披萨饼胚做法？披萨饼胚做法如下：准备材料：面粉、酵母。1、准备所有东西。2、准备酵母3g。3、酵母加入牛奶或水中，搅拌均匀。4、化开的酵母水倒入面粉中。5、倒入面粉之后用筷子搅拌，搅拌成没有液体，且面粉呈现絮状即可。6、搅拌成絮状，就下手揉面，揉到盆光、手光、面团光，然后放到温暖处发酵。7、扒开面团，那么，披萨饼胚做法？一起来了解一下吧。
自制披萨饼胚
12人做
一般的普通面粉即中筋粉
用中筋面粉：玉米淀粉以4:1比例可以和兑低筋面粉。
有低筋面粉直接用130g替换这里的中粉和淀粉
用料
高筋面粉290克
中筋面粉（普通面粉）104克
玉米淀粉26克
酵母5克
白砂糖15克
盐5克
黄油20克
温水200克
自制披萨饼胚的做法
黄油提前软化，捏散和粉类混合，最后加入水揉成面团。
盖上保鲜膜静止发酵到2倍大（这次室内24度左右发了一小时二十分钟）
发酵好均分成三个（这次做的每份214g），滚圆盖保鲜膜静止10分钟，提前预热烤箱190度。
醒发好的面团依次用擀面仗擀开，再用叉子戳戳戳（解压!!!
