西餐正宗罗宋汤的做法？罗宋汤主要是土豆，胡萝卜，牛肉，西红柿，包菜等一些配料做成的。西红柿 2个牛腩 400克土豆 1个洋葱 1个黄油 少许胡萝卜 1根面粉 少许番茄沙司 半瓶盐 少许芹菜 一小把蘑菇 8个香叶 1片生姜 2片葱 2段。那么，西餐正宗罗宋汤的做法？一起来了解一下吧。
很好喝。罗宋汤最早是从俄式红菜汤演变过来的，“十月革命”时大批俄国人辗转到上海，带来的俄式西餐其中就有这道汤。在原产地，罗宋汤大多以甜菜为主料，传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中著名的一道美食。“罗宋”这一名称据说就是由Russian soup音译过来的。
准备番茄三个，十字划刀，焯水后去皮，切成小块。热锅冷油，番茄下锅煸炒，同时放入番茄沙司酱，适量加糖，煸炒成浓稠的番茄酱后，关火，倒入准备好的汤锅。汤锅内加适量水，土豆去皮切块，红肠切成细条，放入汤锅内，煮开。煮开后，再加入准备好的牛心菜，小火煨煮，大约十五到二十分钟。
因为我不太喜欢吃洋葱和胡萝卜，所以没有放，爱吃的放进去煮应该更香，一般我会先煮这个罗宋汤，然后去炒菜，所以小火煨的时间挺长，基本上喝得时候土豆很酥烂，非常好吃。关于盐的问题，因为我比较喜欢喝酸甜口的，所以基本上我煮这个汤是不放的。
正宗的吃法，要配上老大昌面包房的罗宋面包。这货长得两头尖尖，半球型，上面略有点酥皮，微咸而焦黄，张爱玲还一度在书里不吝赞美过它。
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后，上海人按自己口味改良了罗宋汤，是海派西餐中着名的一道美食。 制作罗宋汤需要准备的食材有：西红柿、牛肉、胡萝卜、卷心菜、洋葱半、香芹、黑胡椒、牛奶、柠檬、黄油、生姜。
罗宋汤是一道经典的西餐汤品，下面是一种制作罗宋汤的好吃做法：
材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块
- 胡萝卜，切成小块
- 洋葱，切成小块
- 西芹，切成小块
- 番茄，切成小块
- 意大利稻米或意面，适量
- 鸡汤或蔬菜汤，适量
- 盐、胡椒粉和香草等调味品，适量
- 牛奶或奶油，适量
步骤：
1. 在热锅中加入少量橄榄油，将切好的鸡肉煎至金黄色，然后取出备用。
2. 锅中再加入一些橄榄油，将洋葱、胡萝卜和西芹炒至变软。
3. 加入番茄继续炒煮几分钟，然后加入鸡汤或蔬菜汤。
4. 将鸡肉放回锅中，加入适量的盐、胡椒粉和香草，搅拌均匀后盖上盖子，煮沸。
5. 将火调至中小火，继续煮10-15分钟，直到蔬菜和肉熟透。
6. 在另一个锅中煮意大利稻米或意面，待熟后捞出备用。
7. 把煮好的蔬菜和肉用搅拌器搅拌成泥状。
8. 将搅拌好的蔬菜和肉加入煮好的稻米或意面中，搅拌均匀。
9. 在搅拌好的汤中加入牛奶或奶油，再用搅拌器搅拌均匀。
10. 最后将搅拌好的汤和米饭或意面混合在一起，调整味道，即可享用美味的罗宋汤。
小贴士：
- 可根据个人口味添加适量的辣椒粉或番茄酱增加风味。
- 罗宋汤可以搭配面包或蒸熟的蔬菜一同食用，增加口感和营养。
牛肉，番茄，土豆，洋葱，香菜，面粉，番茄酱，盐，黑胡椒碎，油，水。主料：牛肉150克，胡萝卜一个，洋葱半个，西红柿一个辅料：番茄酱，盐，高汤，黄油，香叶，蒜。其实罗宋汤不止这一种，罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，呈现紫红色，还有绿色罗宋汤等。现在跟大家分享它的做法。罗宋汤（俄语、乌克兰语：Борщ，波兰语：Barszcz）是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。
辅料∶胡萝卜50g，洋葱50g，西芹50g，白萝卜50g，土豆50g，甜红菜头（罐装）3听，卷心菜20g，番茄30g，香叶，百里香适量，番茄酱少许。准备食材：西红柿，土豆，包菜，胡萝卜，洋葱，牛肉高汤，炖好的牛肉，黄油，盐，番茄沙司，牛腱肉1斤（可以用牛腩省钱啊）、牛心菜半颗、洋葱头一个、胡萝卜2根，土豆2个，番茄5个、面粉、黄油、黑胡椒、番茄酱一罐、美芹（2支，不是两颗）、黄牌辣酱油。
牛腩300g、小西红柿 1个、胡萝卜1小段、包菜150g、洋葱1小个、番茄沙司30g、黄油15g、柠檬汁2小勺、生姜3片、二锅头2大勺、胡椒粉少许、盐2小勺。
罗宋汤好喝，并且经典做法如下。
主料：
30粒干贝
辅料：
番茄酱20克、料酒20毫升、洋葱半个、胡萝卜半、土豆1个、西红柿1个、卷心菜1/3个、食盐4克或者其他辅料凭自身喜好增加。
步骤：
1、把准备好的干贝，提前用料酒泡发的，一定要做好这点。
2、洋葱给切丝，包菜洗净后撕成片，胡萝卜，土豆去皮滚刀切块，番茄切块，这些菜留着备用。
3、向锅中放入一点食用油，将洋葱丝爆香。
4、再将准备好的土豆炒熟放置一旁。
5、接着准备大半砂锅的水，等其烧沸后，将炒熟过的洋葱胡萝卜土豆放进去。
6、待汤水再次煮沸，加入泡发后的干贝。
7、这一步要加入番茄，包菜，或者自身喜好的辅食即可。盖上盖子用小火大约焖煮半小时。
8、于炒锅中放入少量的油，加入20g的番茄酱，用小火翻炒，炒出香气才行。炒的时间注意要很短，防止时间长了会粘锅黑焦掉。
9、然后将翻炒过的番茄酱加入到汤中，继续小火焖煮，等待其出味。
10、出锅前加入适量的盐和其他调味料以及自己喜欢的一些调味品。
温馨提示：
1、干贝需要提前用料酒泡发或者用温水将其泡发。
2、翻炒洋葱等食材时，使用普通的食用油即可。
3、最后一个步骤，将番茄酱翻炒一下再加入到汤中，如果没有这个步骤，这道汤就没有“灵魂”没有特色，因为将炒过的番茄酱加入到汤里后，汤汁会很鲜美。
以上就是西餐正宗罗宋汤的做法的全部内容，步骤6、然后再加入食盐、白糖和胡椒粉拌匀。锅中倒入面粉不放油，将面粉炒熟后装入碗中，加入适量清水拌匀，然后倒入牛肉汤中。牛肉汤再次大火烧开，边煮边搅拌，待汤汁浓稠后即可盛出食用。“罗宋汤”制作技巧1、牛肉煮去血水后倒出，要用温水清洗干净。如用冷水冲洗会使肉中纤维组织收缩。
