凉拌花生米芹菜的做法？步骤：1、准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。2、锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。3、胡萝卜、芹菜切小丁。4、放入胡萝卜芹菜丁焯水（先下胡萝卜，快熟时再下芹菜）。5、捞出过凉。6、那么，凉拌花生米芹菜的做法？一起来了解一下吧。
芹菜拌花生米是一道非常爽口的下酒小菜，做法也很简单。
芹菜拌花生米的做法一原料：西芹150克，花生米100克
调料：大料2个，桂皮1小块，花椒10粒，姜1小块，盐适量，味精10克，蒜末5克，香油2滴，料油3克
步骤：
1、先将花生米清洗干净放入容器中，用开水浸泡15分钟，加入煮锅中倒入适量清水，加入花椒，桂皮，姜，大料，盐调味大火烧开煮5分钟后关火闷1小时，再开火煮5分钟再关火闷1小时，再开火煮5分钟后闷至放凉即可，如此反复煮后再闷可节约燃气，并且使花生更入味；
2、将西芹洗净沥水，先分段竖切根部粗些要多分几段，再斜切成长约4厘米左右的段备用；
3、煮锅中加入适量清水大火烧开后，下入西芹段焯水约1分钟左右捞出过凉沥水备用；
4、将西芹段和花生米放入盆中，加入味精，蒜末，香油，料油，少许的盐(花生米已经有盐味了，这次加盐一定要少)拌均即可。
芹菜拌花生米做法二用料：花生米、芹菜、胡萝卜、花椒、大料、桂皮、香叶、葱白、姜、盐、鸡精、香油。
一、花生米清洗干净，放高压锅内，加没过花生米的水，再将适量大料、花椒、桂皮、香叶、葱白、姜片一起入锅，上气后转小火五至八分钟关火，高压锅可以开锅后，将花生米及汤一起倒入容器中，以便更加入味。
花生米用水泡2-3小时，锅里加水放入花生米，八角，桂皮，香叶，干橘子皮。水开加入花生煮半小时，最后加点盐捞出备用，芹菜洗净切小段和胡萝卜丁一起焯水，然后把焯好的芹菜，胡萝卜丁都加入花生里面，放几滴香油，在倒入适量的自制调料油，拌均匀即可食用
凉拌芹菜花生
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
做法
1.芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2.切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3.锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4.焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
芹菜拌花生米做法非常的简单，首先将芹菜放入热水中煮，煮到软一些的时候可以捞出来了，然后再将花生米洗干净备用，然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后再将葱姜蒜的渣捞出去，再切一些蒜末，放入碗中，将热油倒入蒜末碗中，然后把芹菜花生米放在碗中加入热油进行均匀地搅拌，这样芹菜拌花生米就做好了。
凉拌芹菜花生
材料
芹菜，胡萝卜，姜丝，盐适量，味精少许，香油，花生
做法
1、芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。花生、胡萝卜的量不要多于芹菜；
2、切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细；
3、锅里放凉水，烧开后放一点盐，这样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会；
4、焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力。
我们食用道菜是可以很好的治疗感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身，而且是特别适合我们的三高人群食用。
以上就是凉拌花生米芹菜的做法的全部内容，方法：1、花生米洗净入锅，锅中按配料写的差不多的数量放姜，桂皮，花椒，大料，盐，添水没过花生米。大火煮开改中小火大概40分钟关火继续浸泡1~2小时左右入味即可。2、胡萝卜和芹菜切丁，重起锅。
