电饭锅抓饭的做法？抓饭的做法 1.准备所需材料 2.将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。3.把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。4.炒至锅中有很多肉汁，那么，电饭锅抓饭的做法？一起来了解一下吧。
抓饭
主料牛肉250克 胡萝卜1个 洋葱半个 大米300克
辅料小葱1根 盐1小勺 清水适量 植物油3汤匙
抓饭的做法
1.准备所需材料
2.将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。
3.把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。
4.炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒
5.洋葱出香味后加入胡萝卜丁
6.把胡萝卜炒软后再加入盐
7.加入适量的清水
8.当肉汤沸腾后即可关火
9.大米洗净（提前泡半小时）倒入电饭锅内
10.再加入煮好的牛肉。（连汤一块倒入）
11.将电饭锅胆放入电饭锅内
12.电饭煲选择煮饭键
13.煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟
14.开锅后撒上葱花
15.最后拌匀即可食用
烹饪技巧大米一定得提前泡30分钟，水量要少于平常焖饭的量，稍微干爽些口感会更好
做法一
食材准备
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、食用油。
手抓饭
手抓饭
制作步骤
1、大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2、锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3、倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4、把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1:2比例为好，开始焖20分钟。
5、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用
做法二
食材准备
羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
制作步骤
1、羊排洗净，控干水分备用；
2、大米洗净后，用清水浸泡30分钟；
3、锅中放清水，烧开，放入羊排，烧开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出
手抓饭
手抓饭
控干水分；
4、胡萝卜和洋葱切丁；
5、锅中倒入油；
6、油7成热的时候放入一半的洋葱爆香；
7、放入羊排；
8、炒至表面变成金黄色；
9、加入刚才煮羊肉的汤，汤量没过羊排即可；
10、放入酱油和盐，还有山楂，花椒，孜然粉；
11、盖上盖子转中小火煮20分钟；
12、放入胡萝卜丁和剩下的洋葱丁，煮1分钟；
13、挑出山楂和花椒（要是用料包就方便了），连汤一起倒入电饭锅中，汤不要太多，我这次就放多了；
14、在上面铺上浸泡过并控干水分的大米；
15、开始煮饭
做法三
食材准备
羊肉丁、葡萄干、胡萝卜、洋葱、孜然、大米。
用料
洋葱1-2颗
黄萝卜（可用胡萝卜替代）1-2根
羊肉切块根据食量
孜然粉2-3匙（调料匙，非汤匙）
葡萄干一小把
大米按人数
盐放2次，炒菜时1次，饭成后根据咸淡酌量
电饭煲版手抓饭的做法
羊肉切块
洋葱切条
胡萝卜切条
葡萄干多滤几遍水，冲掉沙子沥干
热锅倒油（羊肉本身油性大，因此不用倒多，约平时炒菜量的2/3）烧至8成热，羊肉入锅中火翻炒，肉变色后加孜然粉、盐，炒至全熟
放洋葱继续翻炒
洋葱完全松软加入黄萝卜充分煸炒，只要不糊锅就多炒一会，一定要炒到萝卜变软
关火。炒好的菜盛进电饭锅内铺平，葡萄干撒在菜上
大米均匀铺在菜上，锅内添水，水量和大米持平即可，尽量让每粒米都被浸，正常煮饭档就ok~【水量不要像平时闷饭那么多，否则做出来不粒粒分明】
小贴士
1、羊肉骨头分割开，脊梁干按骨节肢解，腿骨和肋条从中间打断，洗净后冷水下锅焯水。
2、焯水后的骨头用清水冲洗干净备用。
3、炒锅倒油烧热，放入葱末姜末，翻炒出香，倒入焯水洗净的骨头，翻炒。
4、待羊肉骨头自身水分炒干时，加入提前烧好的开水，埋没羊肉，大火烧开，转中火炖60分钟。
5、红萝卜去皮洗净，切成比较粗的丝。
6、洋葱剥皮洗净，切成丝。
7、等羊肉炖好后，电饭锅洗净，倒入淘好的大米摊平，平铺红萝卜丝和洋葱丝，将盐，花椒粉撒在表面。倒入炖肉的羊肉汤，刚好没过红萝卜丝即可，将羊肉骨头铺在上面。
8、将分层放好食材的锅胆放入电饭锅，开启蒸饭模式。
9、电饭锅跳起，再焖5到10分钟，就可以装碗上桌了。
抓饭做法：
1、鸡肉切小块去除鸡油和鸡皮，用面粉反复揉搓洗去鸡血与腥气，不要偷懒哦。
2、往鸡肉里添加玉米淀粉、蜂蜜、生抽、料酒，抓匀放旁腌制待用。
3、胡萝卜与洋葱切丝，电火锅热后，倒少许油，待油热放入单独切出的鸡油与鸡皮，煎出鸡油，洋葱丝与胡萝卜丝入锅煸炒出香味后，倒入腌制好的鸡块炒至变白。
4、倒入洗净沥干水的米与糯米一同炒制，均匀裹上油汁汤汁。
5、倒进紫砂锅内胆中。可先在内胆刷上一层香油，不仅提香，还能出锅巴。
6、调至“快速汤”模式，添水至与米饭齐平，静候，佳音。
7、煮好后，倒入由生抽与蜂蜜调成的拌饭汁（也可以只加盐），撒上葱花，搅拌均匀即可。
8、鸡肉手抓饭成品图。
以上就是电饭锅抓饭的做法的全部内容，做法：1、洋葱切丝备用，胡萝卜切8毫米左右宽4厘米左右长的条备用 2、羊排放入锅中汆烫，撇去浮沫以后捞出备用 3、锅中放油，油热后放入一半的洋葱爆香，然后放入汆烫好的羊排翻炒，炒到羊排的油脂析出即可，期间进行调味，加入两勺孜然粉，盐分比正常稍咸，因为后期要加米一起焖。4、。
