水晶糕用什么粉做好吃？步骤1 准备食材：葛根粉30克、白糖15克、蜂蜜1茶匙、牛奶50毫升、干桂花2克。步骤2 首先碗中放入葛根粉，白糖、温水，搅拌均匀。步骤3 然后将搅拌好的面糊倒入锅中，熬至糊状。步骤4 接着盘中刷油，倒入熬至好的面糊晾凉。步骤5 接下来切块，倒入碗中，再加入牛奶、蜂蜜拌匀。那么，水晶糕用什么粉做好吃？一起来了解一下吧。
水晶糕是一种传统的小吃，它的外观透明，口感Q弹，非常受人喜爱。水晶糕的制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以做出美味可口的水晶糕。下面，我们就来一起学习一下如何制作水晶糕吧。
材料准备
制作水晶糕的材料非常简单，只需要准备以下几种材料：
1.粘米粉：100克
2.红薯粉：50克
3.糖：50克
4.水：500毫升
5.食用油：适量
步骤说明
1.将粘米粉和红薯粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。
2.将糖加入水中，加热至糖完全溶解，然后加入到混合好的粉中，继续搅拌均匀。
3.将混合好的粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
4.蒸好后，将蒸锅取出，将水晶糕倒出，切成小块。
5.在热锅中加入适量的食用油，将水晶糕块放入锅中，煎至两面金黄即可。
小贴士
1.水晶糕的口感主要取决于粘米粉和红薯粉的比例，可以根据自己的口味进行调整。
2.糖的用量也可以根据个人口味进行调整，如果喜欢比较甜的口味，可以适当增加糖的用量。
3.在蒸的过程中，一定要注意火候，不能太大也不能太小，否则会影响水晶糕的口感。
4.煎水晶糕的时候，火候也要适中，不能太大，否则会煎焦。
“无”
用料
主料
葛粉30克
白砂糖15克
温水100毫升
辅料
干桂花
1克
蜂蜜
5毫升
水晶糕的做法
1.
准备好材料
2.
放入葛粉、白砂糖，温水，搅拌均匀，倒入面糊
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3.
大火搅拌至膏状，容器刷油，倒入容器内摊凉
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4.
切块，加入冰水，蜂蜜适量，干桂花
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5.
完成
菊花水晶糕是一种传统的中式甜点，以其晶莹剔透的外观和清新的菊花香味而受到人们的喜爱。以下是一种简单又美味的菊花水晶糕的制作方法：
材料准备：
干菊花：10克
细砂糖：150克
吉利丁片或鱼胶粉：10克（或根据包装说明调整）
清水：500毫升
枸杞：适量（可选，用于装饰）
步骤一：菊花水的准备
将干菊花放入筛网中，用清水冲洗干净，去除杂质。
取一小锅，加入500毫升清水，放入清洗干净的菊花。
开火将水煮沸后，转小火煮5-10分钟，让菊花的香味和色素充分释放到水中。
煮好后，关火，用筛网过滤掉菊花渣，只留下菊花水。
步骤二：吉利丁片的准备
如果使用吉利丁片，需要先将其在冷水中浸泡5分钟左右，直到软化。
如果使用鱼胶粉，则根据包装说明预先用一小部分水溶解备用。
步骤三：糖的溶解
取一大碗，将细砂糖倒入菊花水中，搅拌至糖完全溶解。
步骤四：吉利丁的融合
将软化的吉利丁片挤干水分，加入到菊花糖水中。
如果使用鱼胶粉，也是在这一步将其倒入菊花糖水中，搅拌均匀。
步骤五：冷却凝固
将融合了吉利丁或鱼胶粉的菊花糖水倒入模具中。
可以在模具底部撒上一些枸杞，增加美观和口感。
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，或直到水晶糕完全凝固。
步骤六：脱模装盘
水晶糕凝固后，从冰箱中取出，轻轻扭动模具，使水晶糕从模具边缘脱落。
【产地】中国北京
【原料】[糯米][糖桂花][白糖][花生油][金糕][青梅等]
【掌故说明】北京夏令应时小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。水晶糕是北京小吃糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。绍兴风味制来高，江米桃仁软滑膏，甘淡养脾疗胃弱，进场宜买水晶糕。道光年杨静亭《都门记略》
【制作方法】将糯米洗净，用凉水浸泡后，连米和水一起磨成稀糊状，装入布袋吊干水分；把糯米面倒在屉布上，用旺火蒸半小时取出；将糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，垫着屉布反复按揉；待白糖全部溶化揉匀，摊在抹花生油的盘里，放入冰箱镇凉成水晶糕；再将金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕块上即成。【特点】晶莹透亮，粘软耐嚼，清凉甘美，多在夏季食用。
北京夏令应时小吃。水晶糕晶莹透亮，色白润滑，糯软耐嚼，食之甘美，清凉爽口。道光年杨静亭《都门记略》写道：“绍兴风味制来高，江米桃仁软滑膏，甘淡养脾疗胃弱，进场宜买水晶糕。”水晶糕是北京小吃糕类食品中的名品。解放前做得最好的要数滋兰斋的一家南方铺子。南来顺饭庄所做的水晶糕是用京糕、青梅、瓜条、桃仁、果脯等为辅料的，将江米面蒸熟与白糖搅拌均匀，果料切碎。
1.
准备好材料。
2.
放入葛粉、白砂糖，温水，搅拌均匀，倒入面糊。
3.
大火搅拌至膏状，容器刷油，倒入容器内摊凉。
4.
切块，加入冰水，蜂蜜适量，干桂花。
5.
完成。
以上就是水晶糕用什么粉做好吃的全部内容，1.将粘米粉和红薯粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，直到没有颗粒状物质。2.将糖加入水中，加热至糖完全溶解，然后加入到混合好的粉中，继续搅拌均匀。3.将混合好的粉糊倒入蒸锅中，用中火蒸15分钟。4.蒸好后，将蒸锅取出，将水晶糕倒出，切成小块。5.在热锅中加入适量的食用油。
