水滑蛋的做法？滑鸡蛋是指炒鸡蛋的一种方式。具体来说，就是将鸡蛋打散后，加入适量水、淀粉、面粉等混合，再次搅拌均匀后，倒入锅中炒至熟透。这样做出来的鸡蛋口感滑嫩，味道浓郁，非常适合用来做菜或者煮汤。另外，也有一种说法认为滑鸡蛋是指用特殊工艺将鸡蛋加工成丝状或片状的食品。这种滑鸡蛋的口感非常特别，那么，水滑蛋的做法？一起来了解一下吧。
浇汁蟹柳滑蛋也太绝了
做法：
1、蟹柳撕成丝。4个鸡蛋打散加一半蟹柳 加适量牛奶（一个鸡蛋一勺牛奶），一点盐和黑胡椒搅匀。
2、油热倒入蛋液，中间鼓泡泡了四周蛋液向中间推。周围都凝固了关火 盖盖子焖2分钟。
3、做浇汁。油热炒香葱蒜倒入剩下的蟹柳，一勺生抽一勺蚝油适量水，勾个芡。
4、浇汁倒在滑蛋上，撒葱花黑胡椒就好啦。
1、原料：虾仁，鸡蛋，葱花。
2、调料：料酒，淀粉，食用盐。
3、将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。
4、加入淀粉抓匀，使之上浆入味。
5、锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。
6、鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水淀粉，放入油锅中煎。
7、加入虾仁，等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用筷子将鸡蛋向锅的中央轻轻的推和堆，而不是像平时炒鸡蛋一样将蛋液打散。让鸡蛋和虾仁在锅子中央慢慢烘熟，等到八九成熟时即可关火。
8、关火后让锅子继续留在灶上，利用余热使蛋液完全熟透。
1、准备主料鸡蛋，将鸡蛋打成蛋液加少许油和盐；然后准备酱汁，将生抽，糖，白醋，清水，生粉混合；
2、开锅，锅小火预热后确保没有水之后下油，将蛋液倒入锅中，慢火，蛋液凝固成蛋块就可以盛起；
3、蛋块盛起后，继续开锅，将酱汁倒进锅里慢火煮，有一点稠就可以收火，将酱汁淋上蛋块就完成啦！
1、先煮滚半锅水,把面线下锅煮1分钟，不必煮得太软。
2、然后准备小盆凉水，把面线捞起过凉水。
3、然后取两根筷子，把面线分成5-6份卷成小卷。
4、把面线入锅两面稍微煎黄。大约4-5分钟。
5、热上一口平底锅，然后加入一大匙的食油，同一口锅里加入一点油，先把蒜蓉炒香，然后加入鸡肉块煸炒至变色。加入高汤，胡萝卜和豌豆，煮滚。
6、倒入芡汁然后快速翻匀，煮滚。
7、倒入蛋液，块数搅拌成蛋花即可。
滑蛋就是将鸡蛋炒得很嫩，刚刚熟。
原料：鸡蛋、油、盐、湿淀粉、罴胡椒。
做法：
1、鸡蛋打入碗中。
2、湿淀粉1小汤匙加入蛋液中。
3、蛋液中再加入适量的盐调匀。
4、锅烧红后下油滑锅，倒去油，重新倒入适量凉油，下鸡蛋液，稍微凝固一点再把周围的往中间推
，在蛋液没有完全凝固以前出锅。一
5、在滑蛋表面 撒上黑胡椒。
以上就是水滑蛋的做法的全部内容，鸡蛋4个辅料：小葱1根步骤：1、锅中倒入适量水烧开；2、放入虾仁；3、煮至变色即可捞出冷却；4、从虾仁背部切开；5、鸡蛋4个磕入碗中；6、加入虾仁、白醋1克；7、盐半勺；8、胡椒粉1克；9、切好的葱花打散；10、锅中放入适量油。
