小红尖椒怎么腌制好吃？步骤1 买新鲜的小红尖椒 步骤2 用剪刀剪去辣椒蒂 步骤3 加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟 步骤4 仔细冲洗干净 步骤5 沥干水分 步骤6 然后用凉白开再清洗两遍 步骤7 用牙签将辣椒插上眼 步骤8 泡入泡菜坛子里 步骤9 加入腌制盐 步骤10 加入高度白酒 步骤11 盖好盖子，那么，小红尖椒怎么腌制好吃？一起来了解一下吧。
自制剁椒
准备食材
小红尖椒 2000克
仔姜 1250克
大蒜瓣 750克
腌制盐 600克
高度白酒 150克
步骤
1.准备好原材料。
2.小红尖椒用剪刀剪去蒂。
3.加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水。（加入小苏打和面粉是为了容易清洗干净）。
4.大蒜瓣不用洗，去皮，保持干净卫生。
5.用料理机将大蒜瓣绞碎。
6.小红尖椒和仔姜也用料理机绞碎。
7.将绞碎的大蒜、小红尖椒、仔姜，混合，加入腌制盐。
8.加入白酒充分拌匀。
9.装入到坛子里。
10.盖上坛子盖子，坛沿里倒入纯净水，密封，放在阴凉干燥。
11.等到20天后食用最好，这时候味道充分入味，盐也腌制透了，亚硝酸盐的含量比较低了。
12.成品。
食材
小红尖椒500g
腌制盐50g高度白酒10ml面粉1大勺小苏打1大勺
步骤
1
买新鲜的小红尖椒
2
用剪刀剪去辣椒蒂
3
加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打，泡20分钟
4
仔细冲洗干净
5
沥干水分
6
然后用凉白开再清洗两遍
7
用牙签将辣椒插上眼
8
泡入泡菜坛子里
9
加入腌制盐
10
加入高度白酒
11
盖好盖子，坛沿里加入凉白开水
12
20天后，泡椒酸辣可口
【主料】
(多人份)红尖椒500克
【辅料】
食盐50克白酒10毫升面粉1大勺小苏打1大勺
步骤1
买新鲜的小红尖椒
步骤2
用剪刀剪去辣椒蒂
步骤3
加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟
步骤4
仔细冲洗干净
步骤5
沥干水分
步骤6
然后用凉白开再清洗两遍
步骤7
用牙签将辣椒插上眼
步骤8
泡入泡菜坛子里
步骤9
加入腌制盐
步骤10
加入高度白酒
步骤11
盖好盖子，坛沿里加入凉白开水
步骤12
20天后，泡椒酸辣可口
你好，小尖椒的腌制方法如下：
1、选择辣椒，要细长的完整无损的尖椒，洗干净晾干；
2、将花椒油、盐、味精、白糖、橘子皮或梨片、料酒和在一起；
3、取一个干净的坛子，将晾干水的辣椒一层层码在坛子里码一层倒一次料，最后封坛；
4、一周后开坛搅拌一下，再一周就可以吃了。
希望能够帮助你。
小红尖椒在一些地区也被叫做朝天椒和小米辣，它所具有的辣味程度非常之高，甚至是其它辣椒不可比拟的。可是喜欢吃辣的人在吃饭或者吃面的时候都喜欢放入一些小红尖椒，并且小红尖椒的提味效果也是非常明显的。而将小红尖椒腌制的话，在做鱼的时候可以放，所以小红尖椒的腌制方法有哪些呢?
整小红尖椒的腌制方法
腌整小红尖椒的材料
腌制整小红尖椒时，需要准备新鲜的小红尖椒，再准备适量的大蒜与生姜，盐和冰糖以及白酒也要适量准备一些。
腌整小红尖椒的做法步骤
1、腌整小红尖椒时一定要选择那种比较硬的小红尖椒，太软的不能要，把挑好的小红尖椒剪掉蒂，留一厘米左右就可以。
2、把整个的小红尖椒用清水洗净以后去掉水分，晾干以后备用。把大蒜去掉外皮，切成蒜片，生姜洗净以后去掉水分，切成姜片备用。
3、把处理好的小红尖椒放在盆子中，加入切好的蒜片与姜片，再放入食用盐与白糖，调匀以后腌制，腌制时间应该在三天左右。
4、三天以后小红尖椒就能变软，这时可以把它们取出一起装入到可以密封的瓶子中，然后倒入白酒调匀以后把瓶子密封起来，放在阴凉的环境中，腌制十天左右，整小红尖椒就能腌好入味，这时想吃时可以随时取出食用了，取食时一定要用干净无油的筷子，不然腌好的小红尖椒容易发生变质。
以上就是小红尖椒怎么腌制好吃的全部内容，1、腌整小红尖椒时一定要选择那种比较硬的小红尖椒，太软的不能要，把挑好的小红尖椒剪掉蒂，留一厘米左右就可以。2、把整个的小红尖椒用清水洗净以后去掉水分，晾干以后备用。把大蒜去掉外皮，切成蒜片，生姜洗净以后去掉水分，切成姜片备用。3、把处理好的小红尖椒放在盆子中，加入切好的蒜片与姜片。
