水煮八爪鱼的做法视频？八爪鱼水煮做法如下：工具/原料：八爪鱼、葱丝，姜丝，小米椒，香菜段，海鲜酱油。方法/步骤：八爪鱼处理干净。起锅烧水，水开下八爪鱼煮一分钟后捞出，过凉水，沥干水分。调一个料汁，碗中放入葱丝，姜丝，小米椒，香菜段，海鲜酱油，泼上热油，搅拌均匀。煮好的八爪鱼蘸料汁食用即可。那么，水煮八爪鱼的做法视频？一起来了解一下吧。
小八爪鱼：10只
洋葱：1个
红椒：1个
葱段、姜片
配料
食用油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、白糖、淀粉
1、
把洋葱切成块，然后掰散
2、
红椒切开后去籽，切成条备用
3、
▲八爪鱼去掉内脏，洗净即可；
4、
在冷水锅中放入葱段和姜片，把水煮开
5、
▲然后放入八爪鱼焯水，大约焯20秒即可捞出；
6、
接着把八爪鱼腌一下，放入1勺生抽，半勺老抽，1小勺盐，适量白胡椒粉
7、
▲用手抓匀，腌制10分钟；
8、
另起一锅放2勺油烧热，放入较多的姜片，小火炸香
9、
然后放入腌好的八爪鱼，大火爆炒
10、
▲大约炒10来秒就可以盛出了；
11、
在刚才的锅中放入洋葱和红椒，用中火翻炒，炒出洋葱的香味
12、
然后放入刚才炒过的八爪鱼，淋入2勺生抽
13、
半勺白糖，1小勺盐
14、
2大勺水淀粉，大火翻炒
15、
▲让八爪鱼裹上酱汁就可以关火了；
16、
▲八爪鱼焯水后不需要炒太久，所以提前腌制一下更容易入味，爱吃辣的朋友可以放入辣酱一起炒，赶紧来试试吧！
八爪鱼怎么做好吃。八爪鱼好吃有秘诀，海边渔民教你一招，鲜嫩美味，吃一次就忘不了。喜欢的朋友一起看看吧！
准备食材：
八爪鱼，盐，姜，醋。
具体做法步骤如下：
自己钓的新鲜八爪鱼，直接装入瓶子里，加入适量的海水，放在冰箱的冷冻内，冷藏储存，吃的时候拿出来化冻，把瓶子剪开，倒出来就可以。这样储存的新鲜八爪鱼化冻以后还是那么新鲜，跟活的是一样的。
2.新鲜的八爪鱼倒出来以后，加入少量的水，加入适量的盐，把它放在洗碗盆内，双手搓，将八爪鱼身上的黏液搓下来。
3.煮八爪鱼之前，拿一瓶纯净水，倒入盆内，放到冰箱的冷冻，冷藏半个小时备用。锅内加水，水烧至冒小泡，把八爪鱼放进去，不要烧开，烧开了温度太高，八爪鱼遇热会变的肉发柴，搅拌一下，使其受热均匀，八爪鱼下锅后，煮30秒就可以出锅了，千万不要煮时间过长。
4.直接捞入冰水内，将八爪鱼装盘以后，用适量的姜末和醋调成姜汁，吃的时候蘸着姜汁一起吃，味道更鲜美！
要点总结：
1.八爪鱼在清洗的时候一定要用盐水，反复搓洗干净。
2.八爪鱼下锅时，不能冷水下锅，也不能开水下锅，要在水冒小泡，马上就要开的时候下锅。
3.下锅以后煮30秒即可捞出，时间久了就变老了。
掌握这三点小技巧，煮出来的八爪鱼吃起来才鲜嫩，另外八爪鱼煮好以后，要捞入冰水内过凉，再蘸着姜汁吃，这样做的八爪鱼，又鲜又嫩，还不腥气。
煮八爪鱼时，水开下锅大错特错！大厨教我这样做，鲜嫩香脆又好吃，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，深秋是海鲜鲜肥的季节，昨天爸爸生日，哥哥给了一些海鲜，其中有两瓶八爪鱼，哥哥说是好朋友去海上钓的，这可是纯野生的哦，相当珍贵，因为八爪鱼是很聪明的生物，钓鱼的人都知道，难得钓了这么多，今天我们就分享一下八爪鱼的美味做法。
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这种小八爪鱼最好吃的做法就是煮着吃了，怎么煮是个技巧，并不是开水下锅煮，而是锅边起气泡的时候就下锅，而且不要煮久，大火烧开开锅后，30秒就捞出，千万不要煮久，煮久就老了，咬不动了。
