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怎么做韭菜盒子好吃,怎么做韭菜饺子馅

  • 面食做法
  • 2024-08-09

怎么做韭菜盒子好吃?韭菜盒子的制作方法:1.调面,做韭菜盒子的面最好用烫面,烫面包出的韭菜盒子口感软、特别好吃:取适量的面粉倒入盆中,然后用筷子从中间一分为二,一半用七十度左右的热水调面,另一半用冷水调面,分别搅拌成絮状后再下手将它们揉到一起,揉光滑后再在面的表面刷一点点食用油,那么,怎么做韭菜盒子好吃?一起来了解一下吧。

韭菜盒子的做法大全家常做法

韭菜盒子三种做法

1.200克面粉里加入2克盐,再加入110毫升温水调面,分少量多次加入,调至絮状后揉成光滑的面团,然后醒面10分钟。

2.醒发好的面团搓成长条,切成大小均等的6个小剂子,搓成长条,取一个盘子,倒入一点食用油,盖上盖子醒发半个小时以上。

3.韭菜摘好洗净后切细,粉丝用温水泡10分钟变软后切碎。

4.取2个鸡蛋磕入碗中,打散后倒入锅中,搅散煎至小颗粒状盛出备用。

5.切细的韭菜里先加入2勺食用油,搅拌一下,加入切细的粉丝和鸡蛋碎,加入适量盐,胡椒粉。

6.案板摸上适量植物油,防止粘连,取泡好的面剂按扁,擀成薄饼。

7.饼皮中间放上调好的馅料,两面对折包住馅料,再从一头卷起,一边卷一边抻,尾巴处压在饼的底部,卷好后按压平。

馄钝皮版韭菜盒子

1.韭菜择好洗净,沥干水分切碎放入盆中,加入一勺香油搅拌均匀。

2. 鸡蛋打散,热锅热油倒入蛋液用筷子搅散。

3. 将炒好的鸡蛋倒入韭菜碎中,加入小半勺盐,撒点胡椒粉,搅拌均匀。

4. 取3-4片馄饨皮表面刷上花生油,叠加好用擀面杖将面皮擀大擀薄。

5. 在擀好的面皮中加入2勺韭菜馅,将面皮对折成长方形。

6. 锅内热少许油,放入韭菜盒子煎至两面金黄即可。

家里有电饼铛就更方便啦,上下同时加热,更省时省力。

韭菜怎么洗干净

烤韭菜盒子做法一

1、面粉里加入2g盐搅拌均匀加入10g油和温水揉成光滑的面团后盖上醒20分钟。

2、再揉一次均匀分成约40g的面柸盖上保鲜膜。

3、把豆干和韭菜切碎。

4、倒入盆里加入橄榄油拌匀加入鸡粉和盐,倒入猪肉末搅拌均匀。

5、取一个面团擀成圆皮包入馅料。

6、捏成花边饺子状。

7、烤盘里刷上油把包好的盒子依次加入中间留有空隙。

8、烤箱180度预热后放入烤盘烤15分钟取出。

9、刷上油翻面再烤10分钟后出炉。

烤韭菜盒子做法二

1、温水加入面粉和3g盐,合成面团饧着,饧的过程中揉两次,使面团揉光滑。

2、我用的是300g韭菜 和3个鸡蛋,韭菜洗干净切碎,鸡蛋炒熟,炒散,加入一小勺胡椒粉,1汤勺蚝油,一小勺盐和4少植物油。拌匀成馅。

3、饧的面团分成约40g的小米机子,每个面剂子擀成0.15cm厚的皮。

4、包入韭菜馅,捏出花边。

5、不粘烤盘涂上油,放入包好的盒子。

6、烤箱提前预热180度,烤盘放入烤箱中层,上下火,15分钟。

7、时间到取出,表面再涂上色拉油,入烤箱烘烤5分钟即可。

韭菜盒子馅料介绍

【制作食材】韭菜,粉丝,虾皮,鸡蛋,面粉。

【方法及步骤】

1、首先准备一个大一点的碗,往里面加入180克的面粉,再加入一小勺的食盐到面粉当中,将其搅拌均匀。食盐的加入能够有效提高面粉的筋性。然后往面粉中加入适量的温水,一边加入,一边用筷子去对面粉进行搅拌,将面粉搅拌成棉絮状以后,即可下手对面粉进行揉

2、面粉我们要将其揉搓成面团状,在对面粉进行揉搓的时候,时间大概在5分钟左右,然后盖上盖子,对面团进行醒发10分钟后,继续对面团进行揉搓,将面团揉成表面光滑后即可。然后把面团整理成长条状,再用刀将面团切成大小相同的小面剂子,切好以后的面剂子,只需要继续对其进行揉搓,将其揉成小圆团状。然后准备一个干净的盘子,往盘子的底部刷上一层食用油后,把揉好的所有小圆团放入到面盘当中,在其表面刷上一层食用油后,并覆盖上一层保鲜膜,对其进行二次醒发

