大海米怎么做好吃？1、豆腐切成1.5厘米的小块。2、冲洗掉浆水，放入筛子里，斜靠在一个碗里，静置30分钟。之后倒掉碗里豆腐渗出来的水分。豆腐含水份很多，一定要提前控掉水分，不然蒸出来，碗里很多汤，味道都被冲淡了。3、蟹肉棒 切小粒，干辣椒剪成细圈。4、所有调料倒入小碗中搅匀。5、豆腐倒入碗中。那么，大海米怎么做好吃？一起来了解一下吧。
海米的做法及营养知识详细介
别名：
虾米、金钩、开洋、干虾仁
使用提示：
每次30～50克
虾米知识介绍：虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。
虾米营养分析：
1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；
5.虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；
6.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾米冬瓜汤
虾米10克，冬瓜200克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，虾米洗净后泡在水中 2，冬瓜洗净后，切薄片 3，锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒 4，加入适量的水 5，水开后，倒入泡好的虾米 6，汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀
虾米炒丝瓜
虾米50克，丝瓜两根，盐
做法
1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状 2.锅中放少许油，倒入丝瓜 3.翻炒再倒入泡好的虾米 4.加入适量的盐即可起锅。
虾米炒丝瓜
虾米50克，丝瓜两根，盐
做法
1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状 2.锅中放少许油，倒入丝瓜 3.翻炒再倒入泡好的虾米 4.加入适量的盐即可起锅。
砂锅海米冬瓜
〖主料〗冬瓜500g.姜片30g.水发海米50g.熟猪油30g.盐8g.料酒5g.奶汤500g.葱段30g.味精3g.花椒油10g.
〖做法〗冬瓜洗净，去皮，切薄片；
2.锅中加油30 克烧热，放人葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入冬爪略炒，加海米、奶汤烧开，大火煮5分钟；
3.加入适量葱花；.下入粉丝和适量盐，再煮2分钟；
4.取净砂锅1 个，倒人烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透，汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上花椒油，原锅上桌即成。
（工艺关键）此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。
砂锅海米白菜
【主料辅料】
大白菜心..500 克姜片.....30 克水发海米...50 克熟猪油....30 克盐......8 克料酒.....5 克奶汤....500 克葱段.....30 克味精.....3 克花椒油....10 克
（烹制方法）
1.白菜心洗净，用刀顺剖为两半。放入沸水锅内煮约3 分钟取出，用刀削去根，再顺切成
1.5 厘米宽的长条。
虾米冬瓜汤
虾米10克，冬瓜200克，盐1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，虾米洗净后泡在水中2，冬瓜洗净后，切薄片3，锅中放入少许的油，倒入冬瓜片翻炒4，加入适量的水5，水开后，倒入泡好的虾米6，汤烧好后，放入适量的盐和胡椒粉，加入少许的香菜点缀
虾米炒丝瓜
虾米50克，丝瓜两根，盐
做法
1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状2.锅中放少许油，倒入丝瓜3.翻炒再倒入泡好的虾米4.加入适量的盐即可起锅
虾米炒丝瓜
虾米50克，丝瓜两根，盐
做法
1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状 2.锅中放少许油，倒入丝瓜 3.翻炒再倒入泡好的虾米 4.加入适量的盐即可起锅。
砂锅海米冬瓜
〖主料〗冬瓜500g.姜片30g.水发海米50g.熟猪油30g.盐8g.料酒5g.奶汤500g.葱段30g.味精3g.花椒油10g.
〖做法〗冬瓜洗净，去皮，切薄片；
2.锅中加油30 克烧热，放人葱段、姜片炸出香味，取出葱姜不用，然后投入冬爪略炒，加海米、奶汤烧开，大火煮5分钟；
3.加入适量葱花；.下入粉丝和适量盐，再煮2分钟；
4.取净砂锅1 个，倒人烧开的奶汤、白菜及海米，用小火炖透，汁成浓白色时加入盐、味精、料酒，淋上花椒油，原锅上桌即成。
（工艺关键）此菜为冬令美味，砂锅上桌，下垫底盘，趁热而食。
砂锅海米白菜
【主料辅料】
大白菜心..500 克姜片.....30 克水发海米...50 克熟猪油....30 克盐......8 克料酒.....5 克奶汤....500 克葱段.....30 克味精.....3 克花椒油....10 克
（烹制方法）
1.白菜心洗净，用刀顺剖为两半。放入沸水锅内煮约3 分钟取出，用刀削去根，再顺切成
1.5 厘米宽的长条。
做田园虾米粥好吃。具体做法如下，首先准备材料：粳米：100克、豌豆：80克、胡萝卜：一个、干虾米：25克、生姜：一小块、盐：适量、水：适量。
1、粳米淘洗2次，然后放到清水里浸泡1小时。
2、虾米放到容器里，加水泡发。
3、胡萝卜切小丁，跟豌豆一起用热水焯熟，然后盛出备用。
4、生姜切细丝，跟虾米一起焯水去腥味，然后盛出备用。
5、砂锅里加足量的水烧开，然后倒入粳米。
6、粳米煮开后转小火，加入胡萝卜和豌豆。
7、加入虾米煮到浓稠，加盐调味。
8、完成。
虾米粥是一道由粳米、虾米为主要材料，盐、味精等为调料制作而成的粥品，属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。
营养价值：
1、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
2、虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
以上就是大海米怎么做好吃的全部内容，虾米炒丝瓜 虾米50克，丝瓜两根，盐 做法 1.虾米泡温水至软，丝瓜去掉外皮切成滚刀状 2.锅中放少许油，倒入丝瓜 3.翻炒再倒入泡好的虾米 4.加入适量的盐即可起锅。
