儿童牛排酱汁的做法？1、黑胡椒汁 所需材料：黄油2 大匙、洋葱末3 大匙、蒜末2 大匙、现磨黑胡椒3 大匙、鲜奶油1 大匙、水1 碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1 大匙 做法：1.先把黄油加热融化，放入蒜末、洋葱末爆香，那么，儿童牛排酱汁的做法？一起来了解一下吧。
西餐中有专门的黑椒酱,但寻常人家一般不会置备,所以我用蕃茄酱加大量黑胡椒代替!但注意蕃茄酱不能加多,不能让它抢走黑椒和肉味)加蕃茄酱的目的解释了,好!现在别忘了锅里还炸着呢,别分心了!我们接着来,把锅里的东西搅拌开加水,水多一点因为还要加生粉勾芡收一下的!一边收汤汁一边加点料酒,盐和味精,最后加黑胡椒,加黑椒要多些(这时你可以尝一下汤汁)一直到感到浓郁的黑胡椒味就可以了
牛排酱汁有很多种，下面列举几种比较常见的：
一， 红酒汁：由牛肉汁、红酒、洋葱和牛肉骨头、胡萝卜等配料制成的汁，味道浓郁，适合搭配精品牛排和肉眼牛排。
所需材料：
1瓶干红葡萄酒
1/2杯鸡汤
3汤匙牛油
1个洋葱，切碎
2汤匙面粉
2汤匙番茄酱
盐和黑胡椒
制作步骤：
1.在大平底锅中加热2汤匙牛油，加入洋葱，慢慢炒至软化。
2.加入番茄酱并搅拌均匀，然后加入红葡萄酒和鸡汤。搅匀后，将火降至最小。
3.在另一个平底锅中，加热另外一汤匙牛油，加入面粉，搅拌均匀至呈焦黄色。将鸡汤和干红酒的混合液一点一点加入面粉溶液中，不断搅拌。
4.将混合液继续搅拌和煮沸至变浓，加入适量的盐和黑胡椒调味。
二，蘑菇汁：由蘑菇、洋葱、牛肉汁、牛油等配料制成的汁，味道稍微清淡一点，搭配牛排口感很不错。
所需材料：
250克蘑菇，切碎
1个洋葱，切碎
3汤匙牛油
3汤匙面粉
2杯鸡汤
1茶匙干百里香
盐和黑胡椒
制作步骤：
1.在中火下将平底锅加热，加入2汤匙牛油和洋葱，煮至洋葱变软并呈微黄色。
2.加入蘑菇，继续炒煮5分钟，直到蘑菇出水并变软。加入干百里香，然后调味盐和黑胡椒。
3.在另一个平底锅中加热1汤匙牛油，加入面粉并搅拌均匀，直至褐变色。慢慢加入鸡汤，不断搅拌，防止出现结块的情况。
制作牛排用酱汁是烹饪牛排的重要步骤之一，下面是一份简易制作牛排用酱汁的步骤说明：
1.材料：
牛排
黄油
盐
黑胡椒
蒜头
洋葱
红酒
面粉
橄榄油
牛排用酱汁
2.步骤：
预热烤箱至200度。
在一个平底锅中加入一块黄油，待黄油融化后放入牛排，每面煎2-3分钟，直到牛排变得焦黄色。
取出牛排，放在一旁待凉。
在煎牛排的同时，将蒜头和洋葱切成小块，放入锅中炒香。
加入红酒、面粉和牛排用酱汁，搅拌均匀。
将牛排放回平底锅中，煮至汁收干，然后关火。
在盘中铺上餐巾，将牛排切片，放在盘中，撒上适量的黑胡椒粉和盐调味。
可以用煎好的土豆和西红柿作为配菜，放在盘子旁边。
这样制作出来的牛排用酱汁味道鲜美，可以搭配米饭或面包一起食用。如果您想要更加复杂的酱汁，可以考虑在牛排上挤上柠檬汁，撒上黑胡椒和海盐，增添风味。
黑椒红酒牛排酱材料：黑胡椒粒，海鲜酱油西红柿，耗油，红酒大蒜，糖，盐，鸡精，最重要的是黄油。1把黑胡椒粒碾碎，大蒜切成碎末，西红柿剁碎。2锅热了以后，加黄油化开，放大蒜末，炒香后加西红柿炒，然后放黑胡椒粒，盐，糖耗油鸡精，加红酒熬一会，等到汁液粘稠就好了。浇到煎好的牛排上。
接下来介绍三种酱汁的制作方法
1、黑椒汁（black pepper sauce）
配料：黑椒碎10g、干葱碎25g、蒜蓉25g、牛油30g、布朗少司25og、白兰地酒4 tea spoons、盐little
做法：取一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢炒香，攒少许白兰地酒后加入牛油，再将黑椒碎略炒一会儿，再加入干葱碎和蒜蓉一起炒香，加入布朗少司后，煮约5至6分钟，撞入软牛油即可。
2、蘑菇汁（mushroom sauce）
配料：白菌片50g、蒜蓉5g、布朗少司250g table spoons、白兰地酒little、牛油little
做法：用牛油炒香蒜蓉，再加入白菌片略炒一下，攒白兰地酒后加入布朗少司煮5分钟，加入软牛油即可。
3、边尼士汁（sauce bearnnaise）
配料：他力根香草5g、干葱25g、黑胡椒粒5g、红醋100ml、白酒little、清牛油500ml、蛋黄3 pc、盐little、番茜碎little
做法：用红醋、他力根香草、干葱和黑椒粒一起煮成香草醋汁，经过滤后候用。取一个干净的钢盆，将蛋黄3只和白酒一起打起泡至乳白状，然后加入香草醋，如此将所有的清牛油打完调味后加入番茜碎即可。
以上就是儿童牛排酱汁的做法的全部内容，第一种牛排酱汁做法——黑椒牛排酱汁。将 2 汤匙牛油、1 小勺黑椒、1 小勺盐加入平底锅中煮沸。随后加入1/4 杯红酒、1 杯鸡肉高汤、1 杯牛奶。将锅内的材料保持微火煮沸，并不断搅拌。