3、准备好的粉丝用温水对其进行泡发,同时再准备一个小碗,往小碗中倒入两个鸡蛋,将鸡蛋调打成鸡蛋液以后,起锅热油,往锅中多加入一些食用油,等油温8成热以后,把鸡蛋液倒入到热油当中,用中火对其进行翻炒,等鸡蛋被炒熟以后,将其搅拌成碎末状盛出锅中备用。然后把准备好的韭菜清洗干净,并把韭菜切成韭菜末,装入碗中备用。

手抓饼做韭菜盒子

韭菜盒子是北方人喜欢的主食之一,尤其是初春头茬韭菜,经历一寒冬的休眠,发出的韭菜味更浓,吃起来更香。无论是做韭菜盒子,还是韭菜面条,韭菜鸡蛋饺子等。都是不错的选择,今天阿胖分享的就是韭菜盒子的家常做法,做法简单,还好吃。有啥小诀窍呢?

做韭菜的用料也是非常简单的。用的食材有,小麦普通面粉400克,温水200克,如果想吃更软和些的,可以用开水汤面哦。然后就是韭菜,鸡蛋,耗油,盐,芝麻油,十三香(可不加),因为馅包的有多有少,所以韭菜鸡蛋的量,按个人喜好而定哦。下面就说说简单的做法步骤吧!

1,做韭菜盒子一般用温水和面,或者一半开水烫面和一半凉水,在或者更软和些的就是开水汤面。这个按各人牙口喜欢来选择。我做的是温水和面。面粉400克,加一汤匙盐增加面粉的筋性,然后用200克温水,先搅拌成絮状,再揉成光滑的面团。然后盖上盖子,防止风干,醒面30分钟。

2,韭菜洗净切末,先加芝麻油拌匀,开包的时候,再提前调馅,这样可以防止韭菜出水。然后加入适量盐,耗油,十三香拌匀。鸡蛋花要提前炒好放凉。

3,我包的有点大,差不多是大肉包子那么大的剂子。擀皮的时候,不建议擀的太薄,要不然烙的时候,容易爆开,露馅即不好看也不好吃哦。

最正宗的韭菜盒子

韭菜盒子怎样做才好吃?

分享两款韭菜盒子的做法,个个皮薄馅多不露馅,口口留香吃不够!

┄【第一种】┄

一把韭菜和一块豆腐搭配做盒子,做法新颖,步骤简单!

〖 食材清单 〗一把韭菜、一块老豆腐、木耳、饺子皮、两个鸡蛋、盐、菜籽油、一勺盐、半勺蚝油、一点点香油

〖 制作步骤 〗

1、首先准备一把韭菜,先清洗干净,然后沥干水分;

2、再准备一块老豆腐,用叉子压碎,打入两个鸡蛋,加半勺盐,然后用筷子搅拌均匀;

3、锅中加两勺菜籽油,油热下入豆腐,小火先煎一会儿,然后慢慢的翻炒,直到炒至豆腐里面没有水分,盛出放凉备用;

4、沥干水分的韭菜切成末,尽可能切小一点,切好后装入碗中,加两勺食用油搅拌一下,防止韭菜出水;

5、然后切点泡好的木耳,切成末后和韭菜装一起,然后把放凉的豆腐也加进去,搅拌搅拌,再加一勺盐、半勺蚝油、一点点香油,搅拌均匀就可以啦;

6、现在把两块钱的饺子皮拿出来,三张叠放在一起,用手掌压一下,用擀面杖擀开擀薄,擀好后加一大勺馅儿,边缘可以沾点水,然后对折起来,先用手把边缘捏起来封口,然后用叉子轻轻压出印记,好看的韭菜饺子就做好了;

7、锅中多加一点食用油,油热后下入饺子,这里要用小火慢慢的炸,不能心急哦,同时还要勤翻面,避免炸糊了,直到炸至两面都变成脆脆的,带点金黄色,就可以捞出来控油了;

8、这样做出来的饺子皮非常的酥脆,吃起来特别的香,非常的焦脆酥香;

不用揉面不用醒面,叉子一压,筷子一翻,好看又好吃的韭菜盒子就做好啦,而且皮薄馅儿大,非常的好吃,撕开里面满满的全是馅儿,韭菜和豆腐一起吃,也特别的香,营养简单又好吃,新手也能做好!

┄【第二种】┄

这道是用韭菜和木耳来做好吃的盒子,做法比锅盔简单,比煎饼好吃,口口留香吃不够。

以上就是怎么做韭菜盒子好吃的全部内容,一把韭菜和一块豆腐搭配做盒子,做法新颖,步骤简单!〖 食材清单 〗一把韭菜、一块老豆腐、木耳、饺子皮、两个鸡蛋、盐、菜籽油、一勺盐、半勺蚝油、一点点香油 〖 制作步骤 〗1、首先准备一把韭菜,先清洗干净,然后沥干水分;2、再准备一块老豆腐,用叉子压碎,打入两个鸡蛋,加半勺盐。

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