般是指现做现吃的面条，干面条就是我们常说的挂面。我想你问的应该是我们家庭中现做现吃的面条吧！

中国饮食文化博大精深，面条也不例外，比较出名的有兰州拉面、山西刀削面、河南烩面、武汉热干面、北京炸酱面，重庆小面等许多。做面的方式也是各式各样，各有自己的小窍门。

做面窍门有很多，首先一点就是在面粉的选择上。面粉分高筋面粉和低筋面粉，高筋面粉韧性足，做出的面条更劲道，适合用于做面条。

然后就是在和面时可以加入一点食盐和一个鸡蛋，这样也会增加面的劲道。更专业的，像兰州拉面是加入了食用蓬灰，使面条更劲道有延展性。

再就是柔面了，揉面也是有技巧的，需要反复揉，把面里的空气充分排出，这样面条也会更劲道。

最后是煮面条了，煮面的水里可以滴几滴油，这样煮出来的面条不易发生黏连。煮鲜面时，水要充分烧开再下面条，在水里滚三下，然后关火焖两分钟，就可以盛出食用了。

这就是我对面条制作方法的了解，欢迎大家分享自己的经验，让我们共同学习。

河南热干面比武汉多

郑州的热干面门店数量比湖北的全省还要多，河南人比武汉人还要吃喜欢吃热干面。对于河南人来说，他们本身就是以面食为主的，在吃面的问题上可能会做出不同的花样。而热干面也是最简单的一种，把自己喜欢吃的面直接放水里烫一烫，加上自己喜欢的调料和芝麻酱在一起，混合就成了一碗热腾腾的热干面。河南人在吃面的问题上没有过多的讲究，只要是面食都非常的喜欢。

湖北热干面

虽然说热干面是火于湖北，但是河南人更喜欢吃热干面。河南人在主食上也都会以面食为主，因为生成的地理位置原因让河南人都对面食都情有独钟。在吃热干面的时候，可能许多人想到比较简单，把熟的热干面放热水里烫一分钟左右就可以捞起。配上自己喜欢吃的佐料和简单的葱花，一碗热干面就算做好，因为做法简单，许多人也都会争先恐后的学习自己在家里做给孩子吃。

河南人爱吃面食

对于爱吃面食的河南人来说，会用面做出不同的花样，他们更多的喜欢吃包子馒头这样的食品。因为做法比较简单，同时也非常的解饿，让许多北方人都比较喜欢吃面食。但其实对于河南人来说，他们在吃面食的时候也都会考虑到发胖的问题，面食都容易让人发胖。在吃面食的时候也都会比较控制好自己的食欲，不能一味的考虑到解饿，选择吃面食。