糖酥饼的做法？酥香可口的糖酥饼 食材: 面粉,糖,芝麻,食用油。 做法: 1.面皮部分:300克面粉10克糖10克油,加入160ml温水搅拌成面絮揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒30分钟。 2.油酥部分:150克面粉75克油和成油面团。 3.糖馅部分:15克面粉60克糖1勺芝麻搅匀。那么，糖酥饼的做法？一起来了解一下吧。
1、用料：面粉200克、油适量、白糖、克、温水、鸡蛋1只、芝麻适量。
2、和面，分面皮和酥皮面皮：取100g面粉，倒入少许油，用温水将面粉和成面团酥皮：取100g面粉，用油活成面团保鲜膜盖上约15min醒面，面的软硬程度来调节时间。
3、将面皮擀开，尽量擀成长条状，这样后面包的时候比较好包。
4、将面皮和酥皮卷起，然后切成小的剂子，将剂子捏住两头按向中间，酥皮尽量不要漏出来，缓15分钟。
5、将剂子擀成薄皮包糖，包好之后擀成小饼，白糖红糖都可以，可以往糖里面加点干面粉，这样即使热着吃糖也不会成汁烫到嘴，烤盘放烘培纸，抹油，放饼，在饼上刷点之前打好的鸡蛋，撒少许芝麻。
6、200度，烤15分钟，时间视自己家烤箱情况而定，快到十多分了可以看着饼，饼捧起上色就熟了，香喷喷的糖酥饼就出锅啦，快熟的时候是可以闻到。
酥香可口的糖酥饼
食材：
面粉，糖，芝麻，食用油。
做法：
1.面皮部分：300克面粉10克糖10克油，加入160ml温水搅拌成面絮揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
2.油酥部分：150克面粉75克油和成油面团。
3.糖馅部分：15克面粉60克糖1勺芝麻搅匀。
4.将醒好的大面团擀成厚点的饼放上油面团原地包起捏紧，收口朝下擀成薄一点的面片，自下向上卷起切成等份面剂。
5.将面剂边缘捏紧擀皮，逐个包入糖馅收口捏紧轻轻按扁，锅中热油放入糖酥饼，表面刷一层油小火煎至两面金黄即可。
放假在家做些小零食也是一种很好的放松方式，但许多人由于上班的缘故。导致不太会做家常小零食，所以今天小编就教教大家怎么做发面糖酥吧！
详细内容
1、混合水面所有材料，用手揉5分钟，揉成光华的面团。混合油酥的所有材料，调完之后的感觉很像麻将的粘稠度。
2、冷藏发酵2小时，面团大了2倍。不是一定要冷发，是因为现在温度太高了。还有就是面需要擀成方形，冷藏后面更好处理。无需醒面，直接擀成方形。若回缩严重就需要冷藏一会再继续擀。
3、抹上全部油酥，用勺子均匀摊开。稍稍撒一些面粉，防止一会卷的时候流油。分成16份，拿一个，捏住两个开口端都往中间折，折成一个圆形的面团待用。
4、16个都全部搞定了，白糖加入面粉抓匀，感觉好像砂糖似的。拿一个面团，擀成圆形，包入白糖，收好口，放在一边，这个是迎合其他人口味，包的不是白糖，而是肉馅。
5、包好的饼需要放在室温下醒发30分钟，让面团看着比原来大了一些。饼铛预热好了，倒少许油，放入糖饼，不需要擀。直接放入就可以了。用刷子沾油把上面也刷刷。饼铛选择大饼/馅饼，这个程序完成后饼就好了。
糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃，各地都有特色是糖酥饼，具体起源尚无考证，糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成糖酥饼。
糖酥饼的做法：
食材展示：盐10g、油、芝麻各20g、红糖30g、酵母10g、面粉100g、水200g。
1、面粉中加入盐、酵母、水，和成面团。
2、擀成饼状，包入红糖按压成饼，撒上芝麻。
3、将锅烧热，放油，放入弄好的饼，小火慢慢烙至两面金黄出锅即可。
1、油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g。
2、油酥：面粉100g、色拉油50g。
3、糖馅：糖80g、面粉80g、色拉油30g。
4、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。
5、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。
6、烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。
7、松弛好的油皮擀成圆饼，包入油酥，捏紧收口。
8、擀开成大大薄薄的长方形，卷起成筒状。
9、切成16等分。
10、取一个小剂子，将切面的两端捏合。
11、擀开成圆形，包上适量糖馅，捏紧收口。
12、收口向下，擀开成薄薄的饼状（尽量保持没有破洞，否则烤熟后不会鼓起）。
13、表面喷上少许水，粘上适量白芝麻；烤箱220度，中层，约8—10分钟。
以上就是糖酥饼的做法的全部内容，1、油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g。2、油酥：面粉100g、色拉油50g。3、糖馅：糖80g、面粉80g、色拉油30g。4、油皮和油酥的原料分别揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。5、糖馅中的80g面粉铺在烤盘上，烤箱175度，烤约15分钟至微黄色。6、烤好的面粉与80g糖和30g色拉油拌匀成糖馅。7、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
