干锅土豆块的做法？1、用料：小土豆2个、五花肉100g、青菜椒半个、红彩椒1/4个、生姜一块、小葱2颗、玉米淀粉少许、花生油适量、干锅酱1大勺、蒸鱼豉油1勺、干红辣椒1把。2、准备两个小土豆去皮用清水洗干净。3、准备辅料，五花肉洗干净切成薄片，生姜切片，小葱洗干净切成小段，青红椒切成片。4、那么，干锅土豆块的做法？一起来了解一下吧。
好吃的干锅土豆片做法，1.准备2个土豆，去皮之后洗干净，切成土豆片，放在水中清洗干净，控干水分；2.起锅烧油，油温5成热，放入土豆片炸到金黄色，捞出控油；3.锅留底油，加入少许五花肉炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油，放葱姜，花椒，干辣椒炒出香味，放入土豆片翻炒均匀，最后加入适量的盐，生抽，蚝油翻炒均匀，最后撒点香菜就可以了。
1、用料：小土豆2个、五花肉100g、青菜椒半个、红彩椒1/4个、生姜一块、小葱2颗、玉米淀粉少许、花生油适量、干锅酱1大勺、蒸鱼豉油1勺、干红辣椒1把。
2、准备两个小土豆去皮用清水洗干净。
3、准备辅料，五花肉洗干净切成薄片，生姜切片，小葱洗干净切成小段，青红椒切成片。
4、土豆切成厚点的片控水里面加少许淀粉搅拌均匀。
5、锅中倒油，油温五成热将土豆片放进去煎至两面微黄捞出。
6、另起锅将五花肉放进去。
7、将五花肉炒出油再将干红辣椒圈和生姜放进去翻炒出香味。
8、将土豆片放进去加一大勺干锅酱搅拌均匀。
9、再加一勺蒸鱼豉油搅拌均匀。
10、将青红彩椒和葱白放进去炒至断生。
11、最后将小葱叶放进去翻炒均匀关火。
1、材料：土豆两个、红辣椒两个、五花肉小块、豆瓣酱、莴苣、黑木耳、洋葱、料酒各适量。
2、土豆切片，切的稍薄一点；
3、红辣椒切成圈圈，莴苣、黑木耳、洋葱切好；
4、五花肉切片后，用料酒腌待用；
5、起锅放油，油要稍多一点，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用；
6、锅里剩油，放入切好的红辣椒、姜蒜爆香，接着放豆瓣酱，放五花肉炒，然后盛出；
7、莴苣、木耳、洋葱一起倒入锅里炒，接着放上炒好的肉和土豆，翻炒后撒上一些大蒜叶就OK了！
做干锅土豆片，别直接炒，教你正确做法，滋味浓郁口感好，比肉香
干锅，是川菜的一种烹饪方式，是相对于火锅来说的，汤少味更浓。先把菜提前炒好，装入铁锅里，再用小火加热防止变凉，口味非常好。
干锅的种类很多，有荤有素，素菜就有很多种，比如干锅花菜、干锅千页豆腐，干锅土豆片等。滋味浓郁，非常下饭。我最爱吃的就是干锅土豆片。土豆是一种物美价廉的食材，营养丰富，吃法多样，最关键的是便宜，不管有钱没钱都吃得起。
夏天要多吃些土豆，土豆含有蛋白质、维生素、糖类、矿物质、膳食纤维等营养，它的蛋白质和人体基本一致，几乎可以完全被吸收。
土豆的微量元素丰富，包括钙、铁、锌、钾、镁、钠，还含有丰富的维C、B族维生素等。
夏天是减肥的好季节，想要减肥，可以多吃土豆。土豆只含有0.1%的脂肪，不仅能控制脂肪，还能加快体内多余脂肪的代谢。土豆的吃法太多，煎、炒、烹、炸、烤等都好吃，干锅土豆片就很受欢迎。
干锅土豆片怎么做？先炒土豆片，再装进干锅里就行了吗？大错特错。自己做的为什么没有饭店里的好吃？就是方法错了。
下面和大家分享一下干锅土豆片的饭店做法，喜欢吃的朋友快学学，保证让你胃口大开。
【干锅土豆片】
准备新鲜土豆、香葱、青红辣椒、食盐、食用油、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、淀粉、孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。
最近的饮食要变得单一了，就想火锅、干锅、炖菜整起来，这些才是实实在在的冬季温暖，今天我们就做一道饭店的抢手菜干锅土豆。
这道菜非常好吃，很多人到了饭店都会点，之所以不太家常，主要是因为大部分家中没有干锅吧？其实成菜后用电火锅也是一种省事的选择，接下来我们看一下具体做法。
1.准备2个土豆，切成均匀的薄片，切得均匀一点入味口感也会更均匀，把切好的土豆片泡在清水中防止氧化。
准备五花肉一小块 切成薄片，放在盆中备用。
青椒、红椒各一半，去籽后切成菱形片、红尖椒切成斜圈放在盆中。
大葱白一小段切成葱花、大蒜切成薄片和葱花放在一起备用。
洋葱切丝，抓散后垫在锅底，淋上半勺植物油，免得糊底。
2.食材准备完了以后，把土豆过一下油。
锅内烧油，在等待油热的时间，先把土豆控一下水，油温烧至五成热时放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出控油。
接着开始烹饪，我们以前做过万能干锅酱，家里有的话直接用上很合适，没有的话也没关系。
锅内留一点底油，倒入五花肉开小火慢慢炒出猪油，把五花肉炒透亮以后，倒入葱蒜，炒出葱蒜的香味。
以上就是干锅土豆块的做法的全部内容，第一步、土豆洗干净后削皮，切成5毫米后的土豆片。做干锅土豆片，不能切太薄，不然容易烂。土豆片用清水淘洗干净，沥干水分。青红辣椒去籽去蒂，洗净后切大块。大蒜切片，香葱切段。第二步、向土豆片里加一些红薯淀粉，用手拌匀，使每片土豆都裹上一层薄薄的淀粉。第三步、炒锅倒入适量油。
