巧克力软曲奇的做法，巧克力曲奇饼干的做法

面食做法
2024-06-23

巧克力软曲奇的做法？做法: 1.黄油软化,手指一撮一个洞,加入黄砂糖。 2.黄油和黄砂糖搅拌均匀。 3.加入低粉、中粉、泡打粉、小苏打海盐搅拌均匀。 4.蛋液分多次加入黄油中搅拌均匀。 5.加入巧克力坚果。 6.搅拌均匀冷藏1小时。 7.分小份搓圆,摆入烤盘。那么，巧克力软曲奇的做法？一起来了解一下吧。

无添加手工曲奇饼干

此方可做中等大小9个左右，请一直看到小贴士结束～

赤坂肉桂。

用料

无盐黄油40g

低筋面粉100g

可可粉5g

糖粉10g

水30g

盐¼t

黑巧克力A30g

薄荷糖浆10g

朗姆酒5g

黑巧克力B适量

薄荷巧克力软曲奇的做法

把黄油、黑巧克力A、盐、薄荷糖浆、朗姆酒、糖粉全放到盆中，隔水加热搅拌至巧克力跟黄油融化即可【因为放了绿色的薄荷糖浆所以搅拌过程颜色变化略奇葩要hold住(°ー°〃)！】

把小盆从锅上取下，加入水搅匀【正常应该放牛奶哒，但我刚回家家里弹尽粮竭连牛奶都没有……要keep fit的妹子们可以放水的！味道没差！】

把低筋面粉跟可可粉筛入，用手和成柔软光滑的面团【这个面团手感炒鸡奇妙！我形容不出来！！】

揪一团放到垫了油纸的烤盘上，随便摁！我山寨的广合的造型故意弄出手工的粗犷感如下～或者随你意弄形状，不过一定注意要有一定厚度哈！不然烤出来中间就不是软的了，虽然烤成硬曲奇也挺好吃( *・ω・)～【弄的时候我忘记称每个分量了够咩(´̥̥̥̥̥̥̥̥ •ω • ̥̥̥̥̥̥̥̥ ｀)，反正我一共撸了九个，样貌如图】

取黑巧克力B，我用的是那种水滴巧克力币，平均每个曲奇上摁了五颗进去～也可以买市售黑巧切成大粒摁进去，总之关键就是：大粒！！那种迷你的耐烤水滴巧克力就别用了……

烤箱预热，中层170°C 10～12分钟

小贴士

1.没薄荷糖浆就不放，就是原味哒～朗姆酒是我弟叫我放的(他想让我赶快把酒用完他想要那个迷你小酒瓶→_→)，没有的话也可以不用放，或者用薄荷酒代替，只要保证总液体量在45g就好～

2.我不太能吃甜，这个甜度我觉得刚刚好，毕竟黑巧也是带甜味的，我用的70%的黑巧。