煮八爪鱼的时候水里加适量的盐，这样更入味，新鲜的八爪鱼要用盐水搓洗干净，洗去表面的粘膜，如果是大八爪鱼就不适合煮着吃了，更适合辣炒。
煮八爪鱼时，冷水下锅还是沸水？原来两样都错了，今天才恍然大悟，答案是热水，锅边冒水泡的时候下锅煮最正确，煮好的八爪鱼30秒捞出后别直接装盘，而是要用冰水冷却，这样才能更大程度的保证脆爽的口感，如果等它自然冷却吃起来就没有脆爽的口感了，可以提前在冰箱里冷冻一盆纯净水。
这种水煮的八爪鱼最是鲜嫩可口，吃的时候沾上姜汁醋，因为海鲜是凉性的，姜汁醋是热性的，这样不容易闹肚子，我最是喜欢吃这种小八爪鱼，鲜嫩得很，一口一个吃起来特别过瘾。
八爪鱼可以煮着吃。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：八爪鱼 1000克、葱 15克、姜 10克、香叶 2克、盐 适量、白糖 6克、生抽 7克、老抽 2克、水 适量、醋 8克。
1、准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶。
2、将葱切段，姜切片。
3、八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。
4、用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。
5、将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。
6、放入葱段、姜片、香叶、盐、白糖、醋、生抽、老抽和水。
7、盖上盖子，调好，按开始。
8、煮好后把八爪鱼盛出，完成。
注意事项：
用高压锅煮好后，开盖，最好在面浸泡一晚上，这样更加入味。
潜入美味海洋，探索征服八爪鱼的烹饪秘籍！
捕捉这份海洋珍宝后，是时候挥舞你的烹饪魔杖，释放它们的鲜美了。煮八爪鱼看似简单，却暗藏玄机，掌握正确的技巧，成就一盘令人垂涎的佳肴。
准备篇：
踏上烹饪旅程前，先给八爪鱼来个全身护理。清洗干净，去除内脏，用剪刀剪掉触手两侧的眼睛和嘴巴。这一步至关重要，保证你享用的是纯净美味。
冷水煮篇：
最经典的煮法，让八爪鱼在沸腾中展开舞姿。冷水入锅，放入八爪鱼，水漫过食材即可。大火烧开后转小火，视八爪鱼大小，煮45-90分钟。期间，不要揭盖偷窥，以免影响口感。煮好后关火，闷15分钟，让余温继续发挥作用。
开水煮篇：
时间宝贵？不妨试试开水煮法。沸水下锅，放入八爪鱼，大火煮沸后转小火，同样是45-90分钟的漫长等待。煮好后，捞出八爪鱼，浸入冰水中迅速降温。这一步能锁住鲜味，赋予八爪鱼更为紧致的口感。
火候掌控：
火候的掌控是决定八爪鱼命运的关键。大火沸腾能使八爪鱼受热均匀，内部组织快速凝固，带来完美的口感。小火慢炖则能深入渗透，让肉质松软，释放鲜甜。
时间把控：
煮八爪鱼，时间掌控误差极小。过短，肉质不熟，口感欠佳；过长，肉质老化，失去鲜嫩。根据八爪鱼的大小灵活调整时间，用筷子扎入最厚处，没有血水渗出即可。
以上就是水煮八爪鱼的做法视频的全部内容，具体做法步骤如下：自己钓的新鲜八爪鱼，直接装入瓶子里，加入适量的海水，放在冰箱的冷冻内，冷藏储存，吃的时候拿出来化冻，把瓶子剪开，倒出来就可以。这样储存的新鲜八爪鱼化冻以后还是那么新鲜，跟活的是一样的。2.新鲜的八爪鱼倒出来以后，加入少量的水，加入适量的盐，把它放在洗碗盆内，双手搓。
