青菜瘦肉汤的做法大全？1. 准备材料。将瘦肉洗净切成小块，青菜洗净切段，姜切片，蒜瓣拍扁备用。2. 预热锅，加入适量的食用油，待油热后倒入姜片和蒜瓣炒香。3. 将瘦肉块倒入锅中，煸炒至变色。4. 加入适量的水，大火煮开，撇去浮沫。然后转小火炖煮约30分钟，直到肉变得酥烂。5. 将青菜倒入锅中，继续炖煮5分钟。那么，青菜瘦肉汤的做法大全？一起来了解一下吧。
主料：五花肉100g、青菜200g；
辅料：淀粉较多、葱适量、大蒜适量、鸡精适量、盐适量、肉味王适量、老抽一点
肉羹青菜汤
1
葱蒜切末，五花肉切小块
2
切葱花
3
青菜洗净切一下
4
放葱段爆香，然后放肥肉煸炒，再放入瘦肉翻炒。熟透后放盐、鸡精、肉味王继续翻炒均匀
5
然后收盘，等冷却
6
蒜爆香，放适量清水和较多鸡精、盐、肉味王煮开
7
肉冷却后放较多淀粉和少许水、一点老抽
8
搅拌均匀
9
汤煮开后用筷子一点一点把搅好的肉挑进锅里煮
10
2分钟后放青菜
11
再煮2分钟后放葱花
12
起锅，完成
小贴士
肉味王是一种调味包
瘦肉青菜汤是很常见的一道食材，就是将青菜和猪肉或者鸡肉等放在一起炖汤。青菜含有丰富的维生素，而肉含有大量的蛋白质，这二者的结合会让大家的营养均衡，而且口感上佳，制作也是很简单，适合孩子和老年人喝，那瘦肉青菜汤是怎么做的?下面就是详细的步骤介绍啦。

牛肉青菜粥
材料：牛肉，青菜心1颗，大米，糯米少许，盐，鸡精，胡椒粉，麻油
做法：1.大米两把加1点糯米淘洗干净，放入砂锅中，加米量的6-8倍热水，大火烧开，转小火慢慢熬煮
2.牛肉一块，切片，青菜心洗干净，清水浸泡一会儿，用热水烫一下，出水
3.3.切好片的牛肉加湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉少许腌制10分钟后，锅里放油烧热，大火滑炒至颜色变白即可关火，用余温烫熟肉片，最后将青菜放入煮好的粥里再稍煮一下，放入牛肉片翻匀即可，可适量加些麻油，增加脂肪的摄入
皮蛋瘦肉蔬菜粥
材料：皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，盐，鸡精，白胡椒
做法：1.准备：先用高压锅熬白粥，皮蛋去壳用线切成小块，瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。
2.把粥放进一个干净的汤锅中，下皮蛋先熬一会。
3.沸腾后下瘦肉，用勺子从底往上翻，把肉和粥搅拌一下，使肉能窝在粥中烫熟。
4.差不多肉熟的时候再下青莱，划动几下，下盐、鸡精、白胡椒等调下味即可。
材料
主料：五花肉100g、青菜200g；
辅料：淀粉较多、葱适量、大蒜适量、鸡精适量、盐适量、肉味王适量、老抽一点
肉羹青菜汤
1
葱蒜切末，五花肉切小块
2
切葱花
3
青菜洗净切一下
4
放葱段爆香，然后放肥肉煸炒，再放入瘦肉翻炒。熟透后放盐、鸡精、肉味王继续翻炒均匀
5
然后收盘，等冷却
6
蒜爆香，放适量清水和较多鸡精、盐、肉味王煮开
7
肉冷却后放较多淀粉和少许水、一点老抽
8
搅拌均匀
9
汤煮开后用筷子一点一点把搅好的肉挑进锅里煮
10
2分钟后放青菜
11
再煮2分钟后放葱花
12
起锅，完成
1、食材准备：瘦肉、青菜、香油、盐、姜、鸡精、葱。
2、把瘦肉剁烂，肉泥状。
3、汤锅放入凉水，把剁好的肉泥倒入，开大火煮开，煮开后把表面的浮沫去掉。
4、加入盐、姜适量（依个人口味），再加入香油。
5、盖好锅盖，大火煮6分钟，放入青菜叶子、葱，一分钟即可出锅。
各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1－15%，无机盐1%，其余水分。一般来说，猪肉、牛肉、羊肉都含饱和脂肪较高，禽肉、鸡及兔肉中含饱和脂肪较少。 同时含无机盐丰富，尤以含铁（红色瘦肉）、磷、钾、钠等较多，唯含钙较少。瘦肉也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源，瘦猪肉中的维生素B1含量相当高，不过，含维生素A却很少，几乎不含维生素C。
肉丝小青菜汤是一道简单又美味的家常菜，要做出味道极佳的肉丝小青菜汤，关键在于食材的新鲜、火候的掌握以及调味的平衡。以下是一份详细的做法：
材料：
猪里脊肉或者瘦肉 150克
小青菜 250克
姜 1小块
蒜 2瓣
盐 适量
鸡精或味精 适量（可选）
白胡椒粉 少许
料酒 1汤匙
生抽酱油 1汤匙
淀粉 1汤匙
清水 适量
香油 几滴（可选）
葱花 少许（装饰用）
步骤：
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽酱油、白胡椒粉和淀粉腌制10-15分钟。小青菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小。姜切片，蒜拍碎备用。
烫青菜：在锅中烧开水，加入少许盐，将小青菜放入开水中焯水，待青菜变绿后迅速捞出，过冷水沥干水分备用。
炒肉丝：锅中放少许油，加热后放入姜片和蒜末爆香，然后加入腌好的肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至8成熟即可，避免炒老。
煮汤：在炒好的肉丝中加入适量清水，大火烧开后转中小火煮5分钟左右，让肉丝的鲜味充分释放到汤里。
加入青菜：将焯好的小青菜加入汤中，根据个人口味调整盐分，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
调味收汁：待小青菜在汤中煮至熟透，汤汁略微收紧，出现浓郁的绿色，撒上葱花增香。
出锅：可以根据个人喜好加入几滴香油增加香气，然后关闭火源，将肉丝小青菜汤盛出即可享用。
以上就是青菜瘦肉汤的做法大全的全部内容，1、食材用料：油适量、盐适量、料酒一勺、瘦肉100克、青菜150克、淀粉一小勺、盐适量、油两勺、淀粉一勺、料酒一勺。2、把青菜洗好。3、将瘦肉切好，用油，盐，料酒，淀粉腌制好。4、肉将水烧开，在锅里加油。水开后先将肉下锅，待肉煮散后再将青菜下锅。5、煮饭青菜变软，即可加盐。6、。
