冷面汁怎么调好吃？姜切片，葱切丝。将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料（4勺苹果醋、那么，冷面汁怎么调好吃？一起来了解一下吧。
材料：
葱、姜丝、花椒、大料、白醋、白糖、鸡精、生抽、盐、凉白开适量。
姜切片，葱切丝。
将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水（依冷面量而定）烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。
将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料（4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量），这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。
注意：需要密封罐进行保存，冰箱冷藏。做一次冷面汁，可用3天，不要长久食用，避免滋生细菌。
望采纳，谢谢您！~
1、清汤冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油（不宜过多）盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝 依个人加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝，苹果梨丝。 荤汤冰水换成牛骨头或牛肉清汤
2、主要配料：矿泉水、蒜末（一碗的量2瓣）、姜片、糖（1勺）、白醋、（糖醋=2：1），辣椒面，盐，海鲜酱油，味精 次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。调制好后装入大饮料瓶中放入冰箱。根据个人口味选择搭配。
1、番茄酱一份准备好。
2、炒锅放适量油，然后放入番茄酱，水，白糖，醋，盐
3、酸甜汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。
4、最后芡汁收浓，酸甜汁就好了。
5、烤冷面：是黑龙江省鸡西市密山市特色小吃之一，烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍全国的大江南北，是东北极具特色的美食。
6、油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
7、烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。
冷面汁配方有几种，具体如下：
1、芝麻凉面酱
配方：将蒜50克、酱油30克、凉开水70克、细砂糖40克、醋100克、芝麻酱70克。
做法：将蒜、酱油、凉开水、细砂糖、醋、芝麻酱充分搅拌后用料理机打碎即可。
2、酱香味酱汁
配方：花生酱30克、生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。
做法：将花生酱、老抽搅拌均匀，在放入上述的姜末、蒜末等调料品，把花生油烧至到8层油温，然后淋上油，搅拌均匀，加入30ml清汤搅拌均匀即可。凉面酱汁配方有很多，芝麻凉面酱和酱香味酱汁都是比较常见的酱汁，配方也是比较简单的。
冷面的制作注意事项
1、冷面提前4小时以上泡制，一定要泡软，如果是制作的鲜面另当别论。鲜面制作为荞麦粉和土豆淀粉混合后，加开水烫成稍硬的面团后，加适量的碱水，揉成条状，放入圆筒机器内，快速压制而成。一般为荞麦粉400克土豆淀粉600克的比例。
2、冷面煮的时候一定不能煮的太过，刚熟就要捞出来冲冰水，一般情况换冰水2-3次，面条凉透为止。
黄瓜、水萝卜分别切丝，香菜切碎，蒜切碎，取一个大碗，加入切好的配菜，凉开水、牛肉汤、生抽、白糖、米醋，辣椒面、调酸甜口。口感随个人的喜好，我是两三勺酱油，两勺白糖，四五勺醋。尝尝酸度，不行就再加点哈。
以上就是冷面汁怎么调好吃的全部内容，1、冷面汤的汤料可选黄瓜丝，加入姜片、葱花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、盐、凉开水等调成酸甜咸适口的冷汤，放冰箱中冷藏。2、冷面汤的配料一般是有煮鸡蛋、酱牛肉若干片、圆白菜切丝加少量盐轻腌一下、。
