炖鱼的家常做法视频？做法步骤：第1步、准备好食材 第2步、鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌半个小时 第3步、洋葱切大片 第4步、砂锅小火预热，加油在锅底 第5步、下洋葱 第6步、加大蒜头、米椒和姜 第7步、那么，炖鱼的家常做法视频？一起来了解一下吧。
食材
主料
方方鱼
2支
白萝卜
300g
辅料
生姜
适量
蒜头
适量
红辣椒
适量
大茴
适量
大葱
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
盐巴
适量
糖
适量
步骤
1.准备材料有:方方鱼两只、白萝卜300g、适量的生姜、蒜头、红辣椒、大茴、大葱、胡椒粉、酱油、盐巴、糖。
2.先把白萝卜洗净、削皮、切块、备用。
3.再把蒜头、姜、剁碎。
红辣椒、大葱、切段。
4.方方鱼去鳞、去内脏、洗净、切块、备用。
5.炒菜锅里加入适量的油、放入蒜、姜、辣椒、大回、爆香。
6.再加入方方鱼、炒至表面略熟。
7.加入白萝卜、继续炒至白萝卜表面完全吸收到油。
8.此时加入水（与菜肴平线的高度）
9.再加入适量的酱油、胡椒粉、盖上锅盖、中火炖至白萝卜熟透。
10.萝卜熟透后、打开锅盖、加入适量的盐巴和糖（或味精）调味、再盖上锅盖继续煮至汤汁缩到一半。
11.汤汁缩到一半后、放入大葱炒拌一下、即可熄火了。
12.这就是成品了。
小贴士
砂锅鱼块的做法，鱼肉鲜香入味，
砂锅鱼块
原料：草鱼、洋葱、米椒、姜、大蒜头、淀粉、黄豆酱、耗油、鸡精、盐、米酒、生抽、葱。
做法步骤：
第1步、准备好食材
第2步、鱼去鱼鳞和内脏，清洗干净，切成圆块状，加盐、两勺黄豆酱、一勺耗油、一勺花生油、一勺米酒抓匀，再加一勺淀粉抓匀腌半个小时
第3步、洋葱切大片
第4步、砂锅小火预热，加油在锅底
第5步、下洋葱
第6步、加大蒜头、米椒和姜
第7步、把鱼块依次码入锅中
第8步、加米椒和姜片在上面，加米酒和生抽，鸡精和少许水，淋上少许花生油
第9步、盖上锅盖，开火焖5-6分钟，锅盖上也淋上一圈米酒呛味
第10步、好了
第11步、撒上葱花
第12步、鲜嫩，美味
第13步、
把鱼收拾干净划花刀备用，锅里加适量油，放葱姜蒜炒香，加两大杯水，放入适量生抽，醋，糖，盐，花椒，八角，十三香，放入鱼，小火炖30分钟就好了。
炖鱼的做法
主料：青花鱼 蒜苗 甜椒 大蒜
辅料：姜片 陈醋 生抽 老抽 糖 蚝油
步骤：
1.青花鱼洗尽切块拔除鱼刺，用厨房纸巾抹干水份，大蒜剥皮和其他材料处理好备用；
2.锅里热油，先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面，另一面快煎好时放入大蒜粒同煎；
3.适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋加水调和成一碗料汁；
4.将料汁倒入锅里，大火煮开；
5.边煮边收汁，最后加入甜椒，撒蒜苗即可起锅。
我家小朋友特别爱吃鱼，所以我就会做各种各样的鱼给他吃。鱼对于酱油很挑剔，好品质的红烧酱油能做出好吃的鱼。砂锅鱼是我最喜欢的做法，特别省事，而且味道很好。苏泊尔电砂锅内置的砂锅鱼程序，傻瓜式操作，成品很赞。 这次用了美食杰霸王超市的徐同泰红烧老抽王，特别赞，古法酿造，酱香浓郁，无论是上色还是味道，都很不错。
工艺：炖 口味：家常味
难度：新手尝试 准备时间：10分钟 烹饪时间：小于60分钟
主料：
鲤鱼 : 1条 葱 : 1棵 姜 : 10克 蒜 : 10粒 香菜 : 1棵
辅料：
蚝油 : 10毫升 五香粉 : 2克 豆瓣酱 : 1大勺 蒸鱼豉油 : 20毫升 白糖 : 5克 醋 : 5毫升 鸡粉 : 3克 清水 : 500毫升
详细步骤：
1、鲤鱼选择2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鳞去内脏，去腥线。
2、切成段，但鱼腹部分不切断，展开成环状。，这样会比较容易入味。
3、电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜。
4、鱼蜷起来放入砂锅。
5、鱼身上也摆上姜片和葱段。
6、调料全部放入碗里。
7、混合均匀成为料汁。
8、把混合好的料汁浇在鱼身上。
9、加入水。
10、水大约能没过鱼就好了。
11、选择砂锅鱼的程序，启动电砂锅。
以上就是炖鱼的家常做法视频的全部内容，炖鱼做法及步骤如下：1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖。5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
