土茯苓煲龟汤的做法？ .那么，土茯苓煲龟汤的做法？一起来了解一下吧。
材料
土茯苓15克，草龟1只，红枣10克，瘦肉50克，生姜10克
调料
适量清汤，盐4克，绍酒3克，胡椒粉少许
烹制方法
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜去皮切片。
2、锅内烧水，待水开时，下入草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
3、把土茯苓、草龟、红枣、瘦肉、生姜放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时。
4、加盐调味，再煲20分钟即可。
龟属于温补型动物，如果秋冬季节用来进补非常不错，但现在慢慢步入盛夏，不适合吃这玩意，小心上火哈！
建议留下饲养或者放生，毕竟龟这东西有灵性，还是不吃为妙！
如果非要吃，也无妨，那么就用土茯苓煲老龟吧，这可是名汤哦，做法如下：
土茯苓煲老龟：土茯苓、老龟件、赤肉、蜜枣、陈皮（也可将蜜枣、陈皮换成党参、枸杞、元肉）。
土茯苓煲老龟一定是首选。土茯苓是解毒除湿之良药，乌龟肉甘、温，老乌龟滋阴补血之力强，嫩乌龟滋阴之力弱，所以入汤的时候“宁老勿嫩”，加入清水三千克，先用武火煲沸了，再用文火煲5小时。遇上有痈疮肿毒者，可再加入生地黄，增强清热、凉血、解毒之功效。此外，还有五指毛桃煲乌鸡，陈皮莲肉煲水鸭，淮山芡实薏米煲排骨，粉葛赤小豆煲鲮鱼，夏枯草黄豆煲脊骨，玄参麦冬煲瘦肉、白术砂仁煲猪肚……浩荡无际，药食同齐。这些搭配看似粗放，实则严谨，背后有最古老的阴阳五行理论作为支撑，经历过千锤百炼！
补充：
龟壳用开水烫一下，可以剥掉最外面一层薄薄的表皮层，然后放入一起煲汤。
乌龟的做法如下：
【材料】
原材料：土茯苓100克，草龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
【做法】
1、将草龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。
3、净锅上火，放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
【功效】
土茯苓健脾和胃、宁心安神、利水渗湿。草龟富含动物胶质，对血虚体弱、阴虚下血有一定的食疗作用。
用巴西龟煲汤应该放的材料：
原材料：土茯苓100克，巴西龟350克，瘦肉50克，陈皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克。
调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将巴西龟宰杀斩件汆水，瘦肉切蚕豆丁大小汆水，陈皮、土茯苓洗净，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入色拉油将草龟微炸一下。
3、净锅上火，放入清水、姜片、龟、土茯苓、陈皮、瘦肉，大火烧开转小火炖1小时调味即成。
龟汤的功效：
**土茯苓健脾和胃、宁心安神、利水渗湿。
**巴西龟富含动物胶质，对血虚体弱、阴虚下血有一定的食疗作用。
乌龟约500克（宰杀去内脏、头和爪连龟甲同用），鲜土茯苓500克，将土茯苓洗净切小块放入砂锅内先熬一小时，然后放入龟再熬3小时以上。调味吃龟肉，饮汤。
以上就是土茯苓煲龟汤的做法的全部内容，.。
