红烧芋头的做法？1、五花肉切片。2、芋头切块。3、锅烧热倒油。4、加入切好的五花肉。5、煸炒至出油。6、加入切好的芋头块。7、加入适量的酱油，翻炒均匀。8、加入适量的清水 9、收好汁即可出锅。10、成品图如下。那么，红烧芋头的做法？一起来了解一下吧。
红烧芋头 的做法如下：
原料：芋头7个，葱段少许，红糖25g，花生油适量，酱油适量，盐适量。
做法：
1.芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2.将去好皮的芋头切滚刀块。
3.深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4.芋头煮至8成熟，捞出备用。
5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6.倒入芋头，翻炒。
7.倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
主料：芋头6个。
辅料：葱适量、盐适量、老抽适量、糖适量、植物油适量、鸡精适量。
红烧芋头的做法
1、芋头去皮，泡在水里，泡去粘液。
2、改刀切块。
3、锅中放油，把芋头炸酥。
4、捞出炸酥的芋头备用。
5、小葱切末。
6、锅中倒清水，放入炸过的芋头，大火烧开。
7、加入老抽，盐，糖。
8、等到汤汁收干，放入葱花。
9、完成！
主料：芋头400克。
辅料：五花肉50克、酱油适量、盐适量、味精适量、胡椒适量。
1、五花肉切片。
2、芋头切块。
3、锅烧热倒油。
4、加入切好的五花肉。
5、煸炒至出油。
6、加入切好的芋头块。
7、加入适量的酱油，翻炒均匀。
8、加入适量的清水
9、收好汁即可出锅。
10、成品图如下。
食材明细
主料
芋头300克
胡萝卜50克
香菇50克
辅料
盐3克
酱油3克
生粉3克
葱5克
油适量
葱香口味
焖工艺
半小时耗时
高级难度
红烧芋头的做法步骤
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1
芋头去皮，洗干净，切小方块；
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2
胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；
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3
热锅，倒油，油温升到180°；
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4
倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。
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5
把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；
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6
加入刚刚炸过的芋头块，翻炒；
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7
加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。
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8
生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡
小窍门
1.芋头去皮的时候建议戴手套，防止皮肤过敏；
2.炸芋头的油炸过之后要倒出，炒菜的油不需要这么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。
红烧芋头
菜品口味咸甜
烧主要工艺
三刻钟所需时间
普通制作难度
食材明细
芋头7个
葱段少许
红糖25g
花生油适量
酱油适量
盐适量
制作步骤
1.芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。
2.将去好皮的芋头切滚刀块。
3.深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。
4.芋头煮至8成熟，捞出备用。
5.起炒锅，倒入少许花生油，6成热，下入葱段爆香。
6.倒入芋头，翻炒。
7.倒入酱油、红糖和盐，翻炒上色后，加入适量的凉水，焖烧7、8分钟，使芋头入味。
8.待烧烂芋头，汤汁浓缩，起锅装盘。
红烧芋头做法小贴士
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，增强人体免疫功能；为碱性食品，能中和体内酸性物质，调整人体的酸碱平衡，有美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。
以上就是红烧芋头的做法的全部内容，1. 芋头洗净，去皮(去皮的过程中最好戴手套操作，因为外表的黏液会对手有刺激哦~)。放入冷水中浸泡，避免变色。2. 将去好皮的芋头切滚刀块。3. 深点的锅中倒入足量水，烧开，放入芋头。4. 芋头煮至8成熟。